3.2. Обоснование технологической документации приключенческого тура «Путешествие на Байкал»

Согласно ГОСТ Р 50681-2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг» результатом проектирования туристской услуги являются следующие технологические документы:

- карта (схема) туристского маршрута;

- технологическая карта туристского путешествия;

- информационный листок к туристской путевке;

- листок с дополнительной информацией;

- перечень основных работников (количественный состав на каждом этапе), обеспечивающих оказание туристских услуг на маршруте, включая требовании к образованию, квалификации и профессиональной подготовке;

- стандарты работы персонала [].

Карта (схема) туристского маршрута содержит информацию о пунктах остановок, ночевок, средств размещения, предприятий питания; а также перечня экскурсий, продолжительности путешествия и др. Карта (схема) выполнена на …… страницах (прил. 1).

Технологическая карта туристского путешествия – документ, отражающий содержание программы, описание последовательности выполнения операций и условий обслуживания туристов во время осуществления путешествия по конкретному маршруту []. Технологическая карта содержит пространственно-временные характеристики отдельных этапов приключенческого тура: маршрут, продолжительность, протяженность, число туристов в группе, стоимость (ориентировочная), программу обслуживания туристов.

Программа туристского путешествия – план последовательных мероприятий с указанием дат и времени пребывания в пунктах остановок на маршруте, гостинице, посещений мест туристского показа с целью их осмотра (экскурсии), питание, также перемещение на маршруте с помощью указанных в программе внутри маршрутных транспортных средств [].

Программа обслуживания туристов в приключенческом туре «Путешествие на Байкал» состоит из 5 разделов:

1. Населенные пункты, расстояния между ними, способы передвижения, время прибытия в пункт и выезда из него. Выделено 11 участков (этапов) перемещения по маршруту: г.Улан-Удэ – с.Тарбагатай; с.Тарбагатай – г.Улан – Удэ; г.Улан-Удэ – с.Ацагат; с.Ацагат – п. Малая Курба – река Богуна – река Турка – река Андреевка; река Андреевка – п. Усть-Баргузин; п.Усть- Баргузин – местность Монахово; местность Монахово – с.Горячинск; с.Горячинск – г.Улан-Удэ.

2. Наименование объектов туристской индустрии, оказывающих услуги и условия размещения. Услуги размещения оказывают отель «Байкал Плаза» и гостевой дом «Синбад».

Номерной фонд отеля «Байкал Плаза» представлен 78 номерами различных категорий, оснащенных индивидуальными ванными помещениями, удобной мебелью и современной бытовой техникой. В стоимость номера включено: завтрак, тренажерный зал, сауна, охраняемая автостоянка.

Номерной фонд гостевого дома «Синбад» представлен 2 домами на 3 места, 1 дом на 4 места, 1 дом на 6 мест, 3-х 5-ти местные номера, общее количество мест – 50. Отдельно - благоустроенные туалеты, умывальники, душевые. На территории гостевого дома имеется автостоянка, детская площадка, велосипеды на прокат, волейбольная площадка, русская баня с вениками, караоке, беседка, мангал.

3.Запланированные туристские и экскурсионные услуги. Приключенческий тур «Путешествие на Байкал» предлагает:

- 4 экскурсии: экскурсия в Музей истории старообрядцев; экскурсия на подворье старообрядцев; экскурсия в краеведческий музей на территории туристского этнокомплекса «Степной кочевник»; водная экскурсия по Чивыркуйскому заливу;

- 6 программ анимационного характера/обряды: обряд Горо – обход священного места; обряд встречи – Угтамжа; шуточный обряд «Великолепное сватовство»; шуточный обряд сватовства у семейских; национальная игра Шаге; стрельба из лука;

- 1 фольклорная программа от ансамбля «Судьбинушка»;

- другое: посещение Ацагатского дацана; встреча со служителями Ацагатского дацана; посещение священного места – холма Тамхи; посещение древлеправославной церкви; организация рыбалки; пешая прогулка по побережью Чивыркуйского залива до с.Катунь.

4. Перевозка туристов осуществляется на внедорожниках марки «Toyota Land Cruiser», арендованных у компании «….»

5. Другие услуги (дополнительные услуги) – перечень и объем услуг, превышающие объем и перечень приобретенных основных услуг, и оплачиваемые туристами отдельно, в месте потребления данной услуги [].

Дополнительно туристами оплачиваются следующие услуги: вечерняя обзорная экскурсия по г. Улан-Удэ «Огни вечернего города»; водная экскурсия на Ушканьи острова.

Технологическая карта туристского путешествия выполнена на … страницах (прил. 2).

Информационный листок к туристской путевке содержит достоверные сведения об организаторе путешествия (поездки) и продавце, наличии соответствующих лицензий и сертификатов соответствия, туристских формальностях, необходимых для совершения поездки (путешествия) и сроках их оформления, о принимающей стороне; сведения о полном и конкретном содержании предполагаемого пакета услуг, его стоимости и системе оплаты, штрафных санкциях и порядке подачи рекламаций по содержанию и качеству обслуживания, маршруте путешествия, программе пребывания, информации по безопасности и иная информация, входящая в существенные условия договора о туристском обслуживании. При этом вся предоставленная информация должна соответствовать действующим нормативным документам []. Информационный листок к туристской путевке представлен на … страницах (прил.3).

Листок с дополнительной информацией содержит информацию о возрастных ограничениях, обслуживании туристов с детьми, семейных маршрутах, ограничениях и рекомендациях для туристов с ограниченными физическими возможностями; специальная информация для туристских путешествий в соответствии с видом путешествия, а также прочая информация и рекомендации (прил. 4) [].

Перечень основных работников, обеспечивающих оказание туристских услуг на маршруте, включает 3 человек.

1. Руководитель (сопровождающий) туристской группы, который является одновременно экскурсоводом и гидом-переводчиком;

2.Водитель инструкторвнедорожника;

3. Обслуживающий персонал на местах.

Руководитель (сопровождающий) туристской группы осуществляет контроль за выполнением программы путешествия и условий обслуживания туристской группы; информирует туристскую группу о правилах въезда/пребывания в стране (места) временного пребывания; об обычаях местного населения и религиозных обрядах, святынях, памятниках природы, истории, культуры и других объектах туристского показа; об условиях обеспечения личной безопасности, соблюдения сохранности имущества туристов; получает инструктаж у должностного лица, ответственного за эксплуатацию маршрута; принимает меры по разрешению конфликтных ситуаций.

Экскурсовод – профессионально подготовленное лицо, осуществляющее деятельность по ознакомлению экскурсантов (туристов) с объектами показа в стране (месте) временного пребывания [].

Гид-переводчик – профессионально подготовленное лицо, свободно владеющее иностранным языком, знание которого необходимо для перевода и осуществления деятельности по ознакомлению экскурсантов (туристов) с объектами показа в стране (месте) временного пребывания [].

Гид-экскурсовод обеспечивает оказание экскурсионных услуг. Гид-экскурсовод должен обладать следующими умениями и навыками:

- профессиональной подготовкой и квалификацией, соответствующей выполняемой работе;

- знанием иностранного языка;

- навыками и опытом предоставления информации по предмету экскурсии и экскурсионным объектам;

- соблюдением профессиональной этики поведения (при себе должен иметь письменный стандарт работы персонала) [ ].

Водитель инструктор внедорожника – выполняет обязанности помощника руководителя туристской группы на протяжении всего тура, выполняет все его указания, во время тура ведет внедорожник либо выполняет роль инструктора туриста. Обязательным требованием к штурману водителю, стаж вождения не менее 5 лет, наличие навыков вождения по бездорожью.

Перечень основных работников, обеспечивающих оказание туристских услуг содержит три основных раздела «Должностные обязанности», «Должен знать» и «Требования к квалификации», которые отражают требования к образованию, квалификации и профессиональной подготовке. Перечень состоит из … страниц (прил. 5).

Во время движения внедорожников и путевых экскурсий туристы обязаны соблюдать определённые правила поведения. В целях успешного проведения экскурсии действия туристов должны соответствовать инструкции по технике безопасности. Они не должны нарушать правила дорожного движения, им следует бережно относиться к памятникам истории и культуры, природе, личным или групповым имущественным ценностям, выполнять указания и законные требования экскурсовода. Инструкция для туристов состоит из … страницы (прил. 6).

Инструкция для персонала – документ, в котором определяются основные действия сотрудника при осуществлении им деятельности в определенной должности.

Руководитель (сопровождающий) туристской группы обязан проверить наличие и правильность оформления путевки и согласовать с водителем время нахождения в пути и остановки; проинструктировать группу о порядке посадки и правилах поведения при следовании по маршруту, остановках и других особенностях поездки. Во время организации экскурсии и проведении инструктажа руководитель группы должен обратить особое внимание на экипировку экскурсантов; должен иметь при себе дорожную аптечку. Сопровождающий туристской группы обязан ознакомиться заранее с участком местности, куда прибудет группа; иметь информацию о наличии в данной местности опасных животных, пресмыкающихся, насекомых, ядовитых растений, плодов и грибов. Инструкция для руководителя туристской группы состоит из страниц (прил. 7).

Стандарты работы персонала – документы, разработанные для каждой категории работников туристской организации и содержащие описание технологических процессов оказания услуг, а также основные требования к квалификации, внешнему виду, правилам поведения в процессе оказания туристских услуг [].

Организация приключенческого тура «Путешествие на Байкал» осуществляется в сопровождении руководителя группы (экскурсовода, гида-переводчика, штурмана водителя внедорожника), поэтому целесообразно использовать путевую информацию по пути следования маршрута. Путевая информация включает в себя информацию организационного характера, справочные данные о районе путешествия, в том числе о природе, культурных традициях, о достопримечательных местах, памятниках истории и архитектуры и т.д., встречающихся на маршруте. Информация предоставляется во время путевых (загородных) экскурсий сопровождающим туристской группы/экскурсоводом (гидом-переводчиком) в свободное от экскурсий время……(прил. 9).

Таким образом, обоснование технологической документации приключенческого тура «Путешествие на Байкал» представлено разработанными технологическими документами: карта (схема) и технологическая карта туристского путешествия, информационный листок к туристской путевке, листок с дополнительной информацией, перечень основных работников, обеспечивающих оказание туристских услуг на маршруте, инструкции для туристов и руководителя туристской группы, путевая информация, стандарт работы экскурсовода.