30. Экономическая эффективность производства плодов в сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области

Показатели	1991г.	2000 г.	2001г.	2002 г.
Площадь плодовых насаждений, га	11687	7672	8373	7512
В том числе в плодоносящем	7958	6747	6572	6240
возрасте
Валовой сбор, т	19338	26853	23213	30840
Урожайность, ц с 1 га	24,3	39,8	33,8	49,3
Затраты труда на 1 ц плодов, чел.-ч	5,3	4,1	3,5	3,2
Себестоимость 1 ц плодов, руб.	40	112,5	141,4	142,3
Цена реализации 1 ц плодов, руб.	100	186,4	187,3	153,6
Прибыль:
всего, тыс. руб.	7800	7554	1996	1258
на 1 га плодоносящих насажде­	980	1120	304	202
ний, руб.
Уровень рентабельности, %	75,4	24,7	5,0	2,7

С 1991 по 2002 г. урожайность садов в сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области повысилась с 24,3 до 49,3 ц с 1 га, или более чем вдвое. Однако уровень рентабельности произ­водства плодов снизился с 75,4 до 72,7 %, или на 2,7 процентных пункта, что объясняется более быстрым ростом затрат на произ­водство и реализацию продукции по сравнению с темпами роста цен реализации.

Снижение экономической эффективности садоводства и кри­зисное его состояние вызвали следующие причины:

потеря традиционных рынков сбыта плодовой продукции; зна­чительная ее часть из районов товарного садоводства (Централь­но-Черноземного, Северо-Кавказского и т. д.) ранее вывозилась в северные регионы и Сибирь. С резким повышением тарифов на железнодорожные перевозки это стало экономически невыгодно, выручка от реализации продукции не покрывала даже затраты на ее транспортировку;

небольшая емкость региональных продовольственных рынков и ограниченность платежеспособного спроса населения в услови­ях освобождения цен, высокой инфляции и т. п.;

резкое сокращение бюджетного финансирования капитальных вложений на закладку садов и уход за молодыми насаждениями. Эти вложения весьма велики; например, в садоводческих хозяй­ствах Тамбовской области в 2002 г. на закладку 1 га сада требова­лось 46,2 тыс. руб., на выращивание 1 га — 16,2 тыс. руб.;

монополизм предприятий перерабатывающей промышленнос­ти, из-за которого закупочные цены часто не компенсируют зат­раты на производство плодов и ягод, не говоря уж о получении прибыли;

диспаритет цен в товарном обмене между садоводством и дру­гими отраслями народного хозяйства, высокие темпы инфляции;

нестабильность налоговой и внешнеэкономической политики государства, увеличение импорта плодовой продукции.

Тем не менее и в таких условиях отдельные садоводческие предприятия (например, «Дубовое» Тамбовской области, имени 15 лет Октября Липецкой области и др.) работают стабильно и эф­фективно. Опыт их работы свидетельствует о том, что можно до­биться многого за счет интенсификации отрасли, внедрения про­грессивных форм организации производства и мотивации высоко­производительного труда. Урожайность садов в них составляет бо­лее 100 ц с 1 га, а уровень рентабельности садоводства превышает 70%.

В значительной степени это обусловлено использованием на­саждений интенсивного типа. Так, в СПК «Дубовое» урожайность садов на вегетативно размножаемых слаборослых (клоновых) под­воях на 33 % выше, трудоемкость производства I ц яблок на 20 % ниже, прибыль на 1 га плодоносящих насаждений на 45 %, уро­вень рентабельности на 35 процентных пунктов выше, чем в силь­норослом саду. Кроме того, высокая эффективность садоводства определяется сортовым составом насаждений, применением удоб­рений, высоким уровнем механизации производственных процес­сов, планомерной заменой старых насаждений новыми на основе садооборота.

Решить проблему насыщения внутреннего рынка можно толь­ко на основе роста производства фруктов в специализированных предприятиях. В предреформенный период садоводство в таких предприятиях развивалось на основе специализации, концентра­

ции и интенсификации производства. Многие из них были агро­промышленными, то есть занимались также переработкой плодо­во-ягодной продукции. В Российской Федерации и сейчас около 500 хозяйств являются специализированными на производстве плодово-ягодной продукции; в них находится менее 50 % площа­ди многолетних насаждений этого сектора, а производят они по­чти 90 % валового сбора плодов и ягод в сельскохозяйственных предприятиях.

Выше всего показатели эффективности производства в агро­промышленных садоводческих предприятиях. Урожайность пло­довых культур здесь на 30—40 % выше, прибыль на 1 га садов в 1,5—2 раза больше, себестоимость единицы плодовой продукции на 15—20 % ниже, чем в обычных сельхозпредприятиях. Наличие перерабатывающих подразделений и плодохранилищ позволяет рационально использовать всю выращенную продукцию, в том числе нестандартную. Доля последней обычно составляет 20— 30 % валового сбора плодов и ягод, и ее необходимо как можно быстрее перерабатывать. В хозяйствах, не имеющих перерабатыва­ющих цехов, ее реализуют по очень низким ценам, не возмещаю­щим затрат на производство; часть ее портится, а иногда такие плоды и вовсе не убирают. В агропромышленных предприятиях нестандартная продукция используется как сырье при производ­стве соков и консервов.

Проблема сокращения потерь, весьма значительных в отрасли, может решаться различными методами. Один из них — использо­вание технологии длительного хранения плодов. Опыт эксплуата­ции плодохранилищ в ряде садоводческих предприятий подтверж­дает высокую экономическую эффективность хранения плодов непосредственно в местах их производства.