Свойства эмульсий
Скрина нет, но мб будет позже
Как с этим бороться:
Прямые эмульсии окрашиваются водорастворимым красителем, смешиваются с водой, электропроводны, смачивают гидрофильную поверхность.
Обратные эмульсии – окрашиваются водонерастворимым красителем, не смешиваются с водой, электронепроводны, не смачивают гидрофильную поверхность.
Тема 3. Аминокислоты.
Введение. Это маленькая, короткая тема. Обязательно должны иметь шпоры с 20 аминокислотами+название+трехбуквенное название, иначе тут делать нечего!!
Примеры вопросов:
Дать название или трехбуквенное название.
Пример:
Arg (Аргинин)
Как с этим бороться:
Угадайте как именно с этим надо бороться,
ленивые ублюдки мои дорогие
любители химии.
2) Еще раз с названием аминокислот.
Пример:
СПОЙЛЕР(!):Глицин, лейцин, лизин, гистидин
Как с этим бороться:
Вы что, до сих пор не написали шпоры?!
3)Классификация аминокислот
Пример:
Как с этим бороться:
Аминокислоты с неполярным радикалом: аланин, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин
Аминокислоты с полярным радикалом: серин, цистеин, трианин, метианин, лизин, аргинин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, глутамин, аспарагин.
Аминокислоты с ионогенным радикалом: аргинин, лизин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты, тирозин.
Ароматические :фенилаланин, тирозин, гистидин, триптафон
Кислые: аспарагиновая и глутаминовая кислоты, тирозин
Основные: лизин и аргинин
Нейтральные: те, что с полярным радикалом, но не кислые и не основные
Алифатические: аланин, валин, лейцин, изолейцин (кроме фенилаланина)
Гетероциклические: триптофан и гистидин
4)Вопрос про формы
Пример:
При Ph<PI - катионная и диполярная
При PH>PI анионная и диполярная
При Ph=PI только диполярная
5)Интервал буферного действия
Пример:
Как с этим бороться:
Если раствор включает катионную и диполярную формы, то интервал отчитывается от pКa1.
Интервал равен от pК минус 1, до pК плюс один. Например, если pК равен 2,12, то интервал равен 1,12-3,12.
Если раствор включает анионную и диполярную формы, то интервал отсчитывается от второй консанты, pКa2, тоже минус плюс один.
6) Реакции
Окислительное дезанимирование
Пример:
Как с этим бороться:
При окисилительном дезанимировании амин превращается в кетон, значит в названии должно быть –оксо-, -кето-
Типичные случаи:
Из аланина – пировиноградная кислота
Из аспарагиновой – щавелеуксусная
Из глутаминовой – альфакетоглутаровая
В остальных вроде бы должно получиться кето или оксо – название исходного вещества, ну или хотя бы что то похожее. Но – вскрытые покажет.
Аминокислота + спирт в кислой среде
Пример:
Правильными являются ответы, содержащие слова «гидрохлорид» и «эфир». Те, кто помнят еще школьную программу, могут утереть ностальгическую скупую слезу, да, это реакция этерификации.
Альдольное расщепление
В реакции альдольного расщепления вступают всего 2 аминокислоты: из серина получают глицин и формальдегид, а из треонина - глицин и ацетальдегид
Альдольное расщепление
Скрин подъедет позже.
Восстановительное аминирование – это метод получения аминокислот из кетокислот. Основные примеры:
Из пировиноградной кислоты получают аланин
Из α-кетоглутаровой получают глутаровую кислоту
Из щавелевоуксусной получают аспарагиновую
Ничего не напоминает? Верно, мой догадливый друг, это оксилительное дезаминирование наоборот.
Гидроксилирование
Гидроксилируется только одна несчастная кислота – фенилаллаин, и получается тирозин
Декарбоксилирование
При декарбоксилировании получаются амины.
Бойтесь декарбоксилирования, что я могу сказать еще? Чтобы понять и простить пример, объясню: в глицине 2 атома С, при декарбоксилировании удаляем СО2, и остается один атом С, то есть метил-амин, то есть правильный ответ метиламин. Но вспомните ли вы вот так, запросто, что в глицине именно 2 С? И вспомните ли вы, в самый ответственный момент, что при декарбоксилировании удаляют СО2, а значит минус один С из амнокислоты?
Гидролиз
Гидролизу подвергаются аспарагин и глутамин, потому что амиды. Редкий студент, вспомнивший 1 модуль, понимает, что при гидролизе амидов что то получается и плачет от осознания собственной крутизны.