41. Развитие птицеводства в Российской Федерации (во всех категориях хозяйств)

Показатели	1991 г.	2000 г.	2001г.	2002 г.
Поголовье птицы, млн	660	346	339	343
Производство яиц, млрд шт.	46,9	34,0	35,2	36,3
Производство мяса птицы (в убой­ной массе), тыс. т	1751	879	884	953
Уровень товарности производ­ства яиц, %	72,9	69,4	68,4	68,5

В результате производство яиц во всех категориях хозяйств уменьшилось на 22,6 %, а мяса птицы — почти вдвое. Тем не ме­нее в мясном балансе страны доля птичьего мяса возросла с 18,7 до 20 %. Уровень товарности производства яиц уменьшился на 4,4%.

Отрасль стремительно теряет свои позиции на внутреннем рынке; доля импортного мяса птицы достигла почти 60 %. Это вызвано рядом причин — резким снижением объемов финанси­рования из федерального бюджета; диспаритетом цен; физичес­ким и моральным износом оборудования; нехваткой и низким качеством кормов промышленного производства; бесконтроль­ным импортом мяса птицы; низкой платежеспособностью ос­новной части населения; нарушением сложившихся хозяйствен­ных связей.

Птицеводство получило развитие на всей территории страны но в основном товарное производство яиц и мяса птицы сосредо­точено в южных районах, где хорошо развито зерновое хозяйство (Северный Кавказ, Поволжье, Южный Урал и др.), и в индустри­альных районах вблизи крупных городов (Центральный, Цент­рально-Черноземный, Уральский, Северо-Западный экономичес­кие районы), где имеется постоянный и высокий спрос на продук­цию. Основное производство яиц (70 %) сконцентрировано в пяти экономических районах: Центральном (18,5%), Уральском (16,8 %), Поволжском (12,2 %), Западно-Сибирском (12,1 %), Се­веро-Кавказском (10 %).

Главными производителями яиц в Российской Федерации яв­ляются специализированные сельскохозяйственные предприятия (более 70 % всего объема производства). Доля хозяйств населения в настоящее время составляет около 30 %.

2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПТИЦЕВОДСТВА

В настоящее время особенно остро стоит проблема стабили­зации экономического развития промышленного птицеводства и дальнейшего повышения его экономической эффективности. Она характеризуется системой показателей, важнейшие из ко­торых —продуктивность (яйценоскость кур, среднесуточный прирост); затраты труда на 1 тыс. яиц и 1 ц прироста; расход кормов на единицу продукции; себестоимость 1 тыс. яиц и 1 ц прироста; прибыль от реализации продукции птицеводства; уровень рентабельности производства яиц, мяса птицы и в це­лом по отрасли.

Рост инфляции, усиление диспаритета цен в товарном обмене между сельским хозяйством и промышленностью, разрушение производственно-хозяйственных связей и резкое сокращение го­сударственной поддержки не могли не отразиться на экономичес­кой эффективности отрасли (табл. 42).