\

lib!

УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

ЭКОНОМИКА

ОТРАСЛЕЙ

АПК

Под редакцией диктора экономических наук, профессора И. А. Минакова

Допущено Министерством сельского хозяйства Россий­ской Федерации в качестве учебника для студентов высших учебных заведений по специальности 060800 «Экономика и управлению на предприятии АПК»

МОСКВА «КолосС» 2004

УДК 658:631.15(075.8) ББК 65.321я73 Э40

Авторы: И. А. Минаков, Н. И. Куликов, С, В. Соколов JI. А. Сабетова, И. JI. Ер­маков, Э. А. Климентова, А. А. Дубовицкий, М. А. Попова, Р. А. Смыков, С. Н. Неуй- мин, Б. И. Смагин, С. Н. Воропаев, Н. И. Воронова

Редактор В. И. Письменный

Рецензент Е. П. Брянских, доктор экономических наук, профессор (РГАЗУ)

Экономика отраслей АПК/И. А. Минаков, Н. И. Куликов, Э40 О. В. Соколов и др.; Под р^л.д. И А. Минакова. — М.: Ко- лосС, 2004. — 464 с. — (Учебники и учеб. пособия для сту­дентов высш. учеб. заведений).

ISBN 5-10-003823-3

Учебник написан в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и программой курса «Экономика отраслей АПК». В нем рассмотрены основные экономические категории и закономерности функционирования агропромышленного комплекса, развитие рыночных отношений в АПК, формирование и эф­фективное использование ресурсного потенциала комплекса, вопросы спе­циализации и интеграции, инвестирования, государственного регулирова­ния агропромышленного производства, особенности развития важнейших отраслей АПК.

Для студентов высших учебных заведений по специальности 060800 «Экономика и управление на предприятии АПК».

ISBN 5-10-003823-3

УДК 658:631.15(075.8) ББК 65.321я73

©Издательство «КолосС», 2004

Предисловие

В результате аграрной реформы в АПК России была создана многоукладная экономика; складывается принципиально новая совокупность производственных отношений, первоосновой ко­торых являются экономические интересы, тесно связанные с правом собственности на средства производства. Все это проис­ходило в сложной социально-экономической ситуации, в усло­виях высокой инфляции, диспаритета цен в товарном обмене между отраслями АПК, при резком сокращении государственной поддержки сельского хозяйства. Это привело к спаду агропро­мышленного производства и снижению его экономической эф­фективности.

В 2000 г. Правительство РФ одобрило концепцию новой агро- продовольственной политики страны на 2001—2010 гг. В этом документе развитие АПК было признано одним из главных при­оритетов и определены основные направления активного воз­действия на аграрную экономику, названы первоочередные меры по стабилизации и развитию отрасли. Для реализации намечен­ных задач нужны высококвалифицированные экономисты-ме­неджеры.

Экономика отраслей АПК — одна из специальных дисциплин в системе подготовки экономиста-менеджера для агропромышлен­ного комплекса. Учебник подготовлен в соответствии с государ­ственным образовательным стандартом высшего профессиональ­ного образования по специальности 060800 «Экономика и управ­ление на предприятии АПК» и примерной программой по данной дисциплине. В книге рассмотрены основные экономические кате­гории, закономерности и тенденции развития агропромышленно­го комплекса, его состав и структура; развитие рыночных отноше­ний в отраслях АПК, формирование аграрного рынка, его функ­ции; конкуренция и ее виды на рынке сельскохозяйственного сы­рья и продовольствия, дифференциация продуктов. Достаточно подробно освещены вопросы функционирования рынков средств производства (земли, рабочей силы, материально-технических ре­сурсов) и эффективного использования производственных ресур­сов, механизм ценообразования в АПК, процессы специализации и концентрации производства, кооперации и агропромышленной интеграции.

Важное место отведено таким темам, как экономическая эф­фективность агропромышленного производства, издержки про­изводства и себестоимость продукции, воспроизводство и эконо­мический рост, механизмы государственного регулирования, ин­вестиционная и инновационная деятельность. По материалам Российских предприятий раскрыты особенности отдельных от­раслей АПК, их место в экономике страны, их территориальное размещение, экономическая эффективность, пути ее повыше­ния.

В тексте широко используются материалы научных исследо­ваний сотрудников кафедры экономики АПК Мичуринского государственного аграрного университета, отечественные и за­рубежные литературные источники, официальные материалы, данные Госкомстата России. Отдельные разделы написали: д-р экон. наук И. А. Минаков — предисловие, главы 1—4, 6—9, главу 10 (совместно с канд. экон. наук И. J1. Ермаковым), главу 11, п. 1,

2. 4 главы 13, п. 1, 2, 4 главы 14, главу 16, п. 1, 2, 4 главы 17, главу 18, главу 19 (совместно с д-ром экон. наук Н. И. Кулико вым), гла­вы 21, 22, главу 24 (совместно с канд. экон. наук JI. А. Сабетовой), главу 25 (совместно с канд. экон. наук А. А. Дубовицким), главу 26 (совместно с канд. экон. наук О. В. Соколовым), главу 27 (совмес­тно с С. Н. Неуйминым), главу 28 (совместно с канд. экон. наук Б. И. Смагиным), главу 29, главу 30 (совместно с канд. экон. наук С. Н. Воропаевым), главу 31 (совместно с канд. экон. наук Р. А. Смыковым), главу 32 (совместно с д-ром экон. наук Н. И. Ку­ликовым); канд. экон. наук JI. А. Сабетова — главу 15, п. 3 главы 17, главу 23 (совместно с канд. экон. наук М. А. Поповой); канди­даты экон. наук А. А. Дубовицкий и Э. А. Климентова — главу 20; канд. экон. наук Б. И. Смагин — главу 5; канд. экон. наук М. А. По­пова — главу 12 (совместно с С. Н. Неуйминым); канд. экон. наук

Н. И. Воронова — п.З главы 13, п. 3 главы 14.