- •Предисловие
- •Глава 1 предмет, задачи и содержание дисциплины «экономика отраслей апк»
- •Предмет и задачи дисциплины
- •Методология науки
- •1.4. Особенности отраслей апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 2 агропромышленный комплекс и его развитие в условиях рынка •
- •Понятие, состав и структура агропромышленного комплекса
- •Аграрная реформа
- •Система экономических отношений в апк
- •Народнохозяйственное значение и тенденции развития отраслей апк
- •1. Развитое сфер и отраслей апк России
- •Глава 3 сущность и структура аграрного рынка
- •Понятие рынка и его функции *
- •Структура рынка и его виды
- •Законы рыночной экономики
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 4 конкуренция и рыночная власть
- •Понятие конкуренции и ее виды
- •Дифференциация продукта и рыночная власть
- •Конкурентоспособность продукции и предприятия
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 5 производственные ресурсы и ресурсный потенциал апк
- •Экономическая сущность производственных ресурсов
- •Ресурсный и производственный потенциал
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 6 земельные ресурсы апк и формирование земельного рынка
- •Земля как фактор производства
- •3. Распределение земельного фовда Российской Федерации по категориям земель
- •Земельные отношения и рынок земли
- •6.3. Эффективность использования земли в сельском хозяйстве
- •Контрольные вопросы и задания
- •Дайте определение земельного кадастра. С какой целью он ведется?
- •Глава 7 трудовые ресурсы и рынок труда
- •Понятие и состав трудовых ресурсов, особенности их использования в отраслях апк
- •Занятость и безработица
- •Рынок рабочей силы в апк
- •Обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность их использования
- •4. Совокупные затраты труда на производство 1 т зерна яровых культур в хозяйствах Орловской области
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 8 основные и оборотные средства апк. Рынок материально-технических ресурсов
- •Экономическая сущность основных средств и их оценка
- •Износ и воспроизводство основных средств
- •6 Свыше 10 лет до 15 лет
- •Оснащенность основными средствами и эффективность их использования
- •Оборотные средства и эффективность их использования
- •6. Примерная структура оборотных средств на предприятиях апк, % Вицы оборотных средств Сельскохозяйствен- ные предприятия Перерабатывающие предприятия
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 9 рынок сельскохозяйственного сырья и продовольствия
- •Валовая и товарная продукция отраслей апк
- •Уровень товарности сельскохозяйственного производства по категориям хозяйств,!
- •Управление качеством продукции
- •Маркетинг продукции апк
- •Каналы реализации продукции
- •10. Реализация продукции сельскохозяйственными предприятиями по отдельным каналам (в % к общему объему реализации)
- •Структура рынка сельскохозяйственного сырья и продовольствия
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 10 инвестиции в апк
- •Понятие, структура и источники финансирования инвестиций
- •11. Структура источников финансирования инвестиций в апк, %
- •Экономическая эффективность инвестиций
- •Оценка эффективности альтернативных инвестиционных проектов
- •10.4. Пути повышения экономической эффективности капитальных вложений
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 11
- •Понятие и основные направления научно- технического прогресса
- •Инновационная деятельность в апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 12 размещение отраслей апк
- •Основные факторы размещения отраслей апк
- •Размещение сельского хозяйства
- •12. Производство основных видов продукции пищевой промышленности, тыс.Т
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 13 специализация и концентрация агропромышленного производства
- •Специализация в отраслях апк
- •13. Размеры сельскохозяйственных предприятий России
- •14. Эффективность зернового хозяйства в сельскохозяйственных предприятиях рф при различной концентрации производства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 14 интеграционные процессы в апк
- •Сельскохозяйственная кооперация
- •Межфермерская кооперация
- •Агропромышленная интеграция
- •Глава 15 издержки производства и себестоимость продукции отраслей апк
- •Понятие и виды издержек производства
- •Экономическая сущность себестоимости
- •Классификация затрат на производство и исчисление себестоимости сельскохозяйственной продукции
- •Вид затрат Классификация затратна прсжзвоаство продукции
- •Калькуляция себестоимости продукции перерабатывающих производств
- •Факторы снижения себестоимости продукции
- •Контрольные вопросы и задания
- •Перечислите основные факторы снижения себестоимости продукции.
- •Глава 16 цены и ценообразование в апк
- •Средние цены на продукцию, производимую предприятиями апк, руб. За 1 т
- •15.4 200 280 207 2140 241 232 1820 Трактора (тыс. Руб. За 1 шт.): дт-75н мтз-80 Минеральные удобрения
- •Механизм ценообразования в апк
- •Система цен на продукцию апк
- •Ценовая политика в апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 17 экономическая эффективность агропромышленного производства
- •Сущность эффективности производства
- •Показатели и методика определения экономической эффективности
- •Эффективность агротехнических и зооветеринарных мероприятий
- •Определение ущерба от потери прироста живой массы (у„):
- •Пути повышения эффективности агропромышленного производства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 18 воспроизводство и экономический рост в отраслях апк
- •Воспроизводство и распределение валовой продукции
- •Понятие и типы экономического роста
- •18.4. Интенсивные факторы экономического роста
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 19 экономический механизм и государственное регулирование в апк
- •Государственное регулирование в апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 20 охрана окружающей среды и повышение эколого-экономической эффективности производства
- •Природопользование и охрана окружающей среды
- •Экономическая оценка природных ресурсов
- •Эколого-экономическая эффективность производства
- •Механизм государственного регулирования природопользования
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 21
- •Значение, современное состояние и размещение зернового хозяйства
- •17. Производство зерва в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Экономическая эффективность производства зерна
- •19. Экономическая эффективность производства зерна на сельскохозяйственных
- •Пути повышения эффективности зернового хозяйства
- •Контрольные вопросы и яяпаиия
- •Назовите факторы, способствующие росту эффективности возделывания зерновых культур.
- •Глава 22 экономика производства подсолнечника
- •Народнохозяйственное значение, развитие и размещение производства подсолнечника
- •20. Производство масличли культур в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •% Валового сбора. Удельный вес фермерских хозяйств гораздо ниже (14,2 %), на долю личных подсобных хозяйств приходится
- •% Производства семян.
- •Эффективность производства подсолнечника и пути ее повышения
- •21. Эффективность производства семян подсолнечника на сельскохозяйственных
- •Предприятиях России
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 23 экономика производства сахарной свеклы
- •22. Производство сахарной свеклы в Российской Федерации (во всех категориях хозяйств)
- •Экономическая эффективность свекловодства
- •23. Экономическая эффективность производства сахарной свеклы на сельскохозяйственных предприятиях России
- •24. Эффективность свекловодства на сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской
- •Области
- •Пути повышения экономической эффективности производства сахарной свеклы
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 24 экономика производства картофеля
- •25. Производство картофеля в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Эффективность производства картофеля и пути ее повышения
- •26. Эффективность производства картофела на сельскохозяйственных предприятиях
- •Контрольные вопросы и задания
- •Г л а в а 25 экономика производства овощей
- •27. Производство овощей в Российской Федерации (во всех категориях хозяйств)
- •28. Экономическая эффективность производства овощей на сельскохозяйственных предприятиях России
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 26 экономика садоводства
- •29. Размпие садоводства в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •30. Экономическая эффективность производства плодов в сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области
- •Основные направления роста эффективности садоводства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 27 экономика кормопроизводства
- •Современное состояние и тенденции развития кормовой базы
- •31. Расход кормов силу и птице в сельском хозяйстве рф (в хозяйствах всех категорий)
- •32. Посевные урожайность и валовой сбор кормовых культур в Российской [ерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Эффективность кормопроизводства и пути ее повышения
- •Контрольные вопросы и задания
- •Дайте определение понятий «кормовая база» и «кормопроизводство».
- •Глава 28 экономика скотоводства
- •Народнохозяйственное значение, развитие и размещение скотоводства
- •33. Развитие скотоводства в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Эффективность производства молока
- •Эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота
- •35. Экономическая эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях рф
- •Пути повышения эффективности скотоводства
- •36. Эффективность поточно-цеховой системы производства молока на предприятиях Курской области (1999—2001 гг.)
- •На 1 ц молока Выход телят на 100 коров Уровень рентабельности, %
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 29 экономика свиноводства
- •Мес для последующего откорма.
- •Экономическая эффективность свиноводства
- •38. Экономическая эффективность свиноводства на сельскохозяйственных предприятиях рф
- •29.3. Пути повышения эффективности свиноводства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 30 экономика овцеводства
- •10 Тыс. Овец.
- •%, Шерсти — 56 %.
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 31 экономика птицеводства
- •41. Развитие птицеводства в Российской Федерации (во всех категориях хозяйств)
- •42. Экономическая эффективность стпщеводства на сельскохозяйственных предприятиях рф
- •Раза, мяса птицы — соответственно в 9,1 и 6,8 раза. В результате рентабельность производства яиц уменьшилась с 43 до 16,3 %, а производство мяса птицы стало убыточным.
- •Кг) и «Смена-2» (живая масса бройлеров в 49-дневном возрасте 2,09 кг, конверсия корма 2,5 кг).
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 32
- •Современное состояние и тенденции развития перерабатывающей промышленности
- •43. Производство основных видов продукции консервной промышленности
- •44. Нормативы качества молока
- •45. Качественные характеристики мяса различных классов
- •Эффективность переработки сельскохозяйственной продукции и пути ее повышения
- •46. Динамика развития пищевой промышленности России
- •Контрольные вопросы и задания
- •Оглавление
- •Учебное издание
- •Учебник для вузов
Контрольные вопросы и задания
Что понимают под инвестициями и как они подразделяются?
Охарактеризуйте техническую, воспроизводственную и отраслевую структуры капитальных вложений.
Каковы источники финансирования инвестиций?
Какие факторы сдерживают привлечение инвестиций в отрасли АПК?
Назовите основные принципы инвестиционной политики государства на современном этапе реформирования АПК.
Что понимают под экономической эффективностью капитальных вложений? Назовите ее виды.
Что такое дисконтирование стоимости и с какой целью ее проводят?
Какие показатели характеризуют экономическую эффективность капитальных вложений?
Какова оценка эффективности альтернативных инвестиционных проектов?
Перечислите основные пути повышения эффективности капитальных вложений в АПК.
Глава 11
НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС И ИННОВАЦИИ В ОТРАСЛЯХ АПК
•
Понятие и основные направления научно- технического прогресса
Производство конкурентоспособной продукции возможно только при использовании достижений научно-технического прогресса, через соответствующие инвестиции, позволяющие вести непрерывное обновление производства.
Научно-технический прогресс (НТП) — это поступательное, взаимосвязанное и взаимообусловленное развитие науки и техники, которое проявляется в совершенствовании средств производства, технологий, методов управления и организации производства. Это сложный многоплановый процесс, который включает научные исследования, конструирование и изготовление машин и других средств производства, селекцию и размножение перспективных сортов растений, разведение новых пород скота, совершенствование методов ведения сельского хозяйства.
Научно-технический прогресс имеет две формы развития — эволюционную и революционную. Производительные силы развиваются всегда, постоянно идет совершенствование техники, технологии и других сторон производства. В течение довольно длительного времени это развитие может идти в определенных границах, на прежней качественной основе. Происходит постоянное накопление научно-технических знаний и их внедрение в производство. Это эволюционная форма научно-технического прогресса.
Однако рано или поздно наступает момент, когда возможности улучшения прежней техники, технологии, сортов растений и пород скота традиционными методами оказываются исчерпанными, их применение не дает нужного эффекта. В этом случае происходит переход к новому поколению научно-технических достижений, к использованию принципиально новых видов энергии, материалов, техники и технологии. Это революционная форма научно-технического прогресса, характерная для нынешнего времени.
Научно-технический прогресс в отраслях АПК имеет свои особенности. Прежде всего, здесь важно учитывать, какое влияние оказывают те или иные новшества на плодородие почвы и окружающую среду. Они ни в коем случае не должны ухудшаться, что накладывает достаточно жесткие рамки на применение новых материалов, техники и технологии.
Далее, нельзя забывать биологические особенности развития растений и животных. Новейшие достижения в данной области позволяют активно воздействовать на естественные циклы, но произвольно изменять их нельзя. Наконец, значительное влияние на развитие НТП в сельском хозяйстве оказывают природно-климатические условия. Они в значительной степени определяют систему машин, выбор сортов сельскохозяйственных культур и пород скота, формы хозяйствования.
Направления научно-технического прогресса в отраслях АПК во многом определяются сезонностью труда. Это требует более высокой технической оснащенности предприятий (особенно в сельском хозяйстве), применения универсальных машин, которые можно использовать на различных работах.
Наличие большого объема малотранспортабельной и скоропортящейся продукции вызывает необходимость в разработке эффективных способов ее хранения и переработки, в обосновании новых организационных форм агропромышленной интеграции.
Научно-технический прогресс — основа интенсификации агропромышленного производства. Внедрение в производство достижений науки и техники дает широкие возможности для роста сельскохозяйственного производства и производительности труда, повышения его устойчивости, снижения себестоимости и улучшения качества продукции, увеличения рентабельности отрасли, изменения условий труда и функций работников.
К основным направлениям научно-технического прогресса в отраслях АПК относятся:
создание новых, более производительных средств производства, комплексная механизация, автоматизация и электрификация производства;
разработка интенсивных и ресурсосберегающих технологий производства сельскохозяйственной продукции;
разработка безотходных технологий переработки сельскохозяйственного сырья, позволяющих использовать его полностью;
разработка прогрессивных способов хранения сельскохозяйственной продукции, позволяющих до минимума сократить ее потери и продлить сроки потребления в свежем виде;
использование эффективных средств защиты растений и животных, гербицидов, минеральных удобрений;
обоснование прогрессивных способов и методов орошения и осушения земель;
селекция высокоурожайных, иммунных и высокоэффективных сортов сельскохозяйственных культур;
разведение пород скота, обладаюших комплексом ценных биологических и хозяйственно полезных качеств;
углубление специализации и усиление концентрации производства;
совершенствование форм организации и мотивации высокопроизводительного труда;
развитие различных форм собственности и хозяйствования;
интеграция сельского хозяйства с другими отраслями народного хозяйства.
Одним из главных направлений НТП является биотехнология, основанная на промышленном использовании естественных и целенаправленно созданных живых систем, прежде всего микроорганизмов. Она уже широко применяется в агропромышленном комплексе (хлебопечение, виноделие, сыроварение, производство кормового белка). Сейчас большие перспективы открывает генная инженерия, особенно при создании новых сортов растений и пород животных.
Различные направления научно-технического прогресса тесно связаны. Так, эффективность применения минеральных удобрений во многом определяется качеством машин для их внесения. Химизация сельского хозяйства требует сортов сельскохозяйственных культур, отзывчивых на удобрения. Эти сорта также должны отвечать требованиям интенсивных ресурсосберегающих технологий (в частности, обеспечивать быструю и качественную машинную уборку).
В животноводстве первостепенное значение имеет выведение пород скота с высокой потенциальной продуктивностью, обеспечение его полноценными кормами, сбалансированными по питательным веществам и микроэлементам. Указанные направления НТП тесно связаны: высокая потенциальная продуктивность новых пород достижима лишь при полноценном кормлении.
Совершенствование техники и технологии требует новых форм организации труда и хозяйствования; их многообразие должно способствовать рациональному использованию научного и материально-технического потенциала отрасли.
В условиях рыночной экономики важно не только произвести продукцию с минимальными затратами труда и средств, но и успешно ее реализовать. Поэтому приоритетным направлением является интеграция сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими предприятиями и сферой торговли, организация маркетинговых служб.
Таким образом, для успешного развития агропромышленного комплекса большое значение имеет использование не отдельных, пусть даже и важных, достижений науки и техники, а обеспечение комплексного подхода к их освоению.
