26. Эффективность производства картофела на сельскохозяйственных предприятиях

России

Показатели	1991 г.	2000 г.	2001г.	2002 г.
Площадь, тыс. га	1024	248	214	183
Валовой сбор, тыс. т	9461	2600	2205	1860
Урожайность, ц с 1 га	92	105	103	102
Затраты труда на 1 ц, чел.-ч*	2,8	3,2	3,3	3,3
Себестоимость 1 ц, руб.	40	215	244	297
Цена реализации 1 ц, руб.	100	312	303	393
Прибыль на 1 га площади	2000	3280	2950	3810
посадок, руб.
Уровень рентабельности, %	120	45,1	31,0	32,3

* В сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области.

Низкая среднегодовая урожайность объясняется не только не­благоприятными погодными условиями в отдельные годы, но и другими причинами — несоблюдением технологии возделывания, неправильным подбором сортов, недостаточным внесением мине­ральных и органических удобрений.

Возделывание разных по скороспелости сортов гарантирует стабильность урожаев. Низкая урожайность картофеля в значи­тельной мере вызвана неудовлетворительным состоянием сорто­вого семеноводства.

Из-за диспаритета цен на сельскохозяйственную и промыш­ленную продукцию сельскохозяйственные предприятия не в со­стоянии приобретать дорогостоящую специализированную техни­ку, минеральные удобрения и ядохимикаты. Их покупка ведет к значительному росту затрат и снижению эффективности произ­водства.

Картофелеводство наряду с овощеводством является одной из наиболее трудоемких отраслей сельского хозяйства; затраты труда на 1 ц картофеля составили в 2002 г. 3,3 чел.-ч. Это объясняется особенностями технологии, наличием таких трудоемких процес­сов, как подготовка семян к посадке и уборка. На уборку урожая приходится 45—60 % общих затрат труда; внедрение поточной ме­ханизированной технологии сокращает их более чем вдвое. Пока же с помощью комбайнов в сельхозпредприятиях убирается менее половины посевов картофеля.

Значительный рост цен на материально-технические ресурсы (удобрения, технику, топливо и др.) при сохранении низкой уро­жайности привел к резкому удорожанию продукции. Себестои­мость 1 ц картофеля возросла в 2002 г. по сравнению с 1991 г. в

5. раз, цена реализации — в 3,9 раза. Соответственно рентабель­ность уменьшилась со 120 % в 1991 г. до 32,3 % в 2002 г. Лишь в последние годы эта тенденция изменилась, и цены реализации стали расти быстрее, чем затраты на 1 ц.

В структуре себестоимости картофеля за анализируемый пери­од также произошли резкие изменения. В сельхозпредприятиях более чем в 2 раза сократилась доля расходов на оплату труда; в 2002 г. она составила 13,0%. Удельный вес затрат на удобрения составил 1,8 %, на семена — 15,6 %. Величина затрат на семена в основном зависит от стоимости посадочного материала. В после­дние годы хозяйства уделяли мало внимания качеству семенного материала, в основном использовали для посадок продовольствен­ный картофель, что отрицательно сказывается на урожайности. В связи с удорожанием основных средств и их неоднократной пере­оценкой доля затрат на их содержание возросла до 40 %.

Недостаточно внимания уделяется в отрасли изучению конъ­юнктуры рынка, нет специалистов по маркетингу. Вследствие это­го возникают трудности с реализацией продукции. Объем поста­вок картофеля в федеральный и региональный фонды резко со­кратился.

В настоящее время предприятия крахмалопаточной и спирто­вой промышленности плохо обеспечиваются сырьем. В их сырье­вых зонах нет постоянных хозяйств-поставщиков, уровень кон­центрации посевов картофеля в них очень низок, не заключаются контракты со специализированными хозяйствами по производ­ству технических сортов картофеля. Хозяйства, для которых кар­тофель — второстепенная культура, не могут обеспечить поставки сырья высокого качества. В результате мощности крахмалопаточ­ных заводов используются на 25—30 %.

С 1994 г. практически были прекращены закупки картофеля для переработки на крахмалопаточных предприятиях; заводы ста­ли осуществлять ее на давальческой основе. Произошло это из-за высоких цен на сырье, резко увеличившихся из-за роста издержек производства картофеля, сокращения посевных площадей, низкой урожайности.

Проблема повышения урожайности должна решаться с учетом всех факторов интенсификации. Научные исследования и пере­довой опыт показали, что наиболее важное значение среди них имеют:

правильное размещение посевов;

повышение качества семенного материала;

внесение необходимого количества минеральных и органичес­ких удобрений;

рост уровня механизации производственных процессов;

внедрение рациональной организации труда.

Дальнейшая интенсификация картофелеводства в значитель­ной мере связана с внедрением сортовых посевов картофеля. В настоящее время их доля составляет менее 50 %. Из районирован­ных сортов наиболее широко распространены JIopx, Темп, Не­вский.

Любой сорт имеет определенную продолжительность жизни; высокую урожайность, устойчивость к фитофторозу и другим за­болеваниям он сохраняет в течение 6—Шлет после районирова­ния. Затем эти свойства постепенно утрачиваются, поэтому сорта необходимо менять через каждые 8—10 лет. В связи с распростра­нением заболеваний клубней выращивание семян, свободных от вирусной инфекции, является важной предпосылкой роста уро­жайности картофеля. По данным НИИКХ, урожайность безви- русного картофеля (элита) в среднем на 30 % выше урожайности клубней элиты, выращенных на основе только визуального отбо­ра. Объем может быть значительно увеличен при внедрении высо­коурожайных сортов, устойчивых к заболеваниям, пригодных для механизированной уборки и длительного хранения. Селекционе­рами выведены сорта с потенциальной урожайностью 400—600 ц с 1 га, в несколько раз превышающей среднюю урожайность по стране.

Важное значение имеет также правильное сочетание сортов; в каждом хозяйстве необходимо выращивать не менее трех сортов разной скороспелости. Исследованиями ВНИИКХ установлено, что в картофелеводческих хозяйствах Центрально-Черноземной зоны ранние и среднеранние сорта должны занимать 40 % посе­вов, среднеспелые — 35, среднепоздние — 25 %. Это существенно снижает риск потерь при неблагоприятных погодных условиях.

Значительный резерв увеличения поставок товарного картофе­ля — сокращение его расхода на семена. Опытные данные, полу­ченные в разных регионах России, подтверждают целесообраз­ность снижения норм посадки клубней при оптимальной густоте размещения растений.

Росту урожайности картофеля способствуют факторы, повыша­ющие эффективное (экономическое) плодородие почвы — освое­ние севооборотов, химизация и др. Так, 1кг д. в. минеральных удобрений дает прибавку урожая в 40—50 кг.

Необходимо также повышать технический уровень производ­ства. Главное здесь — переход к индустриальной технологии, от использования отдельных машин к их системам. Пока в хозяй­ствах слабо механизированы операции, связанные с выгрузкой картофеля из хранилищ, буртов и с его уборкой. Ликвидация руч­ного труда на этих операциях позволит значительно снизить по­требность в рабочей силе. Оптимальный размер внутрихозяй­ственного подразделения по выращиванию картофеля составляет сейчас 180—250 га; фактические их размеры часто не соответству­ют требованиям рациональной организации производства.

Для сокращения потерь картофеля большое значение имеет организация его хранения в местах производства; это позволяет заметно снизить транспортные расходы в расчете на 1 т проданной продукции и повысить цены реализации. Кроме того, отходы при хранении остаются в хозяйствах и могут быть использованы в жи­вотноводстве.

Необходимо совершенствовать взаимоотношения сельскохо­зяйственных и перерабатывающих предприятий. В хозяйствах, расположенных в сырьевых зонах, нужно повысить уровень кон­центрации посевов картофеля до оптимального. Следует создать также специализированные зоны по производству технических сортов картофеля; продовольственный картофель не должен ис­пользоваться для переработки.