2. Фосфатидилэтаноламин (кефалин):

СН₂-О-СО-С₁₇Н₃₅

СН₃-(СН₂)₇-СН=СН-(СН₂)₇-СО-О-С-Н О

9 │ ║ +

СН₂-О-Р-О-СН₂-СН₂-NН₃

│

О‾

3. Серинфосфатид (фосфатидилсерин):

СН₂-О-СО-С₁₃Н₂₇

|

СН₃-СН₂-СН=СН-СН₂-СН=СН-СН₂-СН =СН-(СН₃)₇-СО-О-С-Н О

13 12 9 │ ║

СН₂-О-Р-О-СН₂-СН-СОО¯

│ │+

О‾ NН₃

4. Сфингомиелин:

ОН NН-СО-(СН₂)₇-СН=СН-(СН₂)₇-СН₃

│ │

СН₃-(СН₂)₁₂-СН=СН-СН-СН-СН₂

│ + СН₃

О-Р-О-СН₂-СН₂-N СН₃

// СН₃

О О¯

5. Инозитфосфатид (фосфатидилинозитол):

СН₂

СН-О-СО-(СН₂)₇-СН=СН-(СН₂)₅-СН₃

СН₂-О-СО-С₁₁Н₂₃

Часть С

1. С₁₅Н₃₁СООС₃₁Н₆₃.

2. 176,8 г жира.

3. Пальмитиновая; 00,5 моль глицерина; 00,5 моль С₁₇Н₃₅СООNa.

9.2. Самоконтроль по теме «Метаболизм липидов»

Часть А

Выберите правильный ответ (1 б.)

1. Основное переваривание жира происходит в:

а) ротовой полости;

б) желудке;

в) пищеводе;

г) тонком кишечнике;

д) толстом кишечнике.

2. Роль желчных кислот при переваривании жира:

а) активизируют малоактивную панкреатическую липазу;

б) не оказывают никакой роли;

в) уменьшают поверхностное натяжение жировых капель, способствуют эмульгированию жира, тем самым повышают общую площадь их поверхности;

г) ответ дан в пунктах 1, 3;

д) гидролиз жира.

3. Омылением жиров называют процесс:

а) окисления;

б) гидролиза;

в) гидролиза при нагревании;

г) окисления и гидролиза;

д) гидролиза щелочами.

4. Неомыляемая фракция липидов:

а) смесь свободных жирных кислот;

б) смесь высших спиртов;

в) смесь полициклических спиртов, стероидов;

г) ответ дан в пунктах 1, 2, 3;

д) ответ дан в пунктах 2, 3.

5. Назовите продукты, образующиеся при длительном хранении жиров:

а) альдегиды;

б) альдегиды и кислоты с короткой цепью;

в) оксикислоты,

эфиры, спирты;

г) низкомолекулярные жирные кислоты;

д) ответ дан в пунктах 1, 2, 3, 4.

6. α- Сложноэфирные связи в молекулах триглицеридов подвергаются ферментативному гидролизу при участии:

а) фосфолипазы;

б) алиэстеразы;

в) липазы;

г) неспецифической эстеразы;

д) ацетихолинэстеразы.

7. Глицерол, возникший при распаде триацилглицеролов, независимо от пути его дальнейшего превращения в организме, прежде всего:

а) окисляется;

б) фосфорилируется;

в) восстанавливается;

г) метилируется;

д) ацилируется.

8. Гидролитическое расщепление фосфолипидов осуществляется при участии ферментов:

а) липазы;

б) фосфолипаз А₁, А₂, С, Д;

в) эстераз;

г) ответ дан в п.2,3;

д) ответ дан в п.1,2,3.

9. Липиды в виде комплекса с белками входят в состав

а) синтетазы высших жирных кислот;

б) вируса табачной мозаики;

в) рибосом;

г) мультиэнзимных комплексов;

д) мембранного аппарата клетки.

10. Высшие жирные кислоты в процессе их деструктивного обмена разрушаются преимущественно путем:

а) восстановления;

б) ω- окисления;

в) β- окисления;

г) α- окисления;

д) декарбоксилирования.

11. Мультиэнзим, способный осуществить весь цикл реакций биосинтеза высшей жирной кислоты, получил название:

а) гидратазы высших жирных кислот;

б) синтетазы высших жирных кислот;

в) ацилтрансферазы;

г) трансацилазы;

д) ацетил-КоА-карбоксилазы.

12. При биосинтезе высших жирных кислот в мембране эндоплазматического ретикулума клетки углекислый газ используется:

а) для образования пирувата;

б) при превращении малонил-КоА в β-кетобутирил-КоА;

в) для синтеза ацетил-КоА из одноуглеродных фрагментов;

г) для АТФ-зависимого синтеза малонил-КоА из ацетил-КоА;

д) при переходе β-кетоацилпроизводных в β-оксиацилпроизводные.

13. Фосфатидная кислота синтезируется в результате:

а) фосфорилирования глицерола;

б) восстановления фосфодиоксиацетона;

в) гидролиза сложных эфиров;

г) расщепления фосфоангидридов высших жирных кислот;

д) трансацилирования глицерофосфата.

14. Лизолецитин образуется из лецитина при участии:

а) фосфолипазы С;

б) фосфолипазы А;

в) фосфолипазы В;

г) фосфолипазы Д;

д) липазы.

15. Донором фосфохолина при биосинтезе фосфатидов является:

а) уридиндифосфатхолин;

б) цитидиндифосфатхолин;

в) гуанозиндифосфатхолин;

г) аденозиндифосфатхолин;

д) тимидиндифосфатхолин.