- •Дисциплина Организация, технология и проектирование предприятий
- •Вопрос 1. (частично для 9 и 10) Торгово-технологический процесс и технологические операции: содержание, признаки, структура процесса, инновации в области их механизации и автоматизации.
- •Инновации в области механизации и автоматизации ттп
- •Примеры инновационных технологий в торговле
- •Вопрос 2. Товародвижение: понятие, цель, основные участники, принципы и факторы, определяющие рациональность процесса.
- •Этапы товародвижения:
- •Факторы, влияющие на скорость товародвижения
- •Формы товародвижения
- •Пути рационализации товародвижения
- •Вопрос 3. Товароснабжение в сфере торговли: понятие, задачи, рациональная организация. Размер поставки и частота завоза.
- •Размер поставки и частота завоза.
- •Автоматизация планирования закупок при электронном документообороте
- •Расчеты частоты поставки и размера партии при бумажном документообороте
- •4. На основании расчета интервал завоза определяют размер поставки, зная объем продажи товара за месяц, путем деления месячного оборота на частоту завоза товаров:
- •Вопрос 4 Характеристика основных типов и видов предприятий оптовой торговли в России и за рубежом
- •Типы оптовых структур (по масштабу деятельности):
- •2). Структуры регионального (внутрирегионального) масштаба (предприятия 2-ого уровня):
- •Виды оптовых предприятий (по форме организации оптовой торговли)
- •Посреднические оптовые структуры;
- •Организаторы оптового оборота
- •Классификация оптовых предприятий (к вопросу 4)
- •1.Форма собственности:
- •Вопрос 5 Роль складов в процессе товародвижения: назначение, функции, классификация.
- •Функции складов:
- •Классификация общетоварных складов:
- •Вопрос 6 (частично подходит для ответа на 1 вопрос) Организация складского технологического процесса на основе современных принципов
- •Принципы организации технологических процессов на складе:
- •Вопрос 7. Розничная торговая сеть. Классификация предприятий розничной торговли.
- •Классификация предприятий розничной торговли (гост р 51773-2009 «Классификация предприятий торговли»)
- •Вопрос 8 . Принципы размещения розничной торговой сети. Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли.
- •Факторы, влияющие на планирование и размещение розничных торговых предприятий в городской застройке
- •Система размещения розничной торговой сети в городах базируется на некоторых общих принципах.
- •Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли (гост р 51773-2009)
- •Вопрос 9. Понятие торгово-технологического процесса в магазине и его структура. Организация продажи товаров с использованием правил мерчандайзинга.
- •1 Часть вопроса в вопросе № 1.
- •1 Метод. Использование в организации размещения товаров метода авс.
- •Вопрос 10. Пути совершенствования технологических решений при проектировании предприятий торговли. Механизация и автоматизация технологических процессов.
- •Пример автоматизации на складе
Вопрос 2. Товародвижение: понятие, цель, основные участники, принципы и факторы, определяющие рациональность процесса.
Товародвижение – 1) это процесс доведения товаров от производственных предприятий до конечных потребителей через оптовые и розничные торговые предприятия; 2) это комплекс организационных, коммерческих и технологических мероприятий по доведению товаров от производителей до конечных потребителей через оптовые и розничные торговые предприятия.
Этапы товародвижения:
Стандартная технологическая цепь товародвижения включает 5 этапов:
1 этап 2 этап 3 этап 4 этап 5 этап
Производитель – Оптовые предприятия – Розничные предприятия – Потребитель
Этап – это транспортировка грузов от производителя на склады оптовикам.
Этап – это организация складского технологического процесса (СТП) – это последовательно или параллельно выполняемые на складе операции с товаром. Операция – это отдельная работа, выполняемая с товаром одним или несколькими работниками на своём рабочем месте или в своей рабочей зоне.
(Например: 1. Приёмку товаров по количеству могут осуществлять заведующий складом или кладовщик, или заведующий товарной секцией в зоне приёмочной экспедиции. 2. Приёмку товаров по качеству осуществляет товаровед по качеству в зоне хранения товаров. 3. Внутрискладское перемещение товаров осуществляют грузчики или водители транспортирующих устройств, машин в складской зоне)
Этап – это организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий – это комплекс организационных, коммерческих и технологических мероприятий по доставке товаров в магазины.
Этап – это организация технологического процесса в магазине – это последовательно или параллельно выполняемая работа с товаром в магазине: приёмка – хранение - подготовка к продаже - размещение в торговом зале - выкладка на оборудовании.
5 Этап - это организация торгового процесса – непосредственное обслуживание покупателей и оказание им дополнительных услуг.
Как видно из представленной схемы, основными участниками товародвижения выступают:
Товаропроизводители - производственные, сельскохозяйственные, кооперативы, фермеры и др.;
Оптовики – специализирующиеся на оптовой торговле предприятия, оптовые посредники. Причём количество оптовиков, как участников, может быть более одного, они могут быть крупными, средними, мелкими по объёмам оборота.
Розничные торговые предприятия – магазины, киоски, павильоны.
Конечные потребители – покупатели, население.
Основная задача (цель) торговли в организации рационального товародвижения заключается в том, чтобы ускорить процесс доведения товаров до конечного потребителя и ускорить процесс возврата денежных средств производителю для возобновления производства новых товаров, так как именно на предприятиях торговли происходит смена форм стоимости: товар превращается в деньги, то есть товарная форма стоимости превращается в денежную форму стоимости.
Для решения этой задачи необходимо:
Минимизировать все расходы: транспортные, оплату труда, расходы на организацию хранения товаров.
Товар всегда должен быть качественным, в требуемом количестве, нужного ассортимента.