Задание на выпускную квалификационную работу

Студенту (ке) _________________________________________________________________

1 Тема выпускной квалификационной работы _____________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

2 Срок сдачи студентом законченной выпускной квалификационной работы

«______» ______________ 2015 г.

3 Исходные данные _____________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

4 Перечень, подлежащий разработке задач/вопросов ________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

5 Перечень графического/иллюстративного/практического материала:

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

6 Консультации по выпускной квалификационной работе (с указание относящихся к ним разделов проекта) ______________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Дата выдачи задания «_____» _______________ 201__ г.

Руководитель ________________ (подпись)

Задание принял к исполнению «____» ______________201___ г.

______________________ (подпись студента)

Приложение 3

Образец листа Содержание Содержание

Введение 5

Раздел 1. Характеристика предприятия 8

1.1 Структура предприятия 10

1.2Разработка нормативных документов на фирменные и новые блюда 13

Раздел2. Расчёт запасов сырья для бесперебойной работы предприятия 33

2.1 План – меню на 7 дней 34

2.2Составление сырьевой ведомости 37

Раздел3. Организация работы производственных цехов и торговых, складских помещений 40

3.1. Подбор необходимого оборудования для обеспечения технологического процесса 45

3.2. Планировка производственных помещений с соблюдением санитарных норм и требований пожарной безопасности 49

Заключение 52

Списоклитературы 54

Приложение 55

Приложение 4

ОБРАЗЕЦ ЗАПОЛНЕНИЯ

УТВЕРЖДАЮ Руководитель организации (Ф.И.О., дата)