- •Оглавление
- •Раздел 115
- •1. Цель (назначение)
- •2. Ознакомление сотрудников со стандартом
- •3. Утверждение и внесение изменений
- •Для должности бухгалтера:
- •Для должности водитель автотранспортных средств:
- •Стандарт предоставления оздоровительных услуг (тренажёрный зал, сауна, бассейн, массаж) должны знать сотрудники отелей, в которых эти услуги предоставляются:
- •Внешний вид сотрудников, работающих в отеле
- •Внешний вид сотрудников управляющей компании
- •Общие правила поведения и коммуникации при общении с гостями и сотрудниками
- •Телефонная фразеология
- •Общие положения
- •Регистрация и получение адреса общего электронного ящика отеля:
- •Базовые правила ведения деловой переписки
- •Порядок выдвижения и реагирования на инициативы
- •1.Общие положения
- •6. Действия по предотвращению/устранению претензии или жалобы
- •Приложение 1 к Стандарту работы с забытыми вещами – Акт об обнаружении забытых вещей
- •Приложение 2 к Стандарту работы с забытыми вещами – Акт на возврат забытой вещи
- •Приложение 3 к Стандарту работы с забытыми вещами – Акт об изъятии забытых вещей
- •1. Общее положение
- •2. Допуск водителя отеля к управлению
- •3. Права и обязанности сотрудников при управлении, использовании и эксплуатации автомобиля компании
- •4.Эксплуатация и техническое обслуживание автомобилей
- •5. Ответственность сотрудника компании за нарушение настоящего положения, порядка и правил использования, управления и эксплуатации автомобиля, установленных в компании
- •6. Обязанности водителя по при въезде (выезде) автомобиля и ввозе (вывозе) материальных ценностей
- •Приложение 1 к Стандарту использования служебного автотранспорта
- •Приложение 2 к Стандарту использования служебного автотранспорта
- •1. Цель (назначение).
- •2. Требования к стилю музыкального оформления.
- •3. Требования к стилю телевизионного оформления.
- •4. Время трансляции и воспроизведения
- •5. Требования к запуску, обеспечению трансляции и воспроизведения аудио и видеоматериалов, трансляция телеканалов.
- •6. Ответственность
- •8. Утверждение и внесение изменений
- •Цель (назначение)
- •Общие положения
- •Порядок изготовления и учёта мастер-ключей
- •Порядок использования мастер-ключей
- •Ответственность
- •Утверждение и внесение изменений
- •Приложение №1 Журнал учёта изготовления мастер-ключей (мастер ключи в обороте)
- •Приложение 2 - Журнал выдачи мастер-ключей
- •Приложение 3 - Список сотрудников, имеющих право использования мастер-ключей
- •Правила поселения и проживания в отеле с животными
- •Правила содержания и выгула собак на территории отеля
- •Ответственность
- •Приложение 2 к Стандарту проживание гостей с животными
- •Соглашение об обязательствах и ответственности гостя проживающего с животным в отеле Reikartz Hotels&Resorts
- •Правила поселения и проживания в отеле с животными
- •Правила содержания и выгула животного на территории отеля
- •Ответственность
- •Общее положение
- •Виды писем в гостевых номерах
- •3.Ответсвенность за соблюдение стандарта писем
- •Приложение 1 к Стандарту писем в гостевых номерах
- •4.Месторасположение писем
- •Приложение 2 к Стандарту писем в гостевых номерах (заменен образец)
- •1. Область применения
- •2. Перечень ремонтных работ
- •3. Информировать о проводимых ремонтных работах необходимо
- •4. Ответственность
- •Общее положение
- •Виды подарочных сертификатов
- •2.1.2 «Weekend для двоих»
- •«Ужин при свечах»*
- •Условия сертификатов
- •Процедура приобретения
- •Приложение 1 к Стандарту подарочных сертификатов - «Журнал учёта подарочных сертификатов»
- •Процедура оформления заезда гостя в отель с использованием сертификата
- •1. Цель стандарта.
- •2. Ответственность
- •3. Утверждение и внесение изменений
- •4. Правила предоставления скидок
- •Приложение 1
- •1. Закупочный акт
- •2. При закупке товара у предпринимателя - физического лица, следует:
- •3. При закупке товара у продавца-физлица следует:
- •4. Продавец-физлицо, который не предоставляет Справку про право физического лица на получение дохода от налогового агента без удержания налога.
- •5. Иное
- •Примеры корректной служебной фразеологии:
- •Примеры корректной телефонной фразеологии:
- •4. Выдача денег из кассы
- •5. Кассовая книга
- •6.Действие бухгалтера на случай проверки налоговой инспекции кассовой дисциплины.
- •2.Копию приказа о проведении проверки.
- •3.Служебные удостоверения лиц, указанных в направлении на проведение проверки.
- •7.Ответственность бухгалтера отеля
- •1.Список документов для работы с рро:
- •2. В начале рабочей смены сотрудник обязан:
- •3. Закрытие дня (смены) на фискальном регистраторе (для ресторана):
- •4. Документальное оформление учетно-денежных операций:
- •5. Работа еккр.
- •5.2 Порядок установления чековой ленты.
- •6. Печать z-отчета в автономном режиме Мария-301 мтм
- •7. Закрытие дня на фискальном регистраторе (для отеля)
- •8. Документальное оформление учётно-денежных операций:
- •9. Действия при возврате товара услуг
- •10. При отключении электроэнергии и выхода из строя рро применяются расчетные квитанции
- •11. Ответственность сотрудников за нарушение кассовой дисциплины
- •5. Размещение Вина в номере
- •6. Учёт вина в номерах
- •Введение
- •Шаги решения жалобы при отравлении гостя
- •Жалоба гостя постфактум отравления с претензией отелю
- •Жалоба гостя на отравление предположительно чистящими средствами
- •Методы предотвращения отравления в ресторане/баре отеля:
- •К жалобе прикрепляются копии заключений проведённых экспертиз в отеле.
- •1. Общие положения
- •1.5. Термины, сокращения и определения
- •2. Ответственность
- •3. Процедура передачи смены и работа с кассой на Лобби баре
- •4. Перечень приготовляемых напитков и снеков в ночное время портье
- •Виды бронирования для групп спортивных команд:
1. Общие положения
1.1. В случае отсутствия в штате сотрудника службы СРС отвечающего за работу Лобби бара в ночное время, отпуск продукции Лобби бара, расчёта гостей за продукцию Лобби Бара осуществляет ночным портье.
1.2. В обязанности ночного портье по работе Лобби бара в ночное время входит:
- Открытие новой смены на терминале Лобби бара
- Реализация продукции согласно ночного меню
- Ведение кассовой процедуры
- Реализация продукции Лобби бара согласно стандарту подачи
- Корректный приём смены от бармена/официанта/администратора ресторана. Корректная передача смены бармену/официант/администратору ресторана
1.3. Контроль зоны рецепции, когда портье осуществляет выполнение заказа или расчёта, осуществляется сотрудниками СБ.
Примечание:
По согласованию с Начальником службы безопасности, при прямой видимости всей стойки рецепции с места выполнения заказа портье, или наличии на смене только 1 сотрудника СБ, контроль сотрудником СБ может осуществляться по средствам видеонаблюдения.
1.4. Начало работы ночного портье начинается с 24.00 и заканчивается в момент передачи смены бармену/официанту/администратору ресторана.
(Время начала работы ночного портье за баром необходимо адаптировать в каждом отеле).
1.5. Термины, сокращения и определения
В данном стандарте используются следующие термины и сокращения:
Термины и Сокращения
|
Определение |
Пречек |
Предварительный чек (пречек) - счёт на оплату гостю. Он служит для проверки всего потребления в ресторане, и содержит сумму всех заказов и скидок. С помощью пречека клиент сам определяет вид оплаты, и оставляет соответствующую сумму.
|
Товарный чек
|
Чек заполняемый от руки, используемый в случае отсутствия фискального регистратора.
|
Сервио (Servio) |
Автоматизированная система учёта
|
Рум сервис
|
Услуга, которую предоставляет подразделение СРС. Особенность данной услуги в том, что питание и сопутствующий сервис предоставляются непосредственно в номере гостя
|
Кулер |
Ёмкость для охлаждения или поддержания корректной температуры вина
|
Нож сомелье |
Классический инструмент для откупоривания вина (профессиональный штопор). Бывают одно- и двухступенчатые. |
2. Ответственность
2.1. Ночной портье несёт материальную ответственность за недостачу материальных средств по бару по итогам передачи смены бармену/официанту/администратору ресторана. Ночной портье не несёт ответственность за итоги инвентаризации в конце месяца.
2.2. Бармен/официант/администратор ресторана и ночной портье несут ответственность за корректную передачу смены. Корректное заполнение акта-приёма передачи Продуктов.
2.3. Ночной портье несёт ответственность ведение кассовых расчётов в ночное время на кассе Лобби бара, а именно пробитие пречеков и чеков на кассе и терминале бара.
2.4. Для упрощения процедуры пробития чеков по системе Сервио Ресторан, бухгалтер может завести отдельно в программе вкладку «Ночное меню», при этом удаться избежать пробития через систему продукции, не указанной в Ночном меню.