Инструкционно - технологическая карта

для выполнения практической работы № 3

по ПМ 05 Основы ведения личного подсобного хозяйства

УП. 05. 01 Учебная практика

120714 Земельно-имущественные отношения

ТЕМА: Выполнение технологических приемов по выращиванию овощей в теплице: прополка, пикировка, подкормка, полив, опыливание, формирование овощного растения, опрыскивание.

ст. Брюховецкая

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №3

ТЕМА: Выполнение технологических приемов по выращиванию овощей в теплице: прополка, пикировка, подкормка, полив, опыливание, формирование овощного растения, опрыскивание.

НАИМЕНОВАНИЕ РАБОТЫ: Технологические приемы выращивания овощных культур

ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Изучение приемов по уходу за овощными культурами, освоение методики обследования и картирования засоренности полей

Норма времени: 6 часа

Оснащение рабочего места: инструкции для студентов, проектор.

Правила техники безопасности: см. инструкцию по т.б.

Контрольные вопросы при допуске к работе:

1. Способы посева.

2. Способы подготовки семенного материала овощных культур

3. Уход за рассадой овощных культур

ХОД РАБОТЫ:

Задание №1

Пикировка рассады. Выполните пикировку рассады (томата, капусты, перца, баклажана). Выполните прополку овощных культур в теплице (парнике). Опишите технику выполнения прополки овощных культур.

Задание №2

Ознакомьтесь с технологической схемой полива различных овощных культур при капельном способе орошения. Примите участие в поливе овощных культур.

Опишите технику и технологическую схему полива овощных культур (на примере культуры выращиваемой в вашем хозяйстве).

Задание №3

Ознакомьтесь с техникой выполнения опыления овощных культур (на примере культуры выращиваемой в вашем хозяйстве).

Задание №4

Ознакомьтесь с техникой и особенностями формирования: томата, огурца, перца, баклажана. Примите участие в формировании растений овощных культур выращиваемых в вашем хозяйстве

Схематично представьте формирование овощных растений: огурца, томата, применительно к условиям возделывания в их вашем хозяйстве.

Задание №5

При высадке рассады в открытый грунт необходимо учитывать засоренность поля и исходя их ситуации вносить изменения в интегрированную систему защиты сельскохозяйственных культур.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПРИ ЗАЩИТЕ:

1. Операции по уходу за овощными культурами.

2. Формирование овощных культур

3. Карта засоренности полей

ЗАДАНИЕ ДЛЯ ОТЧЕТА:

1.Напишите тему и наименование работы, цель работы

2.Выполните задание в установленном порядке.

3.Напишите вывод к работе.

4.Ответьте на контрольные вопросы при защите в индивидуальном порядке.

ВЫВОД:

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Зав.кабинетом: Свирская О.А.

Методические указания:

Пикировка необходима в целях выполнения выбраковки слишком слабых побегов и предоставления возможности сильным развить полноценно свою корневую систему в расчете на правильное вегетационное формирование стебля, листьев, соцветий и получение высоких урожаев в будущем.

Наглядный пример саженца после пикировки и без ее.

Пикирование рассады проводится в возрасте двух-трех недель.

Если нет тепличных сооружений, то пикировку рассады проводят два раза, если же предусмотрено дальнейшее выращивание в теплице, то пикирование проводится один раз.

Второй процесс пикирования происходит в возрасте рассады двенадцать недель, если это необходимо в целях увеличения пространства для развития корней.

С этой целью специальной деревянной палочкой каждый побег аккуратно достается из общего посева вместе с почвой и пересаживается в заранее подготовленную лунку в грунте, таким образом, чтобы корневая система свободно располагалась без всякого перегибания еще совсем слабых корневых отростков.

Перед началом проведения пикирования общий лоток с рассадой поливается в целях облегчения разбора рассады на отдельные побеги, проводится извлечение побегов, обрезаются слишком длинные корневые образования.

 Положительными факторами пикировки являются следующие моменты:

• вырастают сильные и стойкие к воздействию факторов внешней среды растения;

• высокие урожаи;

• получение качественного результата выращивания рассады в стопроцентном показателе однородности растений за счет тщательной выбраковки слабых всходов;

• недопущение утонченности и слабости стеблей;

• отличное развитие мочковатого вида корневой системы, способной эффективно обеспечивать растения влагой и питательными веществами;

• высокая производительность за счет высевания однородной массы семян;

• экономия  места на начальных этапах выращивания растений до момента высадки в грунт.

К отрицательным характеристикам пикировки относятся:

• возможность заразить растения различными заболеваниями за счет постоянной пересадки в новый грунт либо распространение инфекции за счет прикасания руками к одному из зараженных растений, таким образом, обусловливая  неблагоприятную среду для остальных побегов;

• трудоемкость работ во время выполнения, требующих особого внимания и совершенной аккуратности в целях сохранности первых корневых формирований растений;

• задержка развития за счет усиленного формирования корневой системы  чреватого  смещением срока сбора урожая.

Высадка пикированной рассады томатов в грунт должна быть осуществлена до появления соцветий.

Полив. Орошение.

Способ капельного орошения применяется в промышленных масштабах с начала 60-х годов. Положительные результаты, полученные за короткое время, способствовали быстрому распространению капельного орошения во многих странах мира. На 2014 г. в нашей странесистемы капельного орошения применялись на площади более 40 000 га овощных культур и 8000 га садов, винограда и ягодников.

Принцип капельного орошения. В отличие от дождевания, капельное орошение основано на поступлении воды малыми дозами в прикорневую зону растений, количество и периодичность подачи воды регулируется в соответствии с потребностями растений. Вода поступает ко всем растениям равномерно и в одинаковом количестве.

Преимущества капельного орошенич перед другими методами

Аэрация почвы

C помощью систем капельного орошения, можно удерживать влажность почвы в оптимальных пределах, это обеспечивает интенсивное дыхание корней на протяжении всего цикла роста, не прерывающееся во время или непосредственно после орошения. Почвенный кислород позволяет активно функционировать корневой системе.

Корневая система

Корневая система развивается лучше, чем при любом другом способе орошения. Основная масса корней сосредотачивается в зоне капельниц, корневая система становится более мочковатой, с обилием активных корневых волосков. Увеличивается интенсивность потребления воды и питательных веществ.

Питание

Растворенные удобрения вносятся непосредственно в корневую зону вместе с поливом. Происходит быстрое и интенсивное поглощение питательных веществ. Это самый эффективный способ внесения удобрений в засушливых климатических условиях.

Защита растений

Листья растений не увлажняются, как при дождевании, снижается вероятность распространения болезней, инсектициды и фунгициды не смываются с листвы.

Агротехнология

Капельное орошение позволяет осуществлять обработку почвы, опрыскивание и сбор урожая в любое время, независимо от проведения орошения, так как участки почвы между рядами на протяжении всего сезона остаются сухими.

Предотвращение эрозии почвы

Капельное орошение дает возможность применять полив на склонах или участках со сложной топографией, без сооружения специальных уступов или переноса почвы.

Значительная экономия воды:

• увлажняется только прикорневая зона растений, от 30% до 60% объема общей площади;

• снижаются потери на испарение;

• отсутствуют потери от периферийного стока воды.

Энергетические и трудовые затраты:

• уменьшатся трудовые затраты на проведение поливов;

• медленная подача воды обеспечивает экономию энергии и трубопроводов;

• система слабо чувствительна к падению давления в трубопроводе.

Возможность выращивать растения на умеренно-засоленных почвах, применение для полива слабосоленой воды

При капельном орошении происходит интенсивное выщелачивание солей вблизи капельниц. Накопление солей по краям не оказывает слишком сильного воздействия на развитие растений. Вода и питательные вещества поглощаются частью корневой системы из выщелоченных зон почвы.

Составляющие систем капельного орошения

1. Клапаны для регулирования подачи воды

2. Счетчик воды, измеряющий количество проходящей воды

3. Система песчано-гравийных, дисковых, сетчатых фильтров с ручным или автоматическим управлением промывкой. Зависит от качества воды.

4. Узел внесения удобрений. Виды: фертигационная емкость, резервуар для концентрированного раствора удобрений с насосом, насос-инжектор. Обеспечивает внесение растворенных удобрений вместе с поливом.

5. Контроллер. Программирует: количество, время и объем поливов

6. Система трубопроводов. Магистральные водоподводящие и разводящие трубы для подземного размещения из ПВХ(стационарно) и гибкий армированный рукав LayFlat диаметр которых соответствует требуемому расходу воды.

7. Капельные линии, капельницы

Полиэтиленовые латеральные трубки диаметра 12-20 мм, укладываемые параллельно друг другу вдоль рядов растений соединяются с поперечными магистральными трубопроводами.

Капельница представляет собой сложный лабиринт, ее назначение - пропускать воду из трубопроводов в небольших количествах. Наиболее часто применяют капельницы, пропускающие от 0,8 до 4 л/час. Расстояние между капельницами на латеральных трубках зависти от культуры, схемы посадки, механического составы почвы и варьирует от 0,2 м (томат) до 1,5 м (сад, виноград).

Искусственное опыление овощных культур

От качественного опыления таких культур, как томат, опыляемый огурец, перец, баклажан, кабачок, патиссон, тыква, арбуз, дыня, горох, бобы, кукуруза овощная, фасоль зависят сроки получения, количество и качество урожая, т. е. продукции, которая идет непосредственно в пищу. От опыления семенных растений всех культур зависит количество и качество семян, т. е. основы будущих урожаев. Сам процесс опыления цветков овощных растений зависит от биологических особенностей каждой из культур, сроков выращивания, внешних условий и своевременного вмешательства и помощи человека. Овощные культуры разделяются на самоопыляющиеся и перекрестноопыляющиеся. К первым относятся: томат, перец, баклажан, бобы, горох, фасоль обыкновенная, салат, цикорий салатный. Ко вторым – огурец, капуста, корнеплоды, тыква, лук, спаржа, шпинат, щавель и др. В отдельных случаях опыление у первой группы растений возможно при помощи чужой пыльцы, а у второй – собственной. Между сортами одной культуры также возможна различная степень двух видов опыляемости. Но при любых условиях выращивания овощных культур нужно помнить, что получить плоды и семена от самоопылителей можно без наличия пчел и других насекомых, а от перекрестников такое получение невозможно. Без опыления получают плоды (но не семена) партенокарпических гибридов огурца и частично отдельных гибридов томата. У перекрестноопыляемых растений имеются две разновидности: опыление насекомыми и опыление при помощи ветра. Последние не могут привлекать насекомых своими цветками, но выделяют много пыльцы, поднимаемой ветром над растениями. 

Процесс опыления состоит в переносе (попадании) пыльцевых зерен на рыльце пестика в цветке. Это только первый этап на пути к оплодотворению. Второй состоит в прорастании пыльцы на рыльце. Для обоих процессов нужны свои определенные условия, которые следует учитывать, помогая некоторым культурам в лучшем опылении и оплодотворении. Формирования: томата, огурца, перца, баклажана. Примите участие в формировании растений овощных культур выращиваемых в вашем хозяйстве.

В теплице целесообразно выращивать среднерослые и некоторые среднеранние высокорослые сорта или гибриды F1 перца и баклажана с крупными и средними плодами. Эти культуры более теплолюбивы, чем томат и огурец. В теплице им надо отвести самое теплое и светлое место. Располагать их следует только с южной стороны гряд. Если этой культуре не отводится много места, то можно их посадить в конце восточной и центральной гряд, чтобы утреннее солнышко как можно раньше приласкало их листочки. Между собой на одной гряде перец и баклажаны лучше не смешивать, поскольку баклажаны сильнее облиственны и больше перца потребляют воды. Но если такой возможности нет, то ближе к югу надо посадить перец, а уже за ним баклажаны. Можно даже перегородить гряду, вкопав поперек шифер, чтобы не залить ближние к баклажанам растения перца при поливе.

   

 

 Схема формирования супердетерминантных сортов и гибридов томата: а) в один стебель - удаляют все боковые побеги (пасынки) за 30-35 дней до последнего сбора урожая, прищипывая точку роста; б) в два стебля – 2-й стебель формируют из пасынка, расположенного в пазухе листа под 1-м соцветием; в) в три стебля – 2-й стебель формируют из пасынка, расположенного в пазухе листа под первым соцветием, 3-й стебель формируют из пасынка в пазухе листа под вторым соцветием. В нее входят гибриды Леопольд, Биатлон, Семко-Синдбад, Бумеранг, Оля, Прекрасная Леди, Кузя, Малышок, Лафаня, Сумоист и другие. Их формируют по-разному: в один стебель, удаляя все пасынки (рис. 1 а), выращивая до естественного самоограничения роста. В этом случае на квадратном метре располагают максимальное количество растений - около 6 штук. Если формируют в 2-3 стебля (рис. 1 б, 1 в), тогда на 1 м2 располагают 3-3,5 растения. Детерминантные томаты Растения высотой 1,0-1,2 м. Первое соцветие закладывается после 7-8 листа, последующие - через 1-2 листа или друг за другом. Ограничение роста наступает после образования 4-6 соцветия. Схема формирования детерминантных сортов и гибридов томата: а) в один стебель – до естественного ограничения роста; б) в один стебель с оставлением 2-3 пасынков с одним соцветием на каждом – рекомендуется оставлять боковые побеги, расположенные в пазухах листьев непосредственно под соцветиями; в) с переводом роста на боковой побег – из пасынка, расположенного в пазухе листа под 3-м соцветием, формируют побег продолжения, при этом основной стебель прищипывается над 4-5 соцветием, оставляя 1-2 листа; на побеге продолжения из пасынка, расположенного в пазухе листа под первым соцветием, формируют следующий побег продолжения, а предыдущий прищипывают, оставляя 1-2 листа над вторым соцветием. Полудетерминантные томаты Растения высотой 1,2-1,5 м. Первое соцветие закладывается после 9-10 листа, а последующие - через 2-3. Ограничение роста наступает после образования 6-8 соцветия. Это сорта и гибриды Кострома, Маргарита, Доцент, Энерго, Адонис, Фламинго, Лежебок, Да барао (золотой, оранжевый, розовый, черный, желтый, красный), Лайма, Арлекин, Подмосковный, Юнис, Гамаюн, Марманд, Шаганэ и другие. Фомируют их обычно как индетерминантные гибриды в один, реже - в два стебля. Формирование растений полудетерминантных сортов и гибридов: а) главный стебель с 8-10 соцветиями; б) слабый резервный пасынок удаляем; в) резервный пасынок из-под шестого соцветия главного стебля; г) резервный пасынок оставляем; д) резервный пасынок удаляем. Индетерминантные гибриды Это сорта и гибриды, не ограничивающие рост. Это наибольшая группа сортов и гибридов. Растения сильнорослые - более 2 м высотой. Первое соцветие закладывается только после 9-11 листа, а последующие - через 3 листа. Это сорта и гибриды Самара, Ботаник, Браво, Рефлекс, Фаталист, Фараон, Битюг, Боттичелли, Инстинкт, Фунтик, Праздничный салют, Кронос, Интуиция, Адмирал, Алена, Болеро, Блюз, Филиппок, Васильевна, Вдохновение, Ласточка, Лидия, Наша Маша, Титаник, Попугайчик, Бусинка, Зимняя Вишня, Марисса, Марфа, Золотой дождь, Русский размер и многие другие. Формирование растений в один стебель: а) листья; б) главный стебель; в) удаленные пасынки Как правило, их формируют в один стебель, удаляя все боковые побеги. За 30-35 дней до последнего сбора урожая (августовские росы, начало заболевания фитофторозом) прищипывают точку роста. Размещают обычно 2,5-3,5 растения на 1 м2.

Выращивание томатов в один стебель. Самое простое формирование куста. Индетерминантные сорта и Полудетерминантные сорта являются компромиссом между индетерминантными и детерминантными. Они обладают неплохой урожайностью и выращиваются в теплицах - их рост прекращается только после формирования 8-12 соцветий. Эти сорта хорошо подходят для выращивания как в пленочных, так и в зимних теплицах. Формировка растений томата зависит и от других факторов: климатических условий региона выращивания, типа культивационных сооружений и целей, которые преследует овощевод. Еще в начале прошлого века в опытах, проведенных на юге России, было установлено, что самый ранний и при этом самый малый урожай с одного растения был получен при его формировке в один стебель, а самый большой и при том самый поздний – вовсе без прищипки и пасынкования. Промежуточные варианты формировки давали промежуточные же результаты как по массе урожая, так и по срокам его поступления. Следует помнить, что формировка должна быть увязана с густотой посадки. Имеет значение не просто число растений на единице площади, но и число стеблей. Чем меньше

стеблей, тем больше густота посадки. Схема 1 Схема 2

Формирование детерминантного томата в необогреваемых теплицах и укрытиях: Схема 1 - с постоянным переводом точки роста на боковой побег Схема 2 - с оставлением на основном побеге двух дополнительных пасынков, которые следует прищипнуть, оставив на них одну кисть и лист

Схема 3 Схема 4 Формирование индетерминантного томата: Схема 3 - в необогреваемых теплицах Схема 4 - в открытом грунте Формирование супердетерминантного томата: Схема 5 - в необогреваемых теплицах Схема 6 - в открытом грунте

Схема 7 - формирование детерминантного томата в открытом грунте до естественного ограничения роста основного побега Схема 8 - формирование супердетерминантного томата в открытом грунте для получения раннего урожая (применяется загущенная посадка).