- •Предисловие
- •Глава 1 предмет, задачи и содержание дисциплины «экономика отраслей апк»
- •Предмет и задачи дисциплины
- •Методология науки
- •1.4. Особенности отраслей апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 2 агропромышленный комплекс и его развитие в условиях рынка •
- •Понятие, состав и структура агропромышленного комплекса
- •Аграрная реформа
- •Система экономических отношений в апк
- •Народнохозяйственное значение и тенденции развития отраслей апк
- •1. Развитое сфер и отраслей апк России
- •Глава 3 сущность и структура аграрного рынка
- •Понятие рынка и его функции *
- •Структура рынка и его виды
- •Законы рыночной экономики
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 4 конкуренция и рыночная власть
- •Понятие конкуренции и ее виды
- •Дифференциация продукта и рыночная власть
- •Конкурентоспособность продукции и предприятия
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 5 производственные ресурсы и ресурсный потенциал апк
- •Экономическая сущность производственных ресурсов
- •Ресурсный и производственный потенциал
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 6 земельные ресурсы апк и формирование земельного рынка
- •Земля как фактор производства
- •3. Распределение земельного фовда Российской Федерации по категориям земель
- •Земельные отношения и рынок земли
- •6.3. Эффективность использования земли в сельском хозяйстве
- •Контрольные вопросы и задания
- •Дайте определение земельного кадастра. С какой целью он ведется?
- •Глава 7 трудовые ресурсы и рынок труда
- •Понятие и состав трудовых ресурсов, особенности их использования в отраслях апк
- •Занятость и безработица
- •Рынок рабочей силы в апк
- •Обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность их использования
- •4. Совокупные затраты труда на производство 1 т зерна яровых культур в хозяйствах Орловской области
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 8 основные и оборотные средства апк. Рынок материально-технических ресурсов
- •Экономическая сущность основных средств и их оценка
- •Износ и воспроизводство основных средств
- •6 Свыше 10 лет до 15 лет
- •Оснащенность основными средствами и эффективность их использования
- •Оборотные средства и эффективность их использования
- •6. Примерная структура оборотных средств на предприятиях апк, % Вицы оборотных средств Сельскохозяйствен- ные предприятия Перерабатывающие предприятия
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 9 рынок сельскохозяйственного сырья и продовольствия
- •Валовая и товарная продукция отраслей апк
- •Уровень товарности сельскохозяйственного производства по категориям хозяйств,!
- •Управление качеством продукции
- •Маркетинг продукции апк
- •Каналы реализации продукции
- •10. Реализация продукции сельскохозяйственными предприятиями по отдельным каналам (в % к общему объему реализации)
- •Структура рынка сельскохозяйственного сырья и продовольствия
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 10 инвестиции в апк
- •Понятие, структура и источники финансирования инвестиций
- •11. Структура источников финансирования инвестиций в апк, %
- •Экономическая эффективность инвестиций
- •Оценка эффективности альтернативных инвестиционных проектов
- •10.4. Пути повышения экономической эффективности капитальных вложений
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 11
- •Понятие и основные направления научно- технического прогресса
- •Инновационная деятельность в апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 12 размещение отраслей апк
- •Основные факторы размещения отраслей апк
- •Размещение сельского хозяйства
- •12. Производство основных видов продукции пищевой промышленности, тыс.Т
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 13 специализация и концентрация агропромышленного производства
- •Специализация в отраслях апк
- •13. Размеры сельскохозяйственных предприятий России
- •14. Эффективность зернового хозяйства в сельскохозяйственных предприятиях рф при различной концентрации производства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 14 интеграционные процессы в апк
- •Сельскохозяйственная кооперация
- •Межфермерская кооперация
- •Агропромышленная интеграция
- •Глава 15 издержки производства и себестоимость продукции отраслей апк
- •Понятие и виды издержек производства
- •Экономическая сущность себестоимости
- •Классификация затрат на производство и исчисление себестоимости сельскохозяйственной продукции
- •Вид затрат Классификация затратна прсжзвоаство продукции
- •Калькуляция себестоимости продукции перерабатывающих производств
- •Факторы снижения себестоимости продукции
- •Контрольные вопросы и задания
- •Перечислите основные факторы снижения себестоимости продукции.
- •Глава 16 цены и ценообразование в апк
- •Средние цены на продукцию, производимую предприятиями апк, руб. За 1 т
- •15.4 200 280 207 2140 241 232 1820 Трактора (тыс. Руб. За 1 шт.): дт-75н мтз-80 Минеральные удобрения
- •Механизм ценообразования в апк
- •Система цен на продукцию апк
- •Ценовая политика в апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 17 экономическая эффективность агропромышленного производства
- •Сущность эффективности производства
- •Показатели и методика определения экономической эффективности
- •Эффективность агротехнических и зооветеринарных мероприятий
- •Определение ущерба от потери прироста живой массы (у„):
- •Пути повышения эффективности агропромышленного производства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 18 воспроизводство и экономический рост в отраслях апк
- •Воспроизводство и распределение валовой продукции
- •Понятие и типы экономического роста
- •18.4. Интенсивные факторы экономического роста
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 19 экономический механизм и государственное регулирование в апк
- •Государственное регулирование в апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 20 охрана окружающей среды и повышение эколого-экономической эффективности производства
- •Природопользование и охрана окружающей среды
- •Экономическая оценка природных ресурсов
- •Эколого-экономическая эффективность производства
- •Механизм государственного регулирования природопользования
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 21
- •Значение, современное состояние и размещение зернового хозяйства
- •17. Производство зерва в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Экономическая эффективность производства зерна
- •19. Экономическая эффективность производства зерна на сельскохозяйственных
- •Пути повышения эффективности зернового хозяйства
- •Контрольные вопросы и яяпаиия
- •Назовите факторы, способствующие росту эффективности возделывания зерновых культур.
- •Глава 22 экономика производства подсолнечника
- •Народнохозяйственное значение, развитие и размещение производства подсолнечника
- •20. Производство масличли культур в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •% Валового сбора. Удельный вес фермерских хозяйств гораздо ниже (14,2 %), на долю личных подсобных хозяйств приходится
- •% Производства семян.
- •Эффективность производства подсолнечника и пути ее повышения
- •21. Эффективность производства семян подсолнечника на сельскохозяйственных
- •Предприятиях России
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 23 экономика производства сахарной свеклы
- •22. Производство сахарной свеклы в Российской Федерации (во всех категориях хозяйств)
- •Экономическая эффективность свекловодства
- •23. Экономическая эффективность производства сахарной свеклы на сельскохозяйственных предприятиях России
- •24. Эффективность свекловодства на сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской
- •Области
- •Пути повышения экономической эффективности производства сахарной свеклы
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 24 экономика производства картофеля
- •25. Производство картофеля в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Эффективность производства картофеля и пути ее повышения
- •26. Эффективность производства картофела на сельскохозяйственных предприятиях
- •Контрольные вопросы и задания
- •Г л а в а 25 экономика производства овощей
- •27. Производство овощей в Российской Федерации (во всех категориях хозяйств)
- •28. Экономическая эффективность производства овощей на сельскохозяйственных предприятиях России
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 26 экономика садоводства
- •29. Размпие садоводства в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •30. Экономическая эффективность производства плодов в сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области
- •Основные направления роста эффективности садоводства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 27 экономика кормопроизводства
- •Современное состояние и тенденции развития кормовой базы
- •31. Расход кормов силу и птице в сельском хозяйстве рф (в хозяйствах всех категорий)
- •32. Посевные урожайность и валовой сбор кормовых культур в Российской [ерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Эффективность кормопроизводства и пути ее повышения
- •Контрольные вопросы и задания
- •Дайте определение понятий «кормовая база» и «кормопроизводство».
- •Глава 28 экономика скотоводства
- •Народнохозяйственное значение, развитие и размещение скотоводства
- •33. Развитие скотоводства в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Эффективность производства молока
- •Эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота
- •35. Экономическая эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях рф
- •Пути повышения эффективности скотоводства
- •36. Эффективность поточно-цеховой системы производства молока на предприятиях Курской области (1999—2001 гг.)
- •На 1 ц молока Выход телят на 100 коров Уровень рентабельности, %
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 29 экономика свиноводства
- •Мес для последующего откорма.
- •Экономическая эффективность свиноводства
- •38. Экономическая эффективность свиноводства на сельскохозяйственных предприятиях рф
- •29.3. Пути повышения эффективности свиноводства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 30 экономика овцеводства
- •10 Тыс. Овец.
- •%, Шерсти — 56 %.
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 31 экономика птицеводства
- •41. Развитие птицеводства в Российской Федерации (во всех категориях хозяйств)
- •42. Экономическая эффективность стпщеводства на сельскохозяйственных предприятиях рф
- •Раза, мяса птицы — соответственно в 9,1 и 6,8 раза. В результате рентабельность производства яиц уменьшилась с 43 до 16,3 %, а производство мяса птицы стало убыточным.
- •Кг) и «Смена-2» (живая масса бройлеров в 49-дневном возрасте 2,09 кг, конверсия корма 2,5 кг).
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 32
- •Современное состояние и тенденции развития перерабатывающей промышленности
- •43. Производство основных видов продукции консервной промышленности
- •44. Нормативы качества молока
- •45. Качественные характеристики мяса различных классов
- •Эффективность переработки сельскохозяйственной продукции и пути ее повышения
- •46. Динамика развития пищевой промышленности России
- •Контрольные вопросы и задания
- •Оглавление
- •Учебное издание
- •Учебник для вузов
Контрольные вопросы и задания
Дайте определение научно-технического прогресса.
Назовите особенности научно-технического прогресса в отраслях АПК.
Перечислите основные направления научно-технического прогресса в АПК.
Дайте определение понятиям «инновация», «инновационная деятельность» «инновационный процесс».
Как классифицируются инновации?
Охарактеризуйте инновационную деятельность в отраслях АПК.
Как рассчитывается экономический эффект от инновационной деятельности?
Какие показатели характеризуют экономическую эффективность внедрения новой техники в сельском хозяйстве?
Глава 12 размещение отраслей апк
•
Основные факторы размещения отраслей апк
Особенности производства сельскохозяйственной продукции обусловливают территориальное разделение труда в растениеводстве и животноводстве, которое выражается в сложившемся размещении сельского хозяйства страны.
Размещение производства в самом общем виде — это его распределение по территории в соответствии с природными, социальнодемографическими, политическими условиями, формирующееся на основе определенных принципов и под влиянием ряда факторов. Соответственно, размещение сельского хозяйства — это распределение производства отдельных видов продукции по территории страны, республики, области и т. д. Процесс этот весьма длительный, и его параметры меняются по мере развития производительных сил. Наиболее полно размещение сельского хозяйства характеризуют такие показатели, как объем производства определенного вида продукции в данном регионе и доля отдельных регионов в общем объеме валовой и товарной продукции.
Размещение сельского хозяйства базируется на следующих принципах, отражающих объективные требования к оптимальному распределению объемов производства.
Минимизация затрат труда и средств на производство единицы сельскохозяйственной продукции при увеличении объемов ее производства. Рациональное использование земли, материальных, трудовых и финансовых ресурсов должно обеспечивать снижение себестоимости продукции сельского хозяйства в данном регионе по сравнению с другими. Для этого требуется тщательный анализ многолетних данных по субъектам Федерации, экономическим районам, природным зонам.
Учет требований рынка. Размещение наиболее востребованной продукции на рынке должно осуществляться в соответствии со сложившимися условиями производства в регионе, специализацией и концентрацией сельского хозяйства, с тем чтобы не произошло полное сворачивание производства низкорентабельных видов продукции.
Самообеспечение потребителей региона продовольствием, увязанное с межрегиональным и международным разделением труда. Производство отдельных видов продукции сверх региональных потребностей позволяет осуществлять их поставки на общероссийский и внешний рынки.
Оптимальное сочетание развития сельского хозяйства и промышленности. Размещение перерабатывающих предприятий в зонах производства наиболее дешевого сырья сопровождается формированием их сырьевых зон. При этом сельскохозяйственное производство приближается к потребителям продукции и размещается вблизи крупных городов, промышленных центров. Этим обеспечивается снижение затрат на доставку и уменьшение потерь продукции.
Сокращение транспортных издержек. Развитая дорожная сеть, достаточная протяженность и густота шоссейных и железных дорог, водных путей позволяют рационально размещать сельскохозяйственное производство, расширяют возможности экономически выгодной доставки продукции к местам массового потребления из районов с более низкой себестоимостью ее производства.
Обеспечение продовольственной независимости страны. Рациональное размещение производства сельскохозяйственной продукции должно способствовать укреплению экономической самостоятельности страны.
Производство продукции должно осуществляться в тех регионах, где достигается непрерывный его рост, а затраты общественно необходимого труда наименьшие. С этой целью необходим анализ затрат труда и материально-денежных средств на единицу продукции в динамике за ряд лет по природным зонам, экономическим районам, отдельным регионам. Главным критерием рационального размещения сельскохозяйственного производства является максимальная экономия затрат труда.
Для оценки сложившегося размещения сельскохозяйственного производства по территории страны необходимо выделить основные факторы, под влиянием которых формировался этот процесс.
Факторами размещения производства принято считать совокупность условий для наиболее рационального выбора места расположения хозяйственного объекта (предприятия), отрасли, конкретной территориальной организационной структуры хозяйства республики, экономического района, территориально-производственного комплекса.
Основными факторами размещения сельского хозяйства являются:
природный потенциал региона;
землеобеспеченность (площадь сельскохозяйственных угодий на душу населения региона с выделением пашни, кормовых угодий);
уровень потребления основных видов продовольствия на душу населения;
местоположение хозяйств по отношению к рынкам сбыта продукции;
условия хранения и транспортировки сырья; трудообеспеченность региона (с учетом использования традиционных трудовых навыков населения);
развитие научно-технического прогресса, совершенствование материально-технической базы производства;
экономическая эффективность производства продукции в данном регионе.
При оценке природного потенциала сельского хозяйства страны и ее регионов используют следующие показатели: качество почв; продолжительность безморозного периода; сумма активных температур (обеспеченность теплом); суммарная солнечная радиация (обеспеченность светом); условия увлажнения; количество осадков; обеспеченность водными ресурсами; вероятность повторения неблагоприятных метеорологических условий (засуха, заморозки, ветровая и водная эрозия); топографические условия местности и др. При этом следует учитывать, что воздействие перечисленных параметров на различные отрасли сельского хозяйства не одинаково.
В растениеводстве комплекс природных условий определяет возможность размещения, прежде всего, тепло- и влаголюбивых культур (при отсутствии искусственного орошения и использования защищенного грунта). Этим обусловлены сравнительно небольшие площади распространения таких культур, как кукуруза на зерно, некоторые виды овощных (баклажаны, перец), плодовых культур (абрикосы, персики, цитрусовые), виноград. У культур, которые меньше зависят от названных факторов и могут выращиваться на территориях с существенно различными природными условиями, резко различаются урожайность, качество продукции, уровень затрат (озимая и яровая пшеница, сахарная свекла, подсолнечник).
На размещение животноводства природные условия оказывают меньшее влияние, в основном через кормовую базу. Больше других зависит от этого фактора пастбищное животноводство (скотоводство, овцеводство, оленеводство, коневодство). Существенную роль здесь играют наличие пастбищ, их размеры, состав растительности, продолжительность периода их использования.
Воздействие природных условий на территориальное разделение труда непостоянно; существенные изменения окружающей среды могут происходить довольно быстро, под влиянием как собственно природных, так и антропогенных факторов. Так, по имеющимся данным, на территории России происходит постепенное потепление климата, которое оказывает заметное влияние на эффективность производства продукции в различных зонах.
Отрицательное воздействие антропогенной деятельности проявляется в усилении эрозии почв в зонах, наиболее благоприят
ных для производства пропашных культур (сахарной свеклы, подсолнечника и др.), вторичном засолении орошаемых земель, выбросах крупномасштабных токсичных промышленных предприятий в атмосферу и водоемы; все это негативно отражается на сельскохозяйственном производстве.
Другой важный фактор межрегионального разделения труда — соотношение между численностью населения и площадью сельскохозяйственных земель. Количественно оно выражается показателем землеобеспеченности — площадью сельскохозяйственных угодий на душу населения с выделением пашни, сенокосов и пастбищ, многолетних насаждений.
Среди экономических районов страны наиболее землеобеспеченный — Поволжский; на 1 жителя здесь приходится 2,4 га сельхозугодий, в том числе 1,5 га пашни, наименее обеспеченный — Северный (соответственно 0,44 и 0,22 га). К числу экономических районов с повышенной землеобеспеченностью кроме Поволжского относятся Северо-Кавказский, Западно-Сибирский, Уральский и Центрально-Черноземный, с пониженной — Центральный, Дальневосточный и Северо-Западный.
Для экономических районов России и входящих в них административных единиц характерно большое разнообразие рассмотренных факторов. Некоторые из них имеют значительно более благоприятные, чем остальные, природные и экономические условия для ведения сельского хозяйства. Поэтому зачастую наблюдается не столько межрегиональный обмен продукцией АПК, сколько односторонние ее потоки — из производящих регионов в потребляющие.
Уровень самообеспечения регионов продовольствием зависит также от уровня и структуры его потребления. Последние, в свою очередь, зависят от уровня доходов населения, национальных и бытовых традиций, демографической структуры, доступности тех или иных продуктов, размеров личных подсобных хозяйств.
В докризисный период в Российской Федерации уровень потребления основных продуктов питания на душу населения был довольно стабильным. По сравнению со странами Запада больше потреблялось хлеба и хлебопродуктов, картофеля, сахара, яиц, молока и молочных продуктов, меньше — мяса, растительного масла, овощей и фруктов. В 90-х гг. произошло резкое снижение потребления наиболее ценных продуктов при одновременном росте их импорта.
Местоположение предприятий — также один из важнейших факторов, обусловливающих размещение сельского хозяйства. Многие виды продукции отрасли относятся к скоропортящимся и малотранспортабельным, поэтому при размещении производства приходится учитывать возможности доставки, обеспеченность хранилищами, состояние дорожной сети, расположение перерабатывающих предприятий.
Наличие на территории региона шоссейных, железнодорожных, водных путей, достаточная обеспеченность хозяйств транспортными средствами позволяют рационально размещать сельскохозяйственное производство, углублять специализацию, сокращать сроки доставки товаров потребителям, снижать транспортные издержки.
Состояние путей сообщения имеет первостепенное значение при размещении производства многотоннажной и скоропортящейся продукции, требующей быстрой перевозки к местам хранения и переработки. В первую очередь это молоко, овощи, плоды, картофель, сахарная свекла. Для того чтобы избежать нерациональных перевозок, производство этой продукции или концентрируют в пригородных зонах крупных городов, или максимально приближают перерабатывающие предприятия (сахарные, крахма- лопаточные, овощеконсервные, винодельческие) к местам производства сырья. Этим достигается сокращение потерь, повышение эффективности производства.
Необходимо учитывать и такой фактор, как максимальное использование трудовых ресурсов региона. В зонах с высокой плотностью населения при существующем уровне фондо- и энерговооруженности целесообразно размещать наиболее трудоемкие отрасли земледелия и животноводства. С учетом кадрового потенциала должны формироваться системы ведения хозяйства, структура отраслей и посевных площадей, другие элементы организации сельскохозяйственного производства.
Не следует сбрасывать со счетов исторически сложившиеся традиции и производственные навыки населения. Например, в Тверской, Ярославской, Псковской областях с давних пор выращивали лен-долгунец, в Поволжье — овощи и бахчевые культуры, на Северном Кавказе всегда было развито отгонное овцеводство.
Экономическая эффективность размещения сельскохозяйственного производства определяется системой показателей, главные из которых — выход продукции и валового дохода с единицы земельной площади, уровень материально-денежных и трудовых затрат на единицу продукции, величина прибыли и рентабельности производства.
