МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ФГБОУ ВПО «ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ФАКУЛЬТЕТ «ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ»

Методические указания

по прохождению

учебной практики

для направлений

080100.62 «Экономика»,

080200.62 «Менеджмент»,

Очная форма обучения

Волгоград 2013

Составитель:

Коваженков Михаил Александрович, заместитель декана ФЭУ, к.ф.н., доцент кафедры ММОП,

Методические указания по прохождению учебной практики по направлениям 080100.62 «Экономика». 080200.62 «Менеджмент».

Методические указания по прохождению учебной практики утверждены Научно-методическим советом факультета «Экономика и управление»

«21» июня 2013 г.

Председатель

научно-методического совета

декан факультета,

д.э.н., профессор А.Ф. Московцев

1. Задачи и содержание учебной практики

Учебная практика является подготовительной стадией к последующим видам практики: технико-экономической, практики менеджмента, производственно-экономической, преддипломной.

Наиболее общими задачами студентов при прохождении учебной практики являются:

• изучение структуры предприятия, организации и технологии производства, основных функций производственных, экономических и управленческих подразделений;

• изучение планирования производства и сбыта продукции;

• изучение научно-исследовательской, опытно-конструкторской и технической подготовки производства;

• изучение материально-технического и кадрового обеспечения производства;

• оценка номенклатуры и качества выпускаемой продукции;

• изучение механизма формирования затрат, их эффективности и ценообразования;

• оценка социальной эффективности производственной и управленческой деятельности;

• анализ информационного обеспечения управления предприятием;

• анализ организации выполнения управленческих решений и контроля за их исполнением;

• анализ управления с позиций эффективности производства.

Реализация поставленных задач может осуществляться по двум вариантам:

1. Студент в индивидуальном порядке проходит учебную практику на предприятии, собирает эмпирические данные и на их основе проводит теоретические обобщения с опорой на учебную и научную литературу. Документы, необходимые для прохождения учебной практики на предприятии, представлены в Приложении 1.

2. Студент, проходит учебную практику на кафедре, работая с различной учебной и научной литературой, периодическими изданиями, Internet-источниками и получая необходимые консультации руководителя практики.

Студенту в период прохождения учебной практики рекомендуется ознакомиться с литературой, в которой освещается не только отечественный, но и зарубежный опыт деятельности фирм, организаций и предприятий. Необходимо изучить инструкции, методические указания, нормативные документы, постановления, действующие в настоящее время и регламентирующие работу фирм, организаций и предприятий.

В случае, если студент в индивидуальном порядке проходит учебную практику на предприятии, то в период прохождения практики должен собрать и обобщить теоретический и статистический материал, сделать необходимые выписки из служебной документации предприятия, собрать и подготовить графический материал.

На заключительном этапе учебной практики студент должен обобщить материал, собранный в период прохождения практики, определить его достаточность и достоверность, оформить отчет по практике.

Отчет об учебной практике составляется по следующим разделам программы.

2. Примерный тематический план учебной практики

Рассмотрим примерный порядок подготовки разделов тематического плана учебной практики.

Общая характеристика предприятия. Студент должен собрать информацию и уточнить содержание следующих пунктов:

• цели и задачи предприятия;

• масштаб деятельности предприятия;

• миссию и имидж предприятия;

• характер производственной кооперации, систему снабжения и сбыта;

• географическое положение, климатические и природные условия предприятия;

• степень механизации и автоматизации производства и процессов управления;

• уровень специализации, кооперирования и концентрации производства;

• организационную структуру производства (организационно-правовые формы структурных подразделений и характер организационных отношений между ними);

• производственную структуру предприятия (технологический аспект);

• стратегию и тактику управления предприятием;

• уровень организационной культуры (состав отделов и их функции).

Организационная структура управления. По данному разделу студент должен изучить:

• организационную структуру управления деятельностью предприятия с учетом его организационно-правовой формы;

• характер организационных отношений между структурными подразделениями;

• компоненты организационной структуры: линейные подразделения (управление основным производством), функциональные структурные подразделения (совещательные функции и функциональные полномочия), обеспечивающие структурные подразделения;

• методы, применяемые на предприятии для совершенствования деятельности и поощрения организационных структур управления на каждом уровне;

• структуру и функции аппарата управления предприятия;

• регламентацию деятельности структурных подразделений, их внутреннюю структуру, связи с другими структурными подразделениями;

• эффективность и экономичность структуры управления, механизмы ее совершенствования.

Отчет по этому разделу студент должен дополнить схемами организационных структур управления предприятия, его структурных подразделений (отдела, цеха и т.д.).

Анализ хозяйственной деятельности предприятия. (проводится студентами всех направлений и профилей)

1. Анализ производства и реализации продукции (Изучение динамики и выполнения плана по выпуску и реализации продукции. Анализ структуры продукции. Анализ ассортимента продукции. Анализ ритмичности выпуска продукции. Анализ качества продукции. Анализ комплектности).

Объем произведенной продукции может быть определен как в стоимостном оценке, так и в натуральных показателях.

Введем следующие обозначения:

Vпр – объем произведенной продукции в стоимостном выражении;

Qпр – объем произведенной продукции в натуральном выражении.

От объема реализации зависят финансовые результаты предприятия, его финансовое положение, платежеспособность и так далее. Следовательно, анализ объема реализации необходимо проводить за каждый месяц, квартал, год.

В процессе анализа фактические данные по объему реализации сравниваются с базовыми: плановыми, данными предшествующих периодов. При этом первоначально проводят сравнительный вертикальный и горизонтальный анализ, рассчитывают темп роста, относительные и абсолютные отклонения. Заполняется таблица 1.1.

Таблица 1.1 – Темпы роста объема производства продукции и объема реализации

Год	Объем производства продукции, тыс. руб.	Темпы роста, %		Объем реализации продукции, тыс. руб.	Темпы роста, %
		Базисные	Цепные		Базисные	Цепные
XXX
XXX
XXX

Если выручка определяется по отгрузке товарной продукции, то баланс товарной продукции будет иметь следующий вид:

ГП _н.п.. + ТП = РП + ГП _к.п..

где ГП _н.п.. – готовая продукция на складе на начало периода;

ТП – выпуск товарной продукции в течение периода;

РП – реализованная продукция в течение периода;

ГП _к.п.. – готовая продукция на складе на конец периода.

При анализе состава выпускаемой продукции определяют:

1) удельный вес продукции, выпускаемой по государственному или муниципальному заказу;

2) состав товарной продукции по следующим группам:

• основная продукция;

• работы промышленного характера;

• товары народного потребления;

• прочая продукция.

3) показатели выполнения плана по отдельным видам продукции.

Структура продукции отражает удельный вес отдельных видов продукции в общем объеме. Сохранение пропорций между отдельными видами продукции характеризует устойчивое состояние производства. Снижение удельного веса основных видов продукции является индикатором спада производства.

Ассортимент – перечень наименований продукции с указанием объема ее выпуска по каждому виду.

Различают полный (всех видов и разновидностей), групповой (по родственным группам), внутригрупповой ассортимент.

Ритмичность – выпуск продукции в соответствии с графиком в объеме и ассортименте, предусмотренном планом.

Аритмичность производства продукции влияет на все экономические показатели: снижается качество продукции, растут объем незавершенного производства и сверхплановые остатки готовой продукции на складах, замедляется оборачиваемость оборотных средств предприятия. За невыполненные поставки продукции предприятие платит штрафы, несвоевременно поступает выручка, перерасходуется фонд оплаты труда, растет себестоимость продукции, падает прибыль.

Существуют прямые показатели оценки ритмичности, к которым относят:

- коэффициент ритмичности (Крит.). Он определяется (с использованием метода зачета) отношением фактического (но не выше планового задания) выпуска продукции (или ее удельного веса) – VВП_1,0 к плановому выпуску (удельному весу) – VВП₀:

Крит. = VВП_1,0 / VВП₀

- коэффициент частоты выполнения графика рассчитывается соотношением числа дней, по которым график выполнен, и общего числа дней работы;

- сумма аритмии. Определяется суммированием по модулю как положительных, так и отрицательных отклонений от графика в %.

Качество продукции - совокупность свойств продукции, обуславливающих степень ее пригодности, способность удовлетворять потребности покупателей в соответствии с ее назначением. Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, называется показателем качества продукции.

Под комплектностью изделия понимают полное соответствие его состава установленным требованиям, включая оснащение запасными частями и упаковкой.

Оценка выполнения плана по комплектности осуществляется следующим образом:

1. По каждой номенклатурной позиции, входящей в изделие, рассчитывается число комплектов. Расчет производится делением количества выпущенных деталей, узлов на их применяемость. Применяемость – это количество деталей данного вида, необходимое для изготовления одного изделия.

2. Определяется минимальное из этих чисел, оно и будет характеризовать фактическое количество полностью изготовленных комплектов.

3. Определяется индекс выполнения плана по комплектности и абсолютный прирост по сравнению с планом. При этом фактическое количество комплектов сравнивается с плановым.

2. Анализ состояния и использования основных производственных фондов. (Анализ объема, динамики и структуры ОПФ. Анализ технического состояния и движения ОПФ. Анализ обеспеченности предприятия средствами труда. Анализ эффективности использования ОПФ. Факторный анализ фондоотдачи. Анализ использования технологического оборудования. Анализ использования производственной мощности предприятия).

Заполнить таблицу «Объем и структура ОПФ», и проанализировать динамику ОПФ в виде графиков или диаграмм.

Таблица 2.1 – Объем и структура ОПФ

Отчетный год	Группы и виды ОПФ	Стоимость ОПФ на начало года, руб.	Струк-тура ОПФ на начало года, %	Изменение ОПФ в течение года, руб.	Стоимость ОПФ на конец года, руб.	Струк-тура ОПФ на конец года, %

Рассчитать:

1. Коэффициент обновления К_ОБН:

К_ОБН = ОПФ_ВВ / ОПФ_КГ,

где ОПФ_ВВ – вводимые основные средства; ОПФ_КГ – основные средства на конец года.

2. Коэффициент выбытия К_ВЫБ:

К _ВЫБ = ОПФ_ВЫБ / ОПФ_НГ,

где ОПФ_ВЫБ – выбывшие основные средства; ОПФ_НГ – основные средства на начало года.

3. Коэффициент прироста К_ПР:

К_ПР = (ОПФ_ВВ – ОПФ_ВЫБ) / ОПФ_НГ

Сделать соответствующие выводы.

Для анализа технического состояния ОПФ рассчитать:

1) коэффициент годности К_годн :

2) коэффициент износа К_изн :

3) Коэффициент замены К_зам :

Для расчета фондоотдачи необходимо найти среднегодовую стоимость основных производственных фондов:

С_ср.год. = ( С_{перв. (н.г.)} + С_{перв. (к.г.)} ) / 2,

где С_ср.год. – среднегодовая стоимость основных производственных фондов, С_{перв. (н.г.)} - стоимость ОПФ на начало года, С_{перв. (к.г.)} – стоимость ОПФ на конец года.

Ф_О = В / С_{ср.год. ,}

где Ф_О – фондоотдача, В – выручка (данные отражены в приложении бухгалтерского баланса), С_ср.год. – среднегодовая стоимость основных производственных фондов.

Ф_Е = 1 / Ф_{О ,}

где Ф_Е – фондоемкость, Ф_О – фондоотдача.

Для анализа фондовооруженности необходимы данные о численности работающих и рабочих.

Ф_{ВООР. НА РАБОТАЮЩ.} = С_ср.год. / Ч _{РАБОТАЮЩ.,}

где Ф_{ВООР. НА РАБОТАЮЩ.} – фондовооруженность на работающего, С_ср.год. – среднегодовая стоимость основных производственных фондов, Ч _{РАБОТАЮЩ} –численность работающих.

Ф_{ВООР. НА РАБОЧЕГО} = С_ср.год. / Ч _{РАБОЧИХ,}

где Ф_{ВООР. НА РАБОЧЕГО} – фондовооруженность на рабочего, С_ср.год. – среднегодовая стоимость основных производственных фондов, Ч _{РАБОЧИХ} –численность рабочих.

В общем виде производственная мощность предприятия (М) может быть определена по формуле:

где  Т_э – эффективный фонд времени работы предприятия (цеха);

t – трудоемкость изготовления единицы продукции.

По данным баланса производственных мощностей определяются:

1. Мощность входная (на начало года) - Мн.г. Входная мощность определяется на начало года по наличному оборудованию.

2. Мощность выходная (на конец года) – Мк.г. Выходная — на конец планового периода с учетом выбытия и ввода мощности за счет капитального строительства, модернизации оборудования, совершенствования технологии и организации производства.