6.3.Типы сушки посуды

Большинство потребителей, после мытья и сушки посуды, много времени тратят на то, чтобы вытереть посуду и придать ей «хрустальный» блеск. Однако посудомоечная машина дает нам возможность не только качественно отмыть все загрязнения, но и достать из камеры совершенно сухие тарелки, чашки, кастрюли.

На современном этапе развития посудомоечных машин сушка может быть трёх типов, в зависимости от модели: конденсационная (пассивная), турбо-сушка, активная сушка.

Конденсационная сушка в посудомоечных машинах обычно реализована в недорогих моделях посудомоек, а также во всех узких и компактных моделях. Последнее ополаскивание посуды производится горячей водой (55 - 65ºС), посуда нагревается, поэтому капли воды быстро испаряются с горячей поверхности. Более быстрому испарению способствует ополаскиватель, растворённый в последней порции воды для ополаскивания. Ополаскиватель содержит ПАВ (поверхностно-активные вещества), уменьшающие поверхностное натяжение воды, поэтому капли превращаются в пар легче. Водяной пар оседает на охлаждающихся стенках моечной камеры, конденсат стекает вниз. Фирма Bosch усовершенствовала технологию конденсационной сушки, добавив в конструкцию посудомоечной машины теплообменник. Это встроенный в стенку рабочей камеры пластиковый резервуар, в ходе мытья он заполняется холодной водой, которая к концу цикла мойки нагревается и используется для первого ополаскивания посуды. Это необходимо для нивелирования (уменьшения) разницы между температурой воды и посуды. После опорожнения теплообменника, он тут же заполняется новой порцией холодной воды. Во время сушки посуды стенка, где расположен теплообменник, намного холоднее, чем остальные стенки рабочей камеры, поэтому весь конденсат оседает на нём.

И спользование теплообменника позволяет повысить качество сушки за счёт разности температур поверхностей посуды и теплообменника, соответственно такой сушке присваивается класс А, приближая к турбо-сушке и уступая ей только в длительности процесса. Одно из преимуществ конденсационной сушки – экономия электроэнергии и доступность по цене. Также стоит отметить гигиеничность сушки методом конденсации. Особенность – процесс довольно длительный, происходит бесшумно, так что сначала владельцу посудомойки кажется, что машина завершила цикл, однако почему-то не выключается. Спустя некоторое время, когда посуда станет сухая, машина подаёт сигнал окончания программы мойки.

Т урбо-сушка, которая реализуется в более дорогих моделях, и в основном, в полноразмерных. Машина оснащена вентилятором, который включается по завершении цикла мойки и осуществляет перегонку воздуха. Горячий воздух обдувает посуду, насыщается паром и далее гонится вентилятором в водозаборник – пластиковую камеру, где навстречу влажному воздуху распыляется охлаждённая вода. Там происходит конденсация влаги из воздуха, и он снова становится сухим – опять поступает на посуду. Через несколько циклов перегонки воздуха вентилятором посуда становится совершенно сухой. Главное преимущество турбо-сушки над конденсационной - её быстрота и высокое качество.

К активной сушке можно отнести, например, цеолитную сушку в посудомоечных машина торговых марок Bosch и Siemens. В этом случае для удаления влаги из воздуха внутри камеры и с поверхности посуды, применяется природный минерал с уникальными свойствами – цеолит.

Свойства данного минерала заключаются в способности поглощать воду и выделять при этом большое количество тепла. Таким образом, влажный воздух, проходя через контейнер с цеолитом, лишается воды, нагревается и возвращается в камеру. Такой тип сушки является наиболее эффективным и экономичным, так как при этом не происходит потребление электроэнергии.