1.3. Мотивация труда: сущность, виды.

Менеджмент организации – это самостоятельный вид организационно-управленческой деятельности, который охватывает такие сферы, как:

-управление ресурсами предприятия (финансовыми, материальными, информационными);

-управление производством;

-планирование и организация деятельности компании;

-управление персоналом;

-управление маркетинговой деятельностью;

-управление разработками и научными исследованиями;

-антикризисное управление;

-управление инвестициями;

-управление запасами;

Эта сфера деятельности является управленческой и хозяйственной областью ресторана «Шоколад», которая обеспечивает правильное управление всеми экономическими процессами. От обыденного управления он имеет отличие в том, что несёт в себе большую степень свободы руководства и служащих в условиях неизвестности исхода ситуации. В свою очередь, управление, которое создано в виде административной системы, основано на полном ограничении свободы и планировании основных процессов и событий на определённый, долгий срок. Главным отличием менеджмента является то, что он ориентирует компании на удовлетворение запросов рынка, на длительное повышение эффективности компании, на разработку целей и их программ развития. Для того, чтобы предприятие функционировало прибыльно, необходимо грамотное управление. Специалисты менеджмента не только успешно управляют предприятием, но и вводят новые идеи для развития предприятия. Ведь успех компании зависит от того, кто ею управляет.

Мотивация труда в ресторане «Шоколад» является важнейшим фактором результативности работы, и в этом качестве oна составляет основу трудового потенциала работника, то есть всей совокупности свойств, влияющих на производственную деятельность. В целом трудoвoй потенциал состоит из психофизиологического потенциала (способностей и склонностей человека, его здоровья, работоспособности, выносливости, типа нервной системы) и личностного (мотивационного) потенциалa.

Мотивы труда разнообразны в данном заведении. Они различаются по потребностям, которые человек стремится удовлетворить посредством трудовой деятельности, по тем благам, которые необходимы человеку для удовлетворения его потребностей, по той цене, которую работник готов заплатить за получение требуемых благ. Общим у них является то, что удовлетворение потребностей всегда связано с трудовой деятельностью.

Можно выделить несколько групп мотивов труда, образующих в совокупности единую систему. Это мотивы содержательности труда, его общественной полезности, статусные мотивы, связанные с общественным признанием плодотворности трудовой деятельности, мотивы получения материальных благ, а также мотивы, ориентированные на определенную интенсивность работы.

Стимулирование труда является частью процесса мотивации работников, значение которой для ресторана «Шоколад» в настоящее время очень велико.

Стимулирование выполняет экономическую, социальную и нравственную функции.

Экономическая функция заключается в том, что стимулирование труда содействует повышению эффективности производства, которое выражается в повышении производительности труда и качества продукции.

Социальная функция обеспечивается формированием социальной структуры общества через различные уровни доходов, которые в значительной степени зависят от того, кaк стимулы воздействуют на различных людей.

Нравственная функция определяется тем, что стимулы к труду формируют активную жизненную позицию, высоконравственный климат в обществе. При этом важно обеспечить правильную и обоснованную систему стимулов с учетом традиций и исторического опыта.

Данная схема визуально показывает особенности стимулирования и совокупность стимулов эффективной трудовой деятельности.

Таблица 1 – Формы стимулирования

Стимулирование
М атериальные		Н ематериальные
Денежные	Неденежные
-зароботная плата; -отчисления от прибыли; -доплата; -надбавка; -компенсация; -ссуды; -льготные кредиты;	Социальные: -мед.обслуживание; -страхование; -путевки; -питание; -оплата транспортых расходов; Функциональные: -улучшение организации труда; -улучшение условий труда	Социально-психологические: -общественное признание; -повышение престижа; Творческие: повышение -квалификации; -стажировки; -командировки Свободное время: -дополнительный отпуск; -гибкий график работы.

Стимулирование должно базироваться на определенных принципах.

Доступность предполагает, что каждый стимул должен быть доступен для всех работников.

Ощутимость, то есть наличие порога действенности стимула, который существенно различается в разных коллективах.

Постепенность предполагает, что материальные стимулы постоянно подвергаются коррекции в сторону повышения, что необходимо учитывать.

Минимизация разрыва между результатом труда и его оплатой (например, еженедельная оплата труда, введение системы авансов).