Министерство образования науки Российской Федерации

Бузулукский гуманитарно-технологический институт

(филиал) федерального государственного бюджетного

образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный университет»

Кафедра биологии

Е.В. Левкина

Физиология человека и животных

Конспект лекций

Рекомендовано к изданию Редакционно-издательским советом БГТИ (филиала)

ОГУ в качестве учебного пособия для студентов по направлению подготовки 020400.62 - Биология

Бузулук

БГТИ (филиал) ОГУ

2011

УДК 572

ББК 28.707.3

Л 36

Рецензенты:

Г.В. Левин, кандидат медицинских наук

М.С Малахова, кандидат биологических наук, доцент кафедры биологии

Левкина, Е.В.

Л 36

Физиология человека и животных: Конспект лекций./ Е.В. Левкина; Бузулукский гуманитарно-технолог. ин-т (филиал) ОГУ – Бузулук: БГТИ (филиал) ОГУ, 2011. – 201с. Конспект лекций содержит требуемый минимум теоретического материала для изучения дисциплины. Текст иллюстрирован рисунками и схемами, помогающими глубже усвоить материал о функциях органов и систем организма человека и млекопитающих, а также о физиологических процессах, обеспечивающих их нормальную жизнедеятельность. Конспект предназначен для преподавания дисциплины базовой части профессионального цикла студентам очной формы обучения по направлению подготовки 020400.62 – Биология в 3 семестре. Конспект лекций составлен с учетом Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки дипломированных бакалавров 020400.62 – Биология, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 04.02.2010

УДК 572

ББК 28.707.3

Л 36

© Лёвкина Е.В., 2011

© БГТИ (филиал) ОГУ,2011

Содержание

	Пояснительная записка…………………………………………..	5
1	Введение в физиологию человека и животных. Основные понятия курса………………………………………..........................	6
1.1	Предмет физиологии, ее связь с другими науками. Методы физиологических исследований…………………………………	6
1.2	Краткая история становления и развития физиологии человека и животных…………………………………………………….	8
1.3	Общие закономерности физиологии и ее основные понятия…	10
2	Понятие о внутренней среде организма. Физиология кровообращения и лимфообращения………………………………….	20
2.1	Понятие о внутренней среде организма………………………...	20
2.2	Состав, объем и функции крови…………………………………	21
2.3	Форменные элементы крови……………………………………..	23
2.4	Физико-химические свойства крови…………………………….	28
2.5	Свертывание и переливание крови……………………………...	30
2.6	Регуляция системы крови………………………………………..	33
2.7	Физиология кровообращения……………………………………	35
2.8	Регуляция сердечно - сосудистой системы……………………..	45
3	Физиология дыхания……………………………………………..	49
3.1	Фаза внешнего дыхания.................................................................	49
3.2	Обмен газов в легких и их транспорт кровью………………….	52
3.3	Регуляция дыхания……………………………………………….	54
4	Физиология пищеварения………………………………………..	57
4.1	Общая характеристика пищеварительных процессов…………	57
4.2	Пищеварение в ротовой полости………………………………..	59
4.3	Пищеварение в желудке………………………………………….	61
4.4	Пищеварение в тонком кишечнике……………………………...	62
4.5	Пищеварение в толстом кишечнике…………………………….	66
4.6	Всасывание продуктов переваривания пищи…………………..	67
5	Физиологические основы обмена веществ и энергии. Теплообмен……………………………………………………….	69
5.1	Обмен белков……………………………………………………..	69
5.2	Обмен углеводов………………………………………………….	71
5.3	Обмен жиров……………………………………………………...	72
5.4	Водно-солевой обмен…………………………………………….	74
5.5	Обмен энергии……………………………………………………	75
5.6	Регуляция обмена веществ и энергии…………………………...	78
5.7	Теплообмен……………………………………………………….	80
6	Физиология выделения…………………………………………..	86
6.1	Общие данные о выделительных процессах……………………	86
6.2	Физиология почек………………………………………………...	86
6.3	Потоотделение……………………………………………………	93
7	Эндокринная система. Гуморальная регуляция функций……..	95
7.1	Общая характеристика эндокринной системы…………………	95
7.2	Функции эндокринных желез……………………………………	99
7.3	Изменения эндокринных функций человека при различных состояниях………………………………………………………...	111
8	Нервно-мышечная система. Физиология возбудимых тканей. Опорно-двигательный аппарат………………………………….	116
8.1	Физиология мышц………………………………………………..	132
8.2	Произвольные движения………………………………………...	132
8.3	Нисходящие двигательные системы…………………………….	142
9	Физиология центральной нервной системы. Нервная регуляция функций………………………………………………………	145
9.1	Общий обзор функций ЦНС……………………………………..	145
9.2	Основные функции нейронов и их взаимодействия…………...	146
9.3	Особенности деятельности нервных центров…………………..	150
9.4	Координация функций ЦНС……………………………………..	153
9.5	Физиология спинного мозга и подкорковых отделов………….	158
9.6	Вегетативная, или автономная, нервная система………………	164
9.7	Лимбическая система головного мозга…………………………	168
9.8	Физиология коры большого мозга………………………………	169
10	Физиология сенсорных систем………………………………….	174
10.1	Общее строение и функции сенсорных систем………………...	174
10.2	Классификация рецепторов и механизмы их возбуждения…...	175
10.3	Физиологические свойства рецепторов. Кодирование информации……………………………………………………………...	177
10.4	Сенсорные системы человека и млекопитающих……………...	180
10.5	Обработка информации в корковых отделах сенсорных систем…………………………………………………………………	199
	Список использованной литературы……………………………	203