Лабораторно-практичне заняття № 3
Тема І: Фізіологія системи травлення. Травлення в різних відділах травного тракту. Регуляція травлення
Мета: ознайомитися з загальною будовою і функціями системи травлення, основними методами дослідження травлення; ознайомитися з особливостями травлення в різних відділах травного тракту, складом і функціональними властивостями травних соків (слини, шлункового і кишкового соків).
Практичне завдання:
Робота № 3.1. Травлення в різних відділах травного тракту
Відділ травної системи |
Склад травних соків, рівень рН |
Властивості ферментів, особливості травлення |
Ротова порожнина
|
|
|
Стравохід
|
|
|
Шлунок
|
|
|
Тонкий кишечник
|
|
|
Товстий кишечник
|
|
|
Назвіть травні рефлекси Вам відомі, де знаходяться центри їх регуляції?
№ |
Травний рефлекс |
Центр регуляції |
1 |
|
|
2 |
|
|
3 |
|
|
4 |
|
|
5 |
|
|
6 |
|
|
Тема ІІ: Фізіологія обміну речовин та енергії. Основний обмін. Енергетичний обмін при різних видах діяльності.
Мета: засвоїти основні поняття про обмін речовин і енергії; ознайомитися з особливостями обміну білків, жирів, вуглеводів, фізіологічною роллю мінеральних речовин і вітамінів; ознайомитися з методами визначення основного обміну у людини і обчислення енергетичних витрат при різних видах діяльності.
Робота № 2.1 Обчислення основного обміну за таблицями.
Хід роботи:
виміряти зріст досліджуваного і визначити масу тіла (враховуючи вагу одягу, зменшити отриманий результат на 1-2 кг залежно від сезону);
для визначення основного обміну використати таблиці 1, 2, 3;
в таблиці для розрахунку основного обміну за масою (таблиця 1) поряд із зазначенням маси досліджуваного відповідної статі знайти число, яке відповідає витратам енергії (в кДж за добу) – І число;
у таблиці 2 або 3 (залежно від статі) по горизонталі знайти вік досліджуваного, а по вертикалі – його зріст; на перетині граф віку і зросту знайти відповідне число – ІІ число;
для отримання середньостатистичної величини нормального основного обміну людини відповідної статі, віку, зросту і маси тіла (як у досліджуваного) необхідно визначити суму першого і другого числа (у кДж за добу), знайдених у відповідних таблицях;
для отримання величини основного обміну у кДж за годину, визначену суму першого і другого числа необхідно поділити на 24 (тривалість доби в годинах);
для визначення основного обміну у ккал/год, необхідно величину основного обміну, виражену у кДж/год., поділити на 4,2 (1 ккал =4,2 кДж).
Таблиця ( 1 ) для розрахунку основного обміну