Контрольные вопросы и задания

1. В чем состоит народнохозяйственное значение садоводства?

2. В каких экономических районах России садоводство наиболее развито?

3. Перечислите основные отраслевые особенности садоводства.

4. Какие показатели характеризуют экономическую эффективность производ­ства плодов и ягод?

5. Опишите основные направления роста эффективности садоводства.

Глава 27 экономика кормопроизводства

•

1. Современное состояние и тенденции развития кормовой базы

Увеличение производства продукции животноводства и повы­шение его эффективности невозможно без прочной кормовой базы. Под кормовой базой обычно понимают объем и структуру за­готовки кормов, а также источники их получения. Кормопроизвод­ство — это отрасль, включающая производство, заготовку и хране­ние кормов.

Кормовая база должна соответствовать следующим основным требованиям:

полное и гарантированное снабжение всего поголовья скота основными видами кормов в течение года при обязательном со­здании оптимального страхового фонда (за счет кормов, подле­жащих длительному хранению с минимальными потерями каче­ства);

обеспечение полноценных рационов кормления каждого вида и половозрастной группы скота на всех этапах их содержания и развития (выращивание молодняка, откорм, содержание продук­тивных животных, сухостойных коров). Это необходимо для того, чтобы достичь максимальной продуктивности при минимальных затратах кормов на единицу продукции;

технология содержания и кормления скота должна быть увя­зана с технологией производства, хранения, доработки и раздачи кормов (в частности, должна быть разработана система машин для возделывания и уборки кормовых культур, переработки, хра­нения и раздачи кормов); производственные процессы, связан­ные с кормлением и содержанием скота, должны быть механизи­рованы.

Продуктивность животных в значительной степени зависит от уровня кормления. Известно, что затраты питательных веществ корма на обеспечение жизнедеятельности организма животных примерно одинаковы при разной их продуктивности (поддержи­вающий корм — 1 корм. ед. на 100 кг живой массы в сутки). Весь корм сверх поддерживающего идет на повышение продуктивности (продуктивный корм). Таким образом, чем больше корма выдает­ся животному сверх поддерживающего, тем выше уровень продук­тивности.

При сбалансированном кормлении можно получить в 1,5 раза больше продукции при том же расходе корма, чем при обильном, но неполноценном кормлении. Таким образом, это одно из ос­новных условий рационального использования кормов. Объем по­требляемых кормов и их стоимость оказывают также большое вли­яние на экономическую эффективность животноводства (в част­ности, на себестоимость продукции). Доля затрат на корма в об­щих затратах животноводства колеблется от 30 до 45%; это основная статья калькуляции в данной отрасли.

По характеру происхождения различают три группы кормов: растительные, животные и минеральные. Корма растительного происхождения, в свою очередь, подразделяют на четыре группы: концентрированные (зерно и зернопродукты, комбикорма, травя­ная мука, жмых ит. п.), грубые (сено, сенаж, солома), зеленые (трава пастбищ, зеленая подкормка) и сочные (силос, корнепло­ды, картофель, жом и т. д.). К кормам животного происхождения относятся молоко и отходы его переработки (обрат, сыворотка, пахта), мясная, рыбная и костная мука.

По объему потребляемых в животноводстве кормов ведущее место принадлежит растительным: их доля составляет примерно 95 %. Источниками их получения является полевое и лугопаст­бищное кормопроизводство. Несмотря на то что площадь посевов кормовых культур в 2 раза меньше, чем общая площадь естествен­ных сенокосов и пастбищ, от них получают более 75 % общего объема зеленых, сочных и грубых кормов. Связано это с тем, что продуктивность естественных кормовых угодий в 3—5 раз ниже, чем полевых культур.

В зависимости от размера кормовой площади на 1 уел. голову скота можно выделить районы интенсивного, среднеинтенсивно­го, малоинтенсивного и экстенсивного кормопроизводства.

Районы наиболее интенсивного кормопроизводства — это Цент­рально-Черноземный экономический район и пригородные зоны развитого животноводства; на 1 уел. голову скота здесь приходится до 1,5 га кормовой площади; корма в основном производятся на пашне.

К среднеинтенсивным относятся Центральный, Северо-Запад­ный, Поволжский, Северо-Кавказский, Волго-Вятский, Уральс­кий экономические районы с кормовой площадью на 1 уел. голову скота от 1,5 до 3,0 га.

Районами малоинтенсивного кормопроизводства являются Запад­но-Сибирский, Восточно-Сибирский и Дальневосточный; кормо­вая площадь на 1 уел. голову здесь составляет от 3 до 10 га.

К районам экстенсивного кормопроизводства относится часть областей Российской Федерации, где на 1 уел. голову приходится более 10 га всех видов кормовых угодий, а доля пахотных земель крайне мала.

В связи с резким сокращением поголовья скота и птицы в 90-х гг. сократился и расход кормов (табл. 31). В сельскохозяйственных предприятиях Российской Федерации его общий объем умень­шился на 50,5%, в том числе концентрированных — на 51,2%. Удельный вес концентратов, таким образом, несколько сократил­ся — с 38,0 до 37,3 %. Расход кормов в расчете на 1 уел. голову крупного рогатого скота в год за анализируемый период увеличил­ся на 2,8 %, но снизился в расчете на единицу продукции из-за роста продуктивности животных.