- •Предисловие
- •Глава 1 предмет, задачи и содержание дисциплины «экономика отраслей апк»
- •Предмет и задачи дисциплины
- •Методология науки
- •1.4. Особенности отраслей апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 2 агропромышленный комплекс и его развитие в условиях рынка •
- •Понятие, состав и структура агропромышленного комплекса
- •Аграрная реформа
- •Система экономических отношений в апк
- •Народнохозяйственное значение и тенденции развития отраслей апк
- •1. Развитое сфер и отраслей апк России
- •Глава 3 сущность и структура аграрного рынка
- •Понятие рынка и его функции *
- •Структура рынка и его виды
- •Законы рыночной экономики
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 4 конкуренция и рыночная власть
- •Понятие конкуренции и ее виды
- •Дифференциация продукта и рыночная власть
- •Конкурентоспособность продукции и предприятия
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 5 производственные ресурсы и ресурсный потенциал апк
- •Экономическая сущность производственных ресурсов
- •Ресурсный и производственный потенциал
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 6 земельные ресурсы апк и формирование земельного рынка
- •Земля как фактор производства
- •3. Распределение земельного фовда Российской Федерации по категориям земель
- •Земельные отношения и рынок земли
- •6.3. Эффективность использования земли в сельском хозяйстве
- •Контрольные вопросы и задания
- •Дайте определение земельного кадастра. С какой целью он ведется?
- •Глава 7 трудовые ресурсы и рынок труда
- •Понятие и состав трудовых ресурсов, особенности их использования в отраслях апк
- •Занятость и безработица
- •Рынок рабочей силы в апк
- •Обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность их использования
- •4. Совокупные затраты труда на производство 1 т зерна яровых культур в хозяйствах Орловской области
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 8 основные и оборотные средства апк. Рынок материально-технических ресурсов
- •Экономическая сущность основных средств и их оценка
- •Износ и воспроизводство основных средств
- •6 Свыше 10 лет до 15 лет
- •Оснащенность основными средствами и эффективность их использования
- •Оборотные средства и эффективность их использования
- •6. Примерная структура оборотных средств на предприятиях апк, % Вицы оборотных средств Сельскохозяйствен- ные предприятия Перерабатывающие предприятия
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 9 рынок сельскохозяйственного сырья и продовольствия
- •Валовая и товарная продукция отраслей апк
- •Уровень товарности сельскохозяйственного производства по категориям хозяйств,!
- •Управление качеством продукции
- •Маркетинг продукции апк
- •Каналы реализации продукции
- •10. Реализация продукции сельскохозяйственными предприятиями по отдельным каналам (в % к общему объему реализации)
- •Структура рынка сельскохозяйственного сырья и продовольствия
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 10 инвестиции в апк
- •Понятие, структура и источники финансирования инвестиций
- •11. Структура источников финансирования инвестиций в апк, %
- •Экономическая эффективность инвестиций
- •Оценка эффективности альтернативных инвестиционных проектов
- •10.4. Пути повышения экономической эффективности капитальных вложений
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 11
- •Понятие и основные направления научно- технического прогресса
- •Инновационная деятельность в апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 12 размещение отраслей апк
- •Основные факторы размещения отраслей апк
- •Размещение сельского хозяйства
- •12. Производство основных видов продукции пищевой промышленности, тыс.Т
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 13 специализация и концентрация агропромышленного производства
- •Специализация в отраслях апк
- •13. Размеры сельскохозяйственных предприятий России
- •14. Эффективность зернового хозяйства в сельскохозяйственных предприятиях рф при различной концентрации производства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 14 интеграционные процессы в апк
- •Сельскохозяйственная кооперация
- •Межфермерская кооперация
- •Агропромышленная интеграция
- •Глава 15 издержки производства и себестоимость продукции отраслей апк
- •Понятие и виды издержек производства
- •Экономическая сущность себестоимости
- •Классификация затрат на производство и исчисление себестоимости сельскохозяйственной продукции
- •Вид затрат Классификация затратна прсжзвоаство продукции
- •Калькуляция себестоимости продукции перерабатывающих производств
- •Факторы снижения себестоимости продукции
- •Контрольные вопросы и задания
- •Перечислите основные факторы снижения себестоимости продукции.
- •Глава 16 цены и ценообразование в апк
- •Средние цены на продукцию, производимую предприятиями апк, руб. За 1 т
- •15.4 200 280 207 2140 241 232 1820 Трактора (тыс. Руб. За 1 шт.): дт-75н мтз-80 Минеральные удобрения
- •Механизм ценообразования в апк
- •Система цен на продукцию апк
- •Ценовая политика в апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 17 экономическая эффективность агропромышленного производства
- •Сущность эффективности производства
- •Показатели и методика определения экономической эффективности
- •Эффективность агротехнических и зооветеринарных мероприятий
- •Определение ущерба от потери прироста живой массы (у„):
- •Пути повышения эффективности агропромышленного производства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 18 воспроизводство и экономический рост в отраслях апк
- •Воспроизводство и распределение валовой продукции
- •Понятие и типы экономического роста
- •18.4. Интенсивные факторы экономического роста
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 19 экономический механизм и государственное регулирование в апк
- •Государственное регулирование в апк
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 20 охрана окружающей среды и повышение эколого-экономической эффективности производства
- •Природопользование и охрана окружающей среды
- •Экономическая оценка природных ресурсов
- •Эколого-экономическая эффективность производства
- •Механизм государственного регулирования природопользования
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 21
- •Значение, современное состояние и размещение зернового хозяйства
- •17. Производство зерва в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Экономическая эффективность производства зерна
- •19. Экономическая эффективность производства зерна на сельскохозяйственных
- •Пути повышения эффективности зернового хозяйства
- •Контрольные вопросы и яяпаиия
- •Назовите факторы, способствующие росту эффективности возделывания зерновых культур.
- •Глава 22 экономика производства подсолнечника
- •Народнохозяйственное значение, развитие и размещение производства подсолнечника
- •20. Производство масличли культур в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •% Валового сбора. Удельный вес фермерских хозяйств гораздо ниже (14,2 %), на долю личных подсобных хозяйств приходится
- •% Производства семян.
- •Эффективность производства подсолнечника и пути ее повышения
- •21. Эффективность производства семян подсолнечника на сельскохозяйственных
- •Предприятиях России
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 23 экономика производства сахарной свеклы
- •22. Производство сахарной свеклы в Российской Федерации (во всех категориях хозяйств)
- •Экономическая эффективность свекловодства
- •23. Экономическая эффективность производства сахарной свеклы на сельскохозяйственных предприятиях России
- •24. Эффективность свекловодства на сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской
- •Области
- •Пути повышения экономической эффективности производства сахарной свеклы
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 24 экономика производства картофеля
- •25. Производство картофеля в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Эффективность производства картофеля и пути ее повышения
- •26. Эффективность производства картофела на сельскохозяйственных предприятиях
- •Контрольные вопросы и задания
- •Г л а в а 25 экономика производства овощей
- •27. Производство овощей в Российской Федерации (во всех категориях хозяйств)
- •28. Экономическая эффективность производства овощей на сельскохозяйственных предприятиях России
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 26 экономика садоводства
- •29. Размпие садоводства в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •30. Экономическая эффективность производства плодов в сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области
- •Основные направления роста эффективности садоводства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 27 экономика кормопроизводства
- •Современное состояние и тенденции развития кормовой базы
- •31. Расход кормов силу и птице в сельском хозяйстве рф (в хозяйствах всех категорий)
- •32. Посевные урожайность и валовой сбор кормовых культур в Российской [ерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Эффективность кормопроизводства и пути ее повышения
- •Контрольные вопросы и задания
- •Дайте определение понятий «кормовая база» и «кормопроизводство».
- •Глава 28 экономика скотоводства
- •Народнохозяйственное значение, развитие и размещение скотоводства
- •33. Развитие скотоводства в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
- •Эффективность производства молока
- •Эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота
- •35. Экономическая эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях рф
- •Пути повышения эффективности скотоводства
- •36. Эффективность поточно-цеховой системы производства молока на предприятиях Курской области (1999—2001 гг.)
- •На 1 ц молока Выход телят на 100 коров Уровень рентабельности, %
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 29 экономика свиноводства
- •Мес для последующего откорма.
- •Экономическая эффективность свиноводства
- •38. Экономическая эффективность свиноводства на сельскохозяйственных предприятиях рф
- •29.3. Пути повышения эффективности свиноводства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 30 экономика овцеводства
- •10 Тыс. Овец.
- •%, Шерсти — 56 %.
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 31 экономика птицеводства
- •41. Развитие птицеводства в Российской Федерации (во всех категориях хозяйств)
- •42. Экономическая эффективность стпщеводства на сельскохозяйственных предприятиях рф
- •Раза, мяса птицы — соответственно в 9,1 и 6,8 раза. В результате рентабельность производства яиц уменьшилась с 43 до 16,3 %, а производство мяса птицы стало убыточным.
- •Кг) и «Смена-2» (живая масса бройлеров в 49-дневном возрасте 2,09 кг, конверсия корма 2,5 кг).
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 32
- •Современное состояние и тенденции развития перерабатывающей промышленности
- •43. Производство основных видов продукции консервной промышленности
- •44. Нормативы качества молока
- •45. Качественные характеристики мяса различных классов
- •Эффективность переработки сельскохозяйственной продукции и пути ее повышения
- •46. Динамика развития пищевой промышленности России
- •Контрольные вопросы и задания
- •Оглавление
- •Учебное издание
- •Учебник для вузов
Рынок рабочей силы в апк
Развитие рыночных отношений в АПК предполагает формирование в нем рынка труда, являющегося наряду с рынками средств производства, сельскохозяйственного сырья, продовольствия и земли составной частью рыночной экономики (рис. 8).
Рынок труда — это экономическая форма движения рабочей силы как особого вида товара, и, как любой товарный рынок, основан на механизме спроса и предложения. Спрос в данном случае выступает в форме потребности нанимателей в заполнении свободных рабочих мест и в выполнении работ, а предложение — в наличии незанятой рабочей силы, ищущей работы. На рынке труда возникает конкуренция между работниками за занятие рабочих мест (выполнение работ) и между работодателями за привлечение рабочей силы необходимой квалификации.
В процессе становления рынка аграрного труда обостряются проблемы занятости и возникают новые, обусловленные проводимыми в сельском хозяйстве преобразованиями. Сокращается естественный прирост населения в сельской местности в результате снижения рождаемости и повышения смертности, расширяется скрытая форма безработицы, сокращается количество высококвалифицированных работников и специалистов сельского хозяйства, уменьшается численность населения в трудоспособном возрасте и увеличивается средний возраст работников аграрного сек-
тора. Вместе с тем миграция населения из села уменьшилась; это произошло не из-за улучшения ситуации в деревне, а из-за сокращения спроса на рабочую силу в городе. Опыт развитых стран показывает, что рынок аграрного труда способен значительно улучшить использование трудовых ресурсов села, в то же время резко сократив потребность в них в сельском хозяйстве.
Переход к рынку привел к ряду негативных социальных последствий, наиболее болезненным из которых является безработица. На Западе нормальным основанием для роста безработицы является исчерпание рынка, когда дальнейшее расширение занятости означало бы перепроизводство продовольственных товаров, а значит, и снижение прибыли сельхозпроизводителей. В отраслях АПК России пока нет признаков перепроизводства; следовательно, могут создаваться новые рабочие места для высвобождаемых из сельского хозяйства и перерабатывающих отраслей работников.
Главным препятствием является отсутствие достаточных инвестиций. Поэтому в ближайшие годы рынок аграрного труда будет в значительной мере разбалансирован, то есть одновременно будут наблюдаться как дефицит кадров, так и безработица.
На формирование рынка труда большое влияние оказывает сезонность производства в сельском хозяйстве и перерабатывающей промышленности. На сельскохозяйственных предприятиях резко возрастает потребность в рабочей силе в весенне-летний период, а в перерабатывающих отраслях — осенью, в период массовой переработки сельскохозяйственного сырья. Особенно высока потребность в трудовых ресурсах у хозяйств, занимающихся возделыванием сельскохозяйственных культур с низким уровнем механизации работ — овощных, плодовых, ягодных и др. Так, на уборку семечковых плодов крупные садоводческие хозяйства привлекают до 2 тыс. сезонных и временных рабочих, что в 3—4 раза превышает численность их постоянных работников. Для выполнения сельскохозяйственных работ в это время широко используются работники промышленных предприятий, находящиеся в отпусках без сохранения заработной платы, что способствует сокращению скрытой безработицы. Но в осенне-зимний период многие постоянные работники сельскохозяйственных предприятий, особенно растениеводческих, не обеспечены работой. Это важный фактор роста скрытой безработицы на селе.
Следует отметить, что в сельской местности уже наблюдаются более высокие, чем в городах, темпы роста числа высвобождаемых работников. Обострение безработицы в сельском хозяйстве является следствием продолжающегося спада производства. Другим ее источником является наличие значительного незанятого населения (домохозяйки и т. д.); в сельской местности на их долю приходится 12% всех трудоспособных. Именно эти незанятые начинают пополнят ряды безработных. В результате численность зарегистрированных безработных в сельской местности достигла 520 тыс. чел., или 27 % от общего их количества.
Следует также учитывать, что многие руководители сельскохозяйственных предприятий, несмотря на спад производства, стараются удержать имеющиеся кадры путем сокращения вакансий, назначения минимальных должностных окладов работающим, их принудительного отправления в длительные отпуска без сохранения заработной платы, что увеличивает скрытую безработицу. Пополняют ряды безработных и обанкротившиеся фермеры, которым при нынешней налоговой, ценовой и кредитной политике трудно удержаться на плаву. Наконец, продолжает расти число беженцев и переселенцев.
Стабилизации рынка труда в агропромышленном комплексе могло бы способствовать создание дополнительных рабочих мест за счет развития различных видов индивидуальной трудовой деятельности, мелкого бизнеса, организации новых форм хозяйство
вания. Для этого необходимы поддерживающие меры со стороны государства.
Следует отметить, что ситуация на рынке труда в любом случае будет сложной. Анализ демографического состава безработных показывает, что 2/3 их составляют женщины; это связано, прежде всего, с сокращением объемов производства животноводческой продукции, уменьшением численности специалистов и служащих на сельскохозяйственных предприятиях, а также с разрушением социально-культурной сферы села.
Службы (центры) занятости не обладают достаточным потенциалом для решения стоящих перед ними сложных задач; к тому же на них возложены обязанности по переподготовке кадров с учетом конъюнктуры рынка труда.
В процессе развития рыночных отношений произойдут определенные сдвиги в структуре занятости сельского населения, в ее качественном составе, в соотношении работников управления, специалистов и рабочих. В связи с этим перед сельскими службами занятости, администрациями районов стоит важная задача по обеспечению перехода от одной структуры занятости к другой на основе формирования цивилизованного рынка аграрного труда.
Политика на рынке труда должна включать государственные меры поддержки трудоспособного сельского населения, потерявшего работу, но желающего эффективно трудиться и активно ищущего новые виды деятельности. Основные из них — стимулирование роста занятости и увеличение числа рабочих мест в государственном секторе, подготовка и переподготовка рабочей силы, содействие найму работников, увеличение средств, выделяемых на пособия безработным.
