Контрольные вопросы и задания

1. Что называется издержками производства?

2. Чем различаются общественные и индивидуальные издержки производства?

3. Что представляют собой издержки упущенных возможностей? Из каких двух видов они состоят?

4. Сформулируйте понятие постоянных, переменных, валовых издержек.

5. Что называют предельными издержками?

6. Дайте определение себестоимости продукции.

7. Назовите функции, которые выполняет себестоимость.

8. По каким признакам классифицируют производственные затраты, включае­мые в себестоимость?

9. Чем различаются элементы и статьи затрат?

10. По каким элементам группируют затраты, образующие себестоимость про­дукции?

11. Перечислите статьи затрат, используемые на предприятиях сельского хо­зяйства.

12. Перечислите статьи затрат, используемые в перерабатывающей промыш­ленности.

13. Сделайте группировку статей затрат в зависимости от их состава, способа отнесения на себестоимость, объема производства продукции.

14. На основе балансовой таблицы раскройте взаимосвязь калькуляционного и поэлементного расчетов себестоимости.

15. Опишите методы распределения затрат в сельском хозяйстве.

16. Какие методы калькулирования себестоимости используются в пищевой промышленности?

17. Что понимают под структурой себестоимости и что на нее влияет?

18. Перечислите основные факторы снижения себестоимости продукции.

Глава 16 цены и ценообразование в апк

1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ И ФУНКЦИИ ЦЕН

Цена является одним из ключевых элементов рыночной эконо­мики. Это сложная экономическая категория, в которой пересека­ются все основные проблемы развития отраслей АПК. В экономи­ческой литературе существует несколько определений данного по­нятия.

Цена есть денежное выражение стоимости товара. Стоимость определяется затратами труда на производство товара, то есть имеет трудовую природу. Однако такое определение обладает естественной ограниченностью вследствие применимости толь­ко к продуктам труда. На основании этого определения не представляется возможным устанавливать цены предметов, не являющихся результатом человеческого труда, например земли или природных богатств. Согласно этому подходу считается, что они не обладают трудовой, меновой стоимостью, а следова­тельно, и ценой.

Другое определение цены имеет более широкое рыночное тол­кование. Цена — это форма выражения ценности благ, проявляю­щаяся в процессе их обмена. В такой формулировке выделяются два основных момента. Во-первых, подчеркивается непосред­ственная связь цены товара с ценностью, полезностью, которой он обладает как объект потребления. Во-вторых, согласно такой трактовке цена товара проявляется только в условиях его обмена на деньги или другой товар. Это значит, что вне рынка, без купли- продажи о цене говорить не приходится, ее может устанавливать только рынок. Попросту говоря, цена товара представляет собой сумму денег, которую покупатель готов заплатить за товар опреде­ленной полезности. Этот подход представляется более универ­сальным и конструктивным.

Цены должны обеспечивать эквивалентный обмен между от­раслями народного хозяйства, насыщение продовольственного рынка за счет приоритетного и эффективного развития отече­ственного производства. От цены зависит как возмещение издер­жек производства, так и прибыль. Сложившийся в настоящее вре­мя уровень цен обусловливает низкий уровень рентабельности производства во многих предприятиях АПК.

В условиях рынка высокая эффективность агропромышленно­го производства возможна только при наличии экономически обоснованной системы цен и ценообразования, поскольку цена свя­зана не только с равновесием спроса и предложения, но и с равно­весием между издержками на производство сельскохозяйственной продукции и экономическими возможностями товаропроизводи­телей.

Для производителя важно, чтобы цены реализации позволяли получать прибыль и вести расширенное воспроизводство. Однако ныне на многие виды сельскохозяйственной продукции и продо­вольствия действуют цены, которые не обеспечивают должный уровень рентабельности, а нередко, особенно в животноводстве, не позволяют даже оплатить вложенный труд и возместить мате­риальные затраты.

В последнее десятилетие крайне неблагоприятно складывалось соотношение цен на сельскохозяйственную продукцию и цен на средства производства, которые росли гораздо быстрее (табл. 16). Так, цена 1 т зерна возросла в 3,5 раза, а цена 1 т минеральных удобрений — в 6 раз. Диспаритет цен принял такие размеры, при которых восстановление их нормальных соотношений без вмеша­тельства государства едва ли достижимо даже в течение продолжи­тельного срока. Опыт развитых стран подтверждает, что такое вмешательство жизненно необходимо.