4 Способ – образование аммониевых солей

Аспарагин (асн) и глутамин (глн) – это транспортные формы NН3, образуются они в тканях, с кровью поступают в почки, где происходит их гидролиз.

а -асн + Н2О аспарагиназа аспартат + NН3

а -глн + Н2О глутаминаза глутамат + NН3

Освободившийся в почечных канальцах NН3 нейтрализуется с образование аммониевых солей: NН3 + Н + Clˉ → NН4Cl, который выделяется с мочой.

Превращение углеродных скелетов

Углеродные скелеты АК после отщепления NН2 группыв конечном счете превращаются в пять продуктов, которые вовлекаются в ЦТК. Открыты, кроме того, гликогенные, кетогенные и окислительные пути, ведущие к образованию соответственно  глюкозы, жирных кислот, кетоновых тел и компонентов цикла трикарбоновых кислот (ЦТК). Эти процессы можно представить в виде общей сводной схемы:

Сгорая до СО2 и Н2О, аминокислоты дают значительное количество энергии. Интенсивный распад АК, ведущий к образованию Ацетил-КоА, приводит к синтезу кетоновых тел в печени.

Т.к. в процессе распада АК образуются кислоты и ЦТК, то это дает организму возможность использовать АК в печени и в почках в глюконеогенезе.

Некоторые АК подвергаются обмену по специфическим путям.

Обмен глицина

Синтез Порфиринов	А ргинин	Синтез Креатина
	Г лицин N Н2-СН2-СООН	Треонин NН2-СН-СООН │ СН3-СН-ОН
Синтез Пуринов	Е глициноксидаза
	Глиоксилоновая к-та Н ООС - СН ║ О
Этаноламин		Муравьиная к-та НСООН + триглицерофосфорная к-та
Холин Ацетилхолин		Серин NН2-СН-СООН │ СН2-ОН

Кроме того глицин обезвреживает ряд соединений:

а) гли+фенилуксусная кислота → безвредная фенацетуровая к-та

б) гли+бензойная к-та → безвредная гиппуровая к-та

С желчными кислотами глицин образует парные гликохолевые кислоты.

Обмен серина

Серин – это окси кислота, через гидроксильную группу присоединяется остаток фосфорной к-ты и в виде фосфосерина участвует в образовании фосфопротеинов (казеиноген молока), некоторых фосфотидов (фосфотидилсерин), участвует в образовании инсулина. Серин способен преобразоваться в ПВК.

NН2 –	СН – СООН дегидротаза	СН3 –	С – СООН
	‌ │		║
	СН2 – ОН серин		О ПВК

ПВК при определенных условиях может быть источником глюкозы (глюконеогененз).

Из серина через стадию этаноламина образуется холин, ацетилхолин.

А цетилхолин Х олин	С ерин NН2 – СН – СООН │ СН2 – ОН П ВК	Синтез пурина
Э таноламин
Цистеин	Глюкоза	Глицин