Контрольные вопросы и задания

1. В чем заключается народнохозяйственное значение производства подсол­нечника?

2. В каких экономических районах размещено основное производство подсол­нечника в России?

3. Перечислите показатели экономической эффективности производства под­солнечника.

4. Назовите основные пути повышения эффективности отрасли.

Глава 23 экономика производства сахарной свеклы

•

1. НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ И РАЗМЕЩЕНИЕ СВЕКЛОВОДСТВА

Сахарная свекла является основным сырьем для производства сахара в России. Для полноценного питания человеку требуется в сутки 80—100 г сахара, или 29—37 кг в год. Поскольку объемы оте­чественного производства сахара недостаточны, ежегодно Россия закупает на мировом рынке до 4,5 млн т сахара-сырца и 0,5 млн т белого сахара, что составляет более половины от общей потребно­сти. При возделывании сахарной свеклы получают также побоч­ные продукты — ботву и отходы переработки (жом, патоку и дефе- кат, используемый для удобрения кислых почв).

Сахаристость корней сахарной свеклы составляет в среднем 16—17 %. При урожайности сахарной свеклы в 250 ц с 1 га можно получить 33—34 ц сахара, 100 ц ботвы, 8—9 ц патоки, 210 ц жома, 20—22 ц дефеката с 1 га.

Подъем российского свекловодства позволит решить проблему обеспечения населения страны сахаром, а перерабатывающей промышленности сырьем. Это важно в двух отношениях. Во-пер- вых, снижается зависимость страны от конъюнктуры мирового рынка; во-вторых, это позволит полнее использовать производ­ственный потенциал сельского хозяйства и перерабатывающих от­раслей.

Размещение свекловичного производства определяется рядом обстоятельств, и прежде всего почвенно-климатическими услови­ями. Для нормального развития растений средняя температура ве­гетационного периода должна быть на уровне 13—16°, температу­ра июля—августа — 17—19°, а общая сумма температур выше 10° — 2200—2700°. Длительность вегетационного периода сахарной свек­лы составляет 150—180 дней. В ранний период роста, особенно в первые дни после появления всходов, она чувствительная к замо­розкам. Весенние почвенные заморозки до 3—4° губительно ска­зываются на растениях, ранние осенние заморозки (в сентябре) уменьшают прирост корней. Безморозный период в целом должен составлять 110—130 дней. Сахарная свекла хорошо растет на чер­ноземных и черноземно-суглинистых почвах.

Для основных районов свеклосеяния достаточным количеством осадков можно считать 450—550 мм в год, в том числе не менее 250—300 мм в период вегетации. Сахарная свекла требует теплого и влажного мая, относительно прохладных и влажных июня и июля, когда увеличивается масса корней, достаточно сухих августа и сентября, когда идет накопление сахара в корне.

На территории России оценка по совокупности природных факторов и интенсивности производства позволяет выделить 8 зон свеклосеяния. Основные регионы производства сахарной свеклы и выработки сахара — Центрально-Черноземный и Северо-Кав­казский.

Ведущей зоной свеклосеяния России является Центрально­черноземный экономический район; на его долю приходится бо­лее половины всех посевов свеклы, 44 % валового сбора корней и 50 % общего производства сахара в России.

Северо-Кавказский экономический район отличается самым благоприятным климатом для возделывания сахарной свеклы и высокоплодородными почвами. Здесь сосредоточено более 20% посевов сахарной свеклы, ее урожайность самая высокая в России (200 ц с 1 га и выше).

На долю двух названных экономических районов с наиболее благоприятными природными условиями приходится более 2/3 площади посевов сахарной свеклы, 3/4 валового сбора корнепло­дов и более 3/4 производства свекловичного сахара. В этих двух зонах перерабатывается также импортный сахар-сырец, доля ко­торого в производстве сахара составляет на Северном Кавказе бо­лее 50 %, в Центрально-Черноземной зоне — 48 %.

Однако, ввиду резких различий в зональной экономической эффективности производства сахарной свеклы и сахара, возмож­ности концентрации посевов в наиболее благоприятных зонах ис­пользуются пока недостаточно. Достаточно сказать, что удельный вес сахарной свеклы в общей посевной площади не превышает в этих зонах 6—8 %. В значительной степени это объясняется высо­кой трудоемкостью культуры при низком уровне механизации ее возделывания и уборки урожая; затраты труда на 1 га сахарной свеклы в 13—15 раз выше, чем на 1 га зерновых культур.

Посевы сахарной свеклы размещены также в Поволжском (11 %), Уральском (7 %), Центральном (6%), Западно-Сибирском (3 %) и Волго-Вятском (2 %) экономических районах.

С 1990 г. развитие производства сахарной свеклы характеризу­ется отрицательными тенденциями. В период с 1990 по 2002 г. по­севные площади сократились на 687 тыс. га, или на 47 %. Одно­временно с общим падением производства в России некоторые регионы пытаются любой ценой обеспечить себя сахаром. В ре­зультате посевы сахарной свеклы появились там, где ранее данную культуру вообще не возделывали: в Республике Марий-Эл, Калуж­ской, Оренбургской, Волгоградской, Курганской областях. По­чвенные и климатические условия позволяют здесь получать уро­жай не более 60—80 ц с 1 га, а выход сахара из корней в 3—5 раз ниже, чем в основных регионах свеклосеяния.

Биологические особенности сахарной свеклы не позволяют специализировать отдельные хозяйства на ее производстве в такой степени, как, например, в садоводстве (установлено, что в одном хозяйстве сахарной свеклой может быть занято не более 20 % по­севной площади).

Корнеплоды сахарной свеклы малотранспортабельны, и не способны к длительному хранению, что требует максимального приближения перерабатывающих предприятий к хозяйствам сы­рьевой зоны. Тем не менее эти зоны весьма обширны, и доставка корней на сахарные заводы осуществляется с помощью автомо­бильного и железнодорожного транспорта. В результате перевозок качество сырья ухудшается, возникают дополнительные потери.

Состояние производства в сырьевых зонах характеризуется та­кими показателями, как размер посевных площадей, концентра­ция посевов, валовое производство сахарной свеклы, свеклоуплот- нение (доля площади посевов свеклы в площади пашни), объем заготовок сырья с единицы площади, выход сахара с 1 га, количе­ство периферийных свеклоприемных пунктов и свеклосеющих хо­зяйств.

В условиях формирования рыночных отношений организация сырьевых зон сахарных заводов ухудшилась. Были нарушены дол­говременные производственные связи между производителями сырья и переработчиками, что способствовало сокращению посе­вов и объемов производства свеклы (табл. 22).