МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ «ЛЬВІВСЬКА ПОЛІТЕХНІКА»

Методичні вказівки до проходження виробничої практики «туристична»

для студентів напряму підготовки

6.140103 «Туризм»

Затверджено

на засіданні кафедри туризму.

Протокол № 7 від 09.02.2015 р.

Львів – 2015

Методичні вказівки до проходження виробничої практики «ТУРИСТИЧНА» для студентів напряму підготовки 6.140103 «Туризм» / Укл.: В.М. Костючко, Ю.Ю. Стадницька. – Львів: Видавництво Національного університету “Львівська політехніка”, 2015. – 24 с.

Укладачі Костючко В.М., асист.,

Стадницька Ю.Ю., асист.

Відповідальний за випуск Теребух А.А., канд. екон. наук, доц.

Рецензенти Дудяк В.С., канд. екон. наук, доц.,

Данько Т.І., канд. екон. наук, доц.

Вступ

Успішний соціально-економічний розвиток України можливий лише за наявності створення динамічної моделі національної економіки, яка враховує гармонічне сполучення різних галузей виробництва та обслуговування, однією з яких є сфера рекреації і туризму. Ґрунтовні знання в царині сучасної організації сфери туристичних послуг є необхідними для майбутніх фахівців з туризму.

Важливою складовою навчально-виховного процесу бакалаврів напрямку підготовки 6.140103 «Туризм» є виробнича практика «Туристична». В процесі оволодіння практичними знаннями та уміннями студенти другого курсу вперше засвоюють основи професійної діяльності головних складових компонентів туристичного бізнесу – туристичних фірм, готельно-ресторанних комплексів тощо.

Виробнича практика «Туристична» дозволить студентам глибше уявити собі сутність туристичних послуг та комплексний характер їх надання відповідними секторами туристичної індустрії: засобами розміщення, підприємствами ресторанного господарства, транспортними компаніями, розважальними закладами, туристичними підприємствами (фірмами) тощо, а також оволодіти методикою та технологією туристичного обслуговування.

1. Мета і завдання практики

Мета практики полягає у формуванні практичних умінь та навичок організації та управління туристичним, готельним та ресторанним бізнесом.

Реалізація мети практики забезпечується шляхом стажування в туристичних фірмах, готельно-ресторанних комплексах та інших закладах гостинності.

Основні завдання практики:

– закріплення, поглиблення теоретичних знань, набутих у ході аудиторного та самостійного вивчення базових дисциплін, застосування здобутих знань та умінь на практиці;

– закріплення та розширення практичних знань і навичок набутих в процесі навчальних практик;

– вивчення сучасного стану туристичної індустрії та ринку туристичних послуг, перейняття передового досвіду управлінських та виробничих процесів у туристичному бізнесі; ознайомлення із виробничою матеріально-технічною та організаційно-функціональною структурою управління рекреаційно-туристичними підприємствами, вивчення їх рекламно-інформаційного забезпечення і комунікацій;

– набуття навичок ділового спілкування із працівниками туристичної індустрії та клієнтами, вивчення психолого-етичних особливостей ділового спілкування;

• збір та опрацювання фактичного матеріалу, його узагальнення, набуття навичок аналітично-конструктивної обробки та самостійного дослідження в перспективі у формі курсової, дипломної та іншого виду студентської наукової роботи;

• вивчення методів організації та управління туристичною діяльністю;

• ознайомлення студентів – майбутніх фахівців з туристичною інфраструктурою та вибору у перспективі місця професійної діяльності.

Після закінчення виробничої практики «Туристична» студент повинен знати:

– сучасний стан туристичної індустрії та ринку туристичних послуг;

– систему загальної та професійної компетенції фахівців туристичного обслуговування;

– види туристичних послуг та методику організації туристичного обслуговування;

– виробничу, матеріально-технічну та організаційно-функціональну структуру управління рекреаційно-туристичними підприємствами.

Організація виробничої практики є складним процесом, у якому приймає участь керівництво Інституту, кафедри туризму, тому у випадку ухиляння студентом від проходження практики або невиконання завдань практики, є підставою для відрахування студента з Інституту.