Водяне опалення теплиці своїми руками

Обігрів водою вважається однією з найбільш вигідних в матеріальному плані технологій саморобного облаштування теплиць. Водяний електронагрівальний агрегат можна виготовити самостійно.

Існує 2 варіанти такого обладнання.

Спосіб №1

Зрізавши верхівку старого непотрібного вогнегасника, у нього на дно монтується теплоэлектронагревательный елемент (ТЕН), який має потужність в 1 кВт. Цей елемент можна взяти від старого электросамовара або чайника.

Схема обігріву теплиці за допомогою водяного опалення. Натисніть для збільшення.

Наверх вогнегасника встановлюється знімна кришка. До корпусу приєднують дві водопровідні труби, оснащені радіаторами. Для більш ефективної роботи всієї системи її краще оснастити реле змінного струму.

При спрацьовуванні датчика температури, воно буде замикати контакти, і включати обігрів. Такий агрегат буде нагрівати воду, а вона, стікаючи по трубах в радіатори, — обігрівати приміщення.

Спосіб №2

Для цього способу в кутку парника встановлюють котел, об’ємом 50 літрів і електронагрівач на 2 кВт.

Для цього обладнання необхідно виготовити і розширювальний бак на 30 літрів, в якому на торцях і знизу приварюються муфти для з’єднання з системою і з самим котлом.

В бачку потрібно передбачити кришку для доліва води. З металевих труб виготовляється трубопровід потрібної конфігурації і під’єднується до великого казана.

Вода при нагріванні, буде підніматися по стояку в розширювальний бак, а потім в опалювальну систему, розміщену по всьому периметру теплиці.

Всі низлежащие труби слід монтувати з невеликим кутом нахилу.

Опалення для теплиці «тепла підлога»

Система «тепла підлога» може бути облаштована теплиці різними варіантами. Вибір конфігурації і самої конструкції залежить від площі самої будови і умов експлуатації цього обігріву.

Використання при опаленні теплиці системи «тепла підлога». Натисніть для збільшення.

Досить часто садівники-любителі набувають такі системи, виконані у вигляді водонепроникних матів.

Такий обігрівальний елемент розташовується під піддонами з рослинами. З його допомогою і підтримується необхідна температура в приміщенні.

Такі мати-обігрівачі випускаються різних розмірів, тому їх можна придбати для будь-яких видів парників.

Застосування такого обігрівального елемента дозволяє висаджувати розсаду або пророщувати насіння в ранній час, а також вирощувати рослини в зимових садах.

Для більш ефективного облаштування такого виду опалення над матами краще створити невелику піщану подушку, яка буде охороняти їх від пошкоджень.

Щоб не допускати пересихання грунту, можна скористатися різними видами зволоження.

Для теплиць з одинарним склінням підійдуть системи «тепла підлога», потужністю 70-120 Вт/кв.м, а для подвійних стекол буде достатньо і 50-100 Вт/кв.м.

Визначаючи опалення парника з вищенаведених варіантів, керуйтеся принципами доцільності, економічності та зручності такого обладнання.

Тема2. Заготівля грунтосуміші. Підготовка насіння, посів овочевих культур

1)Для вирощування розсади ідеально підходить пухкий, з невисокою кислотністю ґрунт, що легко пропускає воду.Ґрунт для розсади готується з 2 частин обробленої городньої землі, 1 частини перегною, 1 частини торфу і 1 частини тирси (або великого зернистого піску).

Ґрунтову суміш для вирощування розсади краще використовувати помірно родючу, а під час росту підживлювати розсаду, використовуючи воду з розчиненими в ній мінеральними добривами.

Перед застосуванням, заготовлений ґрунт обов'язково знезаражують, щоб знищити збудників хвороб.

Для профілактики землю потрібно обробити добре розмішаним (без кристалів) розчином марганцю (3 грами на 10 літрів води), а потім ретельно обробити протигрибковими препаратами ("Триходермін", "Фотоспорин-М", "Гаупсин").

Застосування вермикуліту або перліту забезпечує насичення ґрунту повітрям і підтримує гарну проникність води. Придбати їх можна в магазинах і садових центрах.

Додавання в ґрунт попелу і комплексного добрива, що не містить хлор, забезпечує мінеральне живлення розсади.

Застосування перегною підвищить поживність ґрунтової суміші, пісок або тирса послужать природними розпушувачами, попіл знизить кислотність. Усі компоненти заготовленого ґрунту необхідно просіяти і змішати.

Якщо ви не встигли заготовити всіх зазначених компонентів для вирощування розсади, то можна обмежитися двома з них. Важливо, щоб один служив розпушувачем ґрунту, а інший постачальником живильних речовин.

Наприкінці сезону вибирають найбільш родючу грядку, ретельно звільняють її від рослинних залишків, знімають верхній 5-ти сантиметровий шар (у ньому зосереджена більша частина збудників хвороб), потім зрізують шар ґрунту товщиною 10-15 см і складають його в мішки або ящики. До настання морозів тримають їх у сараї.

Коли ґрунт промерзне, заносять його в тепле приміщення, дають розмерзнутися, розсипають тонким шаром (не більше 8 см) і, щоб розбудити шкідників, насіння бур'янів, воложать водою.

У теплі ящики з ґрунтом тримають близько тижня, потім знову виносять на мороз (при температурі не нижче мінус 15°С добре знищуються бур'яни і шкідники).

Чергують заморожування-відтавання увесь час, поки на вулиці тримаються холоди. Ґрунт поступово оздоровлюється, адже більша частина патогенів гине, але він не перетворюється при цьому на безжиттєвий субстрат.

Оскільки проморожування ліквідує не всю інфекцію, наприклад не гинуть спори кили і фітофторозу, приступають до теплової дезінфекції: пропарювання ґрунту.

На дно бака поміщають дві цеглини (на ребро) і наливають воду, так щоб вони виступали з води на 5 см. На цеглини ставлять велике відро, у дні якого зроблено кілька великих отворів. Дно відра вистилають мішковиною, доверху насипають ґрунт. Бак закривають кришкою, ставлять на вогонь і прогрівають ґрунт протягом 4 годин з моменту закипання води. У міру її випаровування в бак доливають окріп. За один раз у відрі пропарюють не більше 7 л ґрунту.

Оскільки при пропарюванні гинуть всі мікроорганізми, перед посівом насіння в оброблений ґрунт додають біогумус або гнойовий перегній (1/10 або навіть 1/20 обсягу), які містять необхідну мікрофлору.

Субстрат повинен мати гарну структуру. Тому заготовлюють і інші компоненти для розсадної суміші.

1. Використовують тирсу дерев всіх порід. Важливо тільки, щоб у ній було якнайменше стружок.

Тирса хвойних дерев, всупереч поширеній думці, не вимагає попередньої обробки: ні кип'ятіння для видалення смолистих речовин, ні просочення азотними добривами.

Більше того, на ґрунтах, що містять тирсу хвойних дерев, цвіль з'являється рідше, ніж з тирсою листяних порід.

Однак не варто використовувати тирсу, просочену соляркою (нею іноді змазують пилки) або креозотом, яким обробляють деревину для захисту від гниття.

Сумнівну партію можна перевірити так: у відро поміщають 3-5 л тирси, заливають окропом, перемішують і дають постояти. Якщо сама тирса світла, а вода стала коричневою, значить, у ній є шкідливі домішки.

2. Чистий річковий пісок достатньо звільнити від каменів. Але важливо, щоб у ньому не було залишків нафтопродуктів. А ось пісок з кар'єрів відразу використовувати для готування ґрунту не можна. І чим яскравіше він забарвлений, тим більше в ньому сполук заліза і марганцю (надлишок цих елементів шкодить рослинам).

Щоб очистити пісок від домішок, поміщають його в діряву 200-літрову бочку, ставлять її під водостік і витримують кілька дощових тижнів. Або проливають із колодязя п'ятьома об'ємами води. Пісок висушують і розфасовують у пакети.

Навесні ж залишається лише змішати компоненти у потрібному співвідношенні.

2)При культурі різних рослин необхідні важкі, середні і легкі суміші.  Землесуміші  № 1 дернова земля, листова земля (2:1) - важкий грунт;  № 2 дернова земля, листова земля (1:1) - середній грунт;  № 3 листова земля, пісок (1:1) - легкий грунт;  № 4 листова земля, хвойна земля, перегній (1:1:1) - легкий грунт;  № 5 листова земля, хвойна земля (2:1) - легкий грунт;  № 6 хвойна земля, торф, пісок (1:1:1) - легкий грунт;  № 7 дернова земля, листова земля, хвойна земля, торф, пісок (1:1:1:1:1) - середній грунт;  № 8 дернова земля, листова земля, хвойна земля (2:1:0,5) - важкий грунт;  № 9 листова земля, хвойна земля, сухий коров'як (1,5:1:0,5) - середній грунт;  № 10 дернова земля, листова земля, сфагнум (0,5:1:2) - середній грунт.  Кожна з приведених сумішей забезпечує хороший ріст і розвиток великої групи рослин. Окрім вказаних, складають і більш спеціальні, які не мають такого широкого вживання земляні суміші (для орхідей, ряду папоротей і т.п.). Земляна суміш складається і зволожується завчасно. Земля для посадки повинна бути свіжою, не дуже сухою і не дуже вологою. Вона повинна бути така, щоб при здавлені рукою вона залишалася рихлою а не склеювалася в щільну грудку. Земля в квітникарстві може знадобитися не тільки влітку, але і взимку, і особливо ранньою весною, тому необхідний її достатній запас. Щоб земля не замерзнула її слід берегти в теплому приміщенні, і кожну грунт в окремій місткості.

3) Грунтовий суміш для тепличних, парникових грунтів, а також для заповнення посівних скриньок заготовляють з осені. Її складають з дерново, листовий, парниковий або городньої землі, торфу, перегною. Іноді використовують великий річковий пісок, гній, тирсу, біогумус і т. д. Співвідношення компонентів суміші буває різна і залежить від тих можливостей, якими володіє овочівник. Основні вимоги до грунтової суміші полягають в тому, щоб вона була пухкої, вологоємність, з достатнім вмістом поживних елементів і некіслой.

Овочівники використовують такі грунтові суміші (у відсотках): дерново земля 50-70, перегной 30-50; дернові земля 34, торф 33, перегной 33; дерново суглинистих земля 60, перегной 30, пісок 10; парникових земля 50-70, перегной 30 & mdash ; 50; дерново земля 40, торф 40, гній 10, тирсу 10, перегной 45-50, листова земля 45, пісок 5-10; дерново земля 20, торф 50, перегной 30; вермікомпост 25, земля 75 та ін Найбільш розповсюджена грунтова суміш складається з 1-2 частин торфу, 5 частин перегною і 3-4 частин дерново або городньої землі.

Підготовлену поживну суміш зволожують водою або розчином коров'яку і ретельно перемішують. Воду додають до утворення однорідної маси тестообразной. З неї спеціальним ручним пристроєм роблять торфоперегнойние горщики. Для овочівників-аматорів торфу-підприємства виготовляють пустотілі горщики різних розмірів.

Замість горщиках виготовляють торфоперегнойние кубики. Для цього використовують пресформ, виготовлену в господарстві. Суміш для кубиків готують так: беруть 1 відро городньої землі, 1 відро перегною, стільки ж торфу, дві пів-літрові банки деревної золи. Все ретельно перемішують і заливають водою (10 л), в якій розчиняють 60 г карбаміду, 5 г перманганату калію і 2 г борної кислоти, розмішують. З отриманої маси роблять кубики розміром 6x6, 8x8 і 10x10 см.

Стаканчики виготовляють з поліетиленової плівки. Для цього нарізають плівку стрічками по ширині полотна. Для стаканчиків розміром 8x8 см ширина стрічки повинна бути 24 см. Стрічку складають вдвічі і зварюються по краях електропаяльніком або праскою, а колишню у вживанні плівку зшивати на машинці, після чого розрізають через 8-10 см. Стаканчик повинні мати діаметр вгорі на 1-2 мм менше, ніж внизу. Потім в поліетиленовий стаканчик насипають перегнойно-земляну суміш, в неї висівають насіння або пересаджують сіянці. Плівку з кома грунту, встановленого на постійне місце, знімають через верх. Використовують такі стаканчики кілька років.

У продажу є невеликі торфоблокі, які розміщують в піддоні, куди наливають воду. Після цього вони набухають. Як тільки торфоблокі впитают необхідну кількість води, проводять висів насіння або пересаджуванні сіянців.

висіву насіння

Існує два способи вирощування розсади: горщечне і безгоршечний. При першому способі використовують горщики, кубики, стаканчики або пересаджують в них сіянці, при другому - висівають насіння в посівні ящики, горщики, грунт парнику та теплиці. Розсада, вирощені в горщиках або іншій тарі, яка має добре розвинену кореневу систему, швидко приживається після висаджування і починає плодоносити на 10-15 діб раніше безгоршечной. Основним способом вирощування розсади-надранніх томата є горшечный з пересаджуванні сіянцівв плівкові нагрітих теплиці.

Терміни висіву насіння залежать від строків висаджування розсади на постійне місце. Тому, знаючи оптимальний вік розсади і сприятливі строки її висаджування, розраховують необхідні терміни висіву насіння. У північних районах підготовлені насіння висівають за 70-80 днів до висаджуваннярозсади, в південних - за 50-60 діб. Таким чином, якщо розсаду висаджують в 1-й та 2-й декадах травня, то насіння висівають в середині лютого або на початку березня.

Підготовлені насіння томата висівають в грунт посівного скриньки будь-якого розміру, заповнений поживною сумішшю, або в грунт теплиці та парнику. Його попередньо злегка ущільнюють, щоб при осідання не розривати коріння, і маркують планчатим маркером або тонкої дощечка. Застосовують такі способи сівби: узкорядний, стрічковий двурядний і квадратний. В ящику стандартного розміру (50x35x8 см) розміщують 12 рядів з міжряддями 3 см і відстанню в ряду 1-2 см, тобто використовують узкорядний спосіб сівби. У цьому випадку сіянці пересаджують в торфоперегнойние кубики або горщики. Якщо розсадувирощують без пересаджуванні сіянців, застосовують усі три способи сівби. Відстань між рядами в цьому випадку може бути від 4 до 10 см, а в ряду - 2-6 см. При стрічковим двурядном способі сівби схема розміщення (6 12) х4см. Якщо висівають безпосередньо в горшочек, то поміщають в нього 2-3 насіння, а потім сіянці проривають. 

Норма висіву насіння на 1 посівний ящик з пересаджуванні сіянців становить 3-5 г, без пересаджуванні - 1,5-2 м. Вихід сіянців з 1 скриньки 350-400 шт. У разводочной теплиці з пересаджуванні сіянців висівають 8 - 10 г насіння на 1 м2. Для отримання безгоршечной розсади масових строків висаджуваннянасіння висівають розрідженої - 1,5-2 г на 1м2 теплиці. Під 1 парникових раму (1,5 м2) норма висіву насіння становить 10-12 г з пересаджуванні сіянців, а для отримання безгоршечной розсади висівають їх розрідженої - по 2 г на 1 раму. Вихід розсади з-під парниковий рами детермінантних сортів томата 200 шт, індетермінантних (високорослі) - 150 - 170 шт. На 1 м2 розвідницьких теплиць вирощують 2200 шт. сіянців у віці 18-20 діб.

Насіння томата висівають на глибину 1 - 1,5 см. Якщо висеять глибше, рослини виходять ослаблені, якщо дрібнішими - сходи будуть нерівномірними.

Технологія сівби передбачає проведення наступних операцій. За тиждень до висіву насіння заносять поживну суміш в приміщення, щоб її прогріти. Заповнюють ящики сумішшю і обприскують 1%-м розчином перманганату калію (рожевого кольору) або 0,25%-м розчином превікура Н (4 л на 1 м2) з лійки з розприскуються насадкою. На ущільнений після поливу грунт насіннявисівають під маркер або прямо на поверхню, а потім злегка присипають поживною сумішшю або піском шаром 1 - 1,5 см. При висіву насіння поливають грунт рясно, а потім до сходів щодня вранці і ввечері теплою (+25 ° С) талою сніговий водою або добре відстоятися водопровідної з лійки з дрібним ситечко. Тару з висеяннимі насінням накривають фанерою, склом або поліетиленовою плівкою і ставлять її в тепле темне місце (у опалювальних батарей, в кладовка) і витримують при температурі +23 ... +25 ° С до появи перших поодиноких сходів - петелек. Світло в цей період не потрібен.

Після проростання насіння (через 3-5 доби) відразу знімають плівку і ящики розміщують на підвіконнях південної орієнтації. Запізнюється з видаленням плівки не варто, інакше рослини швидко витягується. По мірі росту розсадислабкі рослини видаляють.

Догляд за сіянців

При висіву насіння на розсаду в кімнаті сходи з'являються на 3-5-е сутки, в теплиці або парнику - через 5-6 доби, а у відкритому грунті при безрассадном вирощуванні - через 12-18 діб. Сходи томата мають вигляд "вілочкі", що складається з двох подовжених ланцетовідних семядольних листя, спрямованих вгору. Через 2-3 доби вони приймають горизонтальне положення. Незабаром з'являється перший справжній лист, а стержневой корінець покривається великою кількістю кореневих горбки, з яких утворюються перші бічні корені. Сходи, які не скинули насіннєву оболонку, видаляють.

У перші 12-15 діб від появи сходів сіянці томата вирощують при температурі грунту удень +18 ... +20 ° С, вночі +14 ... +16 ° С. Потім до загартовуваннярозсади днем підтримують температуру грунту на рівні +18 ... +20 ° С, вночі - +12 ... +14 ° С. Температуру повітря 4-7 доби після появи сходів підтримують на рівні удень +13 ... +15 ° С, вночі - +7 ... +9 ° С. Після загартування сіянців до загартовування розсади температуру повітря в сонячний день підвищують до +21 ... +23 ° С, в похмурий день - +17 ... +19 ° С, вночі - +10 ... +12 ° С . Розсадугартують при температурі, що не перевищує зовнішню більш ніж на ГС (але не нижче удень +8 ... +12 ° С, вночі +2 ... +3 ° С). Відносну вологість повітря підтримують на рівні 60-65%. Вентилює приміщення посилено.

Загущення сіянці прорежівают у фазі 1-2 справжніх листків на відстані 5-6 см. поливають сіянці регулярно 1 раз на день по утрам злегка підігрітою водою, бажано сніговий або дощової. У похмуру погоду полив різко скорочують. Перезволоження сіянці переносять болісно, листя жовтіють.

пересаджуванні сіянців

Перевага пересаджуванні сіянців полягає в тому, що воно сприяє утворенню урозсади потужної кореневої системи. А негативним є те, що рослини затримуються в розвитку на 7-10 діб. Томат надранніх в Поліссі України пересаджують 10-15 березня, в лісостепу - 5-10 березня, а в степу - 1-5 березня; ранній відповідно - 20-25, 15-20 та 10-15 березня; масових термінів & mdash ; 25 березня-5 квітня, 20-30 березня і 15-25 березня. У нечерноземной смузі сіянці пересаджують з 15 по 20 квітня вторшочкі або торфяністий грунт, а з 25 квітня - в холодні парники, 1 травня - під тимчасові плівкові укриття.

При вирощуванні безгоршечной розсади сіянці пересаджують прямо в грунт парнику (по 300 - 400 шт. Під раму) на відстані 6x6 см або 7x7 см. При вирощуванні розсади в теплому парнику пересаджуванні виробляють у фазі семядолей, а в сонячних (холодних) парників з приховуванням плівкою або в розсаднику - в фазі розвитку другому цього листа. Пересаджуванні сіянців в плівкових теплиць здійснюють у фазі 1-2 справжніх листків, коли температура в ній підніметься до +12 ... +14 ° С, на відстані 8x8, 10x5, 10x10 см.

Напередодні пересаджуванні ввечері рясно поливають сіянці тешгой водою, щоб уникнути зайвого пошкодження кореневої системи, а до ранку вони повністю насичуються водою. Перед цим в лунку вносять 0,5 г (1-2 гранули) суперфосфату. Сіянці пересаджують (пікіруют, розсаджує) у грунтових суміш того ж складу, що й для сівби, визначеної ємності (горщики, кубики діаметром 8-12 см, висотою 10-12 см) або в парник, теплиць. Сіянці рівномірно розподіляють по площі скриньки, парнику або теплиці, в яких вирощують розсаду.Пересаджуванні усуває витягнути рослин при густому посіві. Запізнюється зпересаджуванні сіянців не можна, так як це призводить до зниження врожаю.

Догляд за розсадою

Своєчасні поливи в ранкові години, регулювання температурного режиму, вентиляція повітря, підживлення, застосування регуляторів росту, захист рослин від шкідників і хвороб, рихлення грунту, гартування та інші роботи по догляду сприяють отриманню здорової та високоякісної розсади. Правильне співвідношення поживних елементів, нормальна освітленість і оптимальний температурний режим дозволяють отримувати потужну, добре розвиненурозсаду.

Пересаджених розсаду спочатку (1-2 доби) тримають в тіні. Після приживаннярозсади її встановлюють у кімнаті на найясніше вікно з нахилом на 20-25 ° до скла; для цього під край скриньки подкладивают брусок товщиною 5-6 см, для покращення освітлення з боку кімнати роблять відображає щит з фольги, листа оцинкованого заліза або дзеркала (лицьовою стороною до вікна). Щоденно ящики переставляє іншою стороною до вікна, щоб рослини не витягує в одну сторону. Освітлення розсади покращується настільки, що ящики з нею можна ставити не тільки на підвіконня, але й на поставлений до нього стіл. Крім того, щоб розсада не витягує, видаляють два нижніх листа. При цьому на деякий час зростання її у висоту сповільнюється і відповідно збільшується маса кореневої системи.

У ранневесенній період, коли довжина дня не перевищує 12-13 год, застосовують в стаціонарних теплицях наступний режим досвечіванія: сходи (2-3 діб) - 24 год; сіянці до пересаджуванні (10-12 діб) - 16 год; розсада до розстановки (12-15 діб) -16 год; розсада після розстановки (20 - 25 діб) -14 ч.

З настанням теплих сонячних днів, коли температура повітря тримається не нижче +14 ° С, розсаду виносять на веранду, балкон, спочатку на 30 хвилин, потім час збільшують. Після її встановлюють у парнику або розсаднику. Листя набувають темно-зелене забарвлення, стебло поступово збільшується в діаметрі.

Підгодовує розсаду 2-3 рази одночасно з поливами, що підвищує її якість. Першу підгодівлю дають через 10-12 діб після пересаджуванні сіянців і проріджування розсади, друга - через 2 тижні після першого, третій - за 5-7 доби до висадки. При першій підгодівля в 10л води розчиняють (г на 1м2): аміачну селітру - 7-10, суперфосфат - 30, сірчанокислого калій - 15-20. При другій підживлення, якщо рослини нормальної зеленого забарвлення, аміачну селітру не використовують, дозу суперфосфату збільшують до 40 г; а сірчанокислого калію - до 25 г. При третього підживлення вносять по 40-45 г на 1 м2 - суперфосфату і сірчанокислого калію. При відсутності мінеральних добрив і поганому росте, блідою забарвленням листя для подкормок застосовують пташиний послід, Коров'як і золу. При першій підживлення на 10 л води дають 0,5 кг курячого посліду або 0,5 кг коров'яку, або 70 г золи: при другому - по 0,5 кг курячого посліду або коров'яку, або 100 г золи, при третьому - за 1 кг курячого посліду або коров'яку, або 100 г золи. Для приготування маточного розчину одне відро помету заливають двома відрами води і витримують добу. Витрата маточного розчину 0,5 л на 1 відро води. Післяпідживлення розсаду поливають чистою водою, щоб змити добрива з листя.

У період від висіву насіння до появи сходів розсаду поливають при зниженні вологості грунту до 75% НВ, при появі сходів до пересаджуванні сіянців - до 65% НВ, після пересаджуванні - до 60% НВ. При вирощуванні розсади в перегнойно-земляних горщиках, виготовлених на верстаті ІГТ-10, післяпересаджуванні сіянців розсаду поливають 1-2 рази нормою 20 л на 1 м2. У плівкових мішечках, які ізольовані один від одного і від грунту, поживна суміш пересихає швидко, тому кількість поливів доводять до 3-4 нормою по 20 л на 1 м2.

При вирощуванні розсади без пересаджуванні сіянців її прорежівают у фазі появи двох справжніх листків.

Щоб призупинити зростання розсади томата, запобігти витягування, іноді застосовують пріщіпиваніе (підрізування) листя. Перше пріщіпиваніе нижніх листя роблять через 2-3 тижні після пересаджуванні сіянців, коли вони починають перекривати один одного. Це поліпшує освітленість та зупиняє ріст рослин вгору, стебло товщати. Друге пріщіпиваніе, або підрізування, здійснюють, коли нові листя знову починають перекривати один одного. Пріщіпиваніе можна продовжувати і далі, але не можна чіпати верхівки рослини.

При вирощуванні розсади в горщиках і стаканчиках, щоб рослини не витягує з-за взаємного затінення, за 15 діб до її висаджування проводять її розміщення. Для 60-добових рослин необхідна площа живлення не менше 120 см2 (10x12 см). З одного посівного ящика розсаду расставляют в два, проміжки між горщиках засипають грунтом. В теплицях і парників розсаду розставляють з розрахунку 30-40 шт. на 1 м2.

Загартовування розсади розпочинають за 10-15 днів до висаджування у відкритий грунт. Якщо рослини добре розвинені, закалювання починають раніше. Оптимальна тривалість предпосадочного загартовування розсадитомата 10-12 діб. Однак більш тривалий закалювання призупиняє ріст і розвиток рослин у відкритому грунті. Дотримання оптимальних режимів і технології вирощування забезпечує вихід високоякісної розсади.

У період загартовування розсади поливи припиняють, поступово знижують температуру повітря та грунту до +12 ... +15 ° С вночі. Для цього посилено вентилює теплиці, відкривають вікна, в ранкові та вечірні години розсадувиносять на балкон (на веранду, лоджії) і тримають в тіні, якщо температура повітря підвищиться до '+7 ... +10 ° С, потім починають залишати на сонці , на 2-3 ч. І нарешті, тримають розсаду 2-3 дні на сонце, а якщо ночі теплі, то залишають на ніч. Якщо вирощують розсаду в парники, то рами спочатку знімають на кілька годин, а при температурі повітря +15 ... +20 ° С - на весь день. При відсутності нічних заморозків парники з розсадою залишають відкритими на всю ніч, що сприяє загартування рослин.

4) Овочівництво – важлива галузь сільськогосподарського виробництва, що постачає населенню країни незамінні харчові та дієтичні продукти харчування. Овочі багаті на вітаміни, мінеральні речовини, каротин, а окремі з них на фітонциди. Споживання овочів сприяє поліпшенню обміну речовин, забезпечує нормальний розвиток і функціонування організму людини, підвищує його стійкість проти захворювань. Овочі використовують також як сировину для переробної промисловості, де їх квасять, солять, маринують і консервують.

Овочівництво також є специфічною галуззю, яка має такі економіко-технологічні особливості: низьку транспортабельність продукції; великий набір вирощуваних культур (більше 100), для кожної з яких властива особлива агротехніка; ускладнену механізацію окремих виробничих процесів, що вимагає значних затрат ручної праці; потребу в працівниках певної спеціалізації і відповідній техніці; організацію товарної обробки, зберігання та реалізації овочів; велику трудомісткість робіт, що зумовлює високі сумарні витрати.

За тривалістю життя овочеві культури поділяють на одно-, дво-багаторічні. За біологічними та агротехнічними особливостями, а також властивостями продуктивних органів, овочеві культури поділяються на такі групи: 1) капустяні: родина капустяних – капуста білоголова, червоноголова, савойська, кольорова, брюссельська, кольрабі, броколі; 2) коренеплідні: родина селерових – морква, петрушка, пастернак, селера; лободових – буряки; капустяних – редька, редиска; 3) бульбоплідні: родина пасльонових – картопля; 4) цибулинні: родина цибулинних – цибуля-ріпка, цибуля-шалот, цибуля-порей, цибуля багатоярусна, часник; 5) плодові: родина пасльонових – помідори, перець, баклажани, фізаліс; гарбузових – огірки, кавуни, диня, кабачки, патисони, гарбузи; бобових – овочевий горох, квасоля, боби; родина тонконогових – цукрова кукурудза; 6) листкові: родина айстрових – салат; лободових – шпинат; селерових – кріп; капустяних – пекінська капуста, гірчиця салатна, крес-салат; 7) багаторічні: родина гречкових – щавель, ревінь; цибулинних – цибуля-батун,шніт, слизун, запашна; спаржевих – спаржа; капустяних – хрін, катран, айстрових – естрагон та ін.; 8) гриби – шампіньйони.

Овочеві культури вимогливі до факторів навколишнього середовища, від яких залежить їх ріст та розвиток. Всі ці фактори об’єднують у чотири групи: 1) кліматичні (світло, вологість, температура і склад повітря); 2) едафічні (ґрунт з його фізичними властивостями, вмістом вологи і елементів живлення); 3) біотичні (мікро- і макрофлора, взаємовплив рослин у посівах); 4) антропогенні (діяльність людини – застосування добрив, машин, пестицидів, забруднення атмосфери, пасинкування тощо).

Галузями овочівництва є: 1) овочівництво відкритого ґрунту; 2) овочівництво закритого ґрунту; 3) зберігання продукції овочівництва; 4) переробка овочів. У відкритому ґрунті вирощують овочеві культури на товарну продукцію і на насіння, у закритому – овочі і розсаду.

Вирощуванням овочів займаються різні виробничі типи господарств. Найбільша кількість товарної продукції виробляється у спеціалізованих овочівницьких господарствах. В останні роки велика кількість овочевої продукції вирощується на дачних, присадибних ділянках та у фермерських господарствах. Поряд з овочівницькими господарствами вирощуванням овочів займаються сільськогосподарські підприємства інших напрямків спеціалізації. У них ця галузь розвивається як додаткова для забезпечення власних потреб. Овочівництву властива зональна спеціалізація.

В овочівництві відкритого ґрунту, залежно від площі ріллі і структури посівів овочевих культур, застосовують переважно 4-8-пільні сівозміни. В овочівництві закритого ґрунту для раціонального використання площ парників і теплиць, на відміну від сівозміни відкритого ґрунту, складають культуро- і рамозміну.

Найбільші обсяги виробництва овочів зосереджені в господарствах Донецької, Київської, Одеської, Дніпропетровської областей і Криму. Раціональна структура посівних площ овочевих культур у сівозміні визначається спеціалізацією господарства, ґрунтово-кліматичними і організаційно-господарськими умовами. У спеціалізованих господарствах різних зон України окремі овочеві культури займають неоднакову площу (табл. 5.1).

Таблиця 5.1

Структура посівних площ овочевих культур у різних регіонах України, %

Культура	Зона України
	Степ	Лісостеп	Полісся
Капуста	17,2	22,2	33,1
Помідори	33,8	17,9	5,4
Огірки	11,3	16,0	22,2
Цибуля	8,8	5,9	1,2
Столові буряки	4,1	5,7	9,9
Морква	5,0	7,9	10,4
Інші овочеві культури	19,8	24,4	17,8

Зверніть увагу, що основні виробничі процеси в овочівництві організовують відповідно до розроблених технологічних карт.По всіх овочевих культурах обов’язково враховують: 1) організацію робіт з обробітку ґрунту і внесення добрив; 2) строки сівби і садіння розсади; 3) організацію догляду за рослинами і збирання врожаю.

Технологія і організація робіт з обробітку ґрунту, внесення добрив під овочеві культури здебільшого таке ж, як і при вирощуванні польових культур. Слід лише враховувати, що овочеві культури більш вологолюбні і не витримують пересихання ґрунту, більше “потерпають” від бур’янів. Тому обробіток ґрунту під овочеві культури має бути спрямований на нагромадження в ньому вологи і поживних речовин, забезпечення доброї аерації, швидке прогрівання його навесні та знищення бур’янів. Під ранні овочеві культури проводять глибоку оранку. На чорноземах глибина оранки становить 25-28 см, на підзолистих ґрунтах Полісся вона не повинна перевищувати товщину гумусного горизонту, щоб не вивернути на поверхню менш родючий шар його.

Систему удобрення в овочевій сівозміні треба запроваджувати з урахуванням грунтово-кліматичних умов району, наявності добрив тощо. Капуста, огірки й цибуля добре реагують на внесення органічних добрив. Мінеральні добрива слід застосовувати переважно під провідні культури овочевої сівозміни – капусту, помідори, огірки, цибулю, а також під насінники. Поєднане внесення мінеральних добрив навіть з невеликою кількістю гною (10 т/га) ефективніше, ніж внесення лише мінеральних добрив, навіть у більших дозах.

Насінний матеріал в овочівництві має велике значення. Насіння має відповідати посівним якостям. Технологія вирощування овочевих культур поєднує в собі сортову і посівну оцінки якості насіння. Посівні якості насіння (чистота, маса 1 000 насінин, вологість, життєздатність, енергія проростання, схожість, зараженість шкідниками і збудниками хвороб) характеризують придатність його до сівби.

З метою передпосівної підготовки насіння овочевих культур до сівби застосовують такі технологічні операції: калібрування, протруювання, намочування і пророщування, прогрівання, гартування, обробку добривами і біологічно активними речовинами, дражування, барботування, інкрустацію, опромінювання, термічну обробку тощо.

В овочівництві строки сівби залежать від біологічних особливостей культур, кліматичних умов району і призначення врожаю. Основними факторами для одержання дружних сходів є тепло і волога. Розрізняють такі строки садіння і сівби овочевих культур: ранньовесняні, пізньовесняні, літні, озимі, підзимні і зимові. Норми висіву, глибина загортання і схожість насіння І класу овочевих культур наведені в табл. 5.2.

Таблиця 5.2

Норми висіву, глибина загортання і схожість насіння І класу овочевих культур

Культура	Норма висіву, кг/га	Глибина загортання, см	Схожість, %
			лабораторна	польова
Баклажани (розсадні)	0,7-0,9	0,5-1,0	75	60-70
Капуста безрозсадна	2,0-2,5	1,5-2,0	90	40-60
Капуста розсадна	0,4-0,6	0,5-1,5	80	70-75
Огірки	5-7	3-5	90	70-80
Кабачки і патисони	2-3	4-6	95	70-80
Гарбузи	3-4	5-7	95	75-80
Помідори безрозсадні	2-3	1,5-2,5	85	50-60
Помідори розсадні	0,4-0,6	0,5-1,0	85	70-80
Цибуля-ріпка*	8-10	2-3	80	30-40
Цибуля-сіянка	70-80	2-3	80	45-55
Цибуля-порей	7-9	2-3	80	30-40
Цибуля-батун	12-14	2-3	80	25-35
Цибуля-ріпка з сіянки діаметром до 1,4 см	600-800	3-4	100	90-95
Цибуля-ріпка з сіянки діаметром до 1,5-2,2 см	800-1 200	4,0-4,5	100	90-95
Морква для ранньовесняної сівби	4-6	1,5-2,0	70	25-35
Морква* для літньої і підзимньої сівби	6-10	1,5-2,0	70	15-25
Пастернак	5-6	2-3	70	20-30
Петрушка*	4-6	1,5-2,0	70	20-25
Селера	2-3	0,5-1,5	75	15-25
Перець (розсадний)	0,5-0,7	0,5-1,0	80	60-70
Буряки багатонасінні	12-16	2-4	80	40-50
Буряки однонасінні	8-10	2-4	80	35-40
Боби	250-300	6-8	90	80-85
Горох	150-200	3-5	90-95	70-80
Квасоля	200-250	4-8	85	75-80
Кукурудза	22-25	5-7	85	75-80
Ревінь (розсадний)	2,8-3,2	1,5-2,0	85	50-60
Редиска	14-15	1-2	85	40-60
Редька	4-6	2-4	85	35-40
Салат листковий*	3-5	1,0-1,5	80	40-50
Салат головчастий*	1,0-1,5	1,0-1,5	80	30-40
Шпинат*	30-40	1,5-2,0	70	40-50
Кріп на зелень*	25-40	2-3	60	40-45
Кріп технічний*	12-13	2-3	60	30-35
Щавель*	3-4	1,0-1,5	80	40-45
Часник: зубки масою до 2 г	500-800	5-6	100	85-90
Часник: зубки масою 2-5 г	900-2 000	6-8	100	90-95
Часник: зубки масою понад 5 г	2 200-3 000	7-9	100	90-95

^*При підзимній сівбі норму висіву збільшують на 25-30 %.

В овочівництві одним із основних агротехнічних заходів, від яких значною мірою залежить урожайність культур, є правильне розміщення рослин на площі. Основні способи сівби і садіння овочевих культур: розкидний, вузькорядний, широкорядний, широкосмуговий, пунктирний, стрічковий, рядковий та квадратно-гніздовий. Удосконаленням квадратно-гніздового способу сівби і садіння є стрічково-гніздовий спосіб, за якого широкі міжряддя (90-100 або 110 см) чергуються з вузькими (50 або 40 см). У рядку рослини розміщують гніздами на відстані 60-70 см одну від одної, що дає змогу проводити міжрядний обробіток ґрунту впоперек рядків. При різних способах сівби і садіння схеми розміщення мають забезпечувати нормальні умови росту й розвитку рослин та максимальне використання механізації під час догляду за посівами і збирання врожаю. Тому посівні машини повинні рівномірно висівати насіння, загортати насіння на однакову глибину та забезпечувати прямолінійність рядків.

Для сівби насіння використовують спеціальні овочеві сівалки під різні культури, а також використовують зернові, льонові та зерно-трав’яні сівалки. Норма висіву залежить від розміру насіння, його посівної придатності, температури і вологості ґрунту, глибини загортання, площі живлення тощо.

В овочівництві широко застосовують і розсадний метод вирощуванняовочевих культур. В Україні близько 40 % овочевих культур вирощують способом розсади. Затрати на її вирощування часто становлять 35-50 % собівартості овочів. Це пов’язано з тим, що витрати господарства на підготовку культиваційних споруд, створення штучного мікроклімату і вирощування культур значні. Однак порівняно з безрозсадним способом розсадний дає можливість значно зменшити норму висіву насіння і мати врожай у більш ранні строки, вирощувати культури з тривалим вегетаційним періодом у районах з порівняно коротким літом, а також зменшити витрати на догляд за рослинами у відкритому ґрунті та більш інтенсивно використовувати площу відкритого і закритого ґрунтів. Отже, розсадний метод овочівництва економічно вигідний.

Розсаду вирощують двома способами: 1) безпосереднім висіванням у ґрунт парника, теплиці або розсадників насіння; 2) накільченого у поживні горщечки або кубики. Рослини вирощують спочатку загущено (сіянці) з наступним пікіруванням (пересаджуванням) або розріджено (без пікірування). Розсаду висаджують вручну або механізовано (розсадосадильними машинами СКН-6, СКН-6А, МПР-5,4, при цьому затрати праці зменшуються в 5-6 разів).

Система технологій догляду за овочевими культурами повинна бути спрямована на найбільш раціональне використання рослинами поживних речовин, вологи і сонячної енергії для формування максимального врожаю з одиниці площі. Агротехнічні заходи, які вона передбачає, здійснюють в оптимальні строки з урахуванням біологічних особливостей культур, грунтово-кліматичних умов зони. Запізнення з виконанням їх призводить до збільшення виробничих затрат і недобору врожаю.

Технологічні процеси догляду за різними овочевими культурами такі: 1) боронування (ротаційними мотиками МВН-2,8М, ротаційними боронами БРУ-0,7, сітчастими боронами БСО-4А) і мульчування посівів; 2) боротьба з бур’янами; 3) проріджування посівів (боронуванням, букетуванням, проріджувачами УСМП-5,4 і ПСА-2,7); 4) розпушування міжрядь (культиваторами КРН-4,2, КОР-4,2, КРН-2,8МО, КРН-5,6, УСМК-5,4, фрезами КГФ-2,8, ФПУ-4,2, КФО-5,4, прополювальними дисками ППР-5,4); 5) підгортання рослин (культиваторами-підгортачами КОН-2,8ПМ); 6) пасинкування і прищипування рослин; 7) зрошення (дощування машинами і установками ДДА-100М, КДУ-55М, “Фрегат”, “Днєпр”, ДДН-70, ДДН-100, ДКШ-64 та ін., полив по борознах – підґрунтовий, краплинний, шланговий та ін); 8) запилення рослин (до 90 % за допомогою бджіл); 9) використання стимуляторів росту рослин; 10) боротьба із шкідниками і хворобами.

Найбільш трудомісткою у вирощуванні овочевих культур є технологія збирання врожаю.При цьому більше половини затрат праці припадає на виконання робіт вручну. На збиранні помідорів, капусти, огірків та інших овочевих застосовують платформи ПТ-3,5, столових буряків і моркви – бурякопідкопувачі, цибулі – збиральні машини ЛКГ-1,4 та сортувальний пункт ПМЛ-6, капусти – комбайн МСК-1, що зрізує головки і завантажує їх у транспортні засоби. Проте рівень вітчизняного машинобудування сьогодні ще не дає змоги максимально механізувати роботи із збирання овочевих культур.

Система технологій овочівництва закритого ґрунту містить у собі різні культиваційні споруди та утеплені грядки. Залежно від призначення, можливих строків використання і техніко-економічних показників споруди закритого ґрунту можна поділити на: 1) зимові та весняні теплиці; 2) шампіньйонниці; 3) парники; 4) утеплений ґрунт; 5) припарникові ділянки відкритого ґрунту; 6) допоміжні господарські будівлі. Теплиці, парники і утеплений ґрунт розміщують поряд. Господарства, які мають багато парників і теплиць, називаються тепличними комбінатами.

Основними технологічними процесами в овочівництві закритого ґрунту є: 1) підготовка і заміна ґрунту або його стерилізація; 2) внесення добрив і обробіток ґрунту; 3) садіння розсади або висівання насіння; 4) догляд за культурою до плодоношення; 5) догляд і збирання врожаю в період плодоношення; 6) ліквідація культури і дезинфекція приміщення теплиці. У тепличному господарстві необхідно впроваджувати раціональні культурозміни, які дають змогу одержувати з теплиць 3-5 врожаїв овочів в установлені, згідно з плановим завданням, строки.

Гриби шампіньйони умовно за способом вирощування належать до групи овочевих культур закритого ґрунту. Це цінний продукт харчування. Для вирощування шампіньйонів будують також спеціальні культиваційні приміщення – шампіньйонниці. Один із найбільш відповідальних технологічних прийомів при вирощуванні грибів – підготовка живильного середовища.

В овочівництві важливими технологічними операціями є товарна обробка, зберігання та заготівля вирощеної продукції. Недостатня організація їх спричинюється до втрати 30 % овочевої продукції. У більшості господарств овочі сортують одночасно із збиранням. У великих сільськогосподарських підприємствах овочі звозять на спеціальні сортувальні пункти, де проводять товарну обробку, готуючи їх до реалізації у свіжому вигляді і для закладання на зимове зберігання відповідно до вимог діючих стандартів. Овочі, які не відповідають вимогам стандартів, вибраковують і відправляють на додаткову доробку або згодовують тваринам.

Транспортують овочі для реалізації, як правило, автомобілями, рідко – залізницею. При цьому їх укривають брезентом, щоб захистити від надмірного випаровування ними вологи. Збереження якості овочів великою мірою залежить від тари. Використовують переважно дерев’яні ящики, контейнери. Перспективною є тара з полімерних матеріалів, шпону, картону. Деякі овочі транспортують у мішках і навалом. Переробкою овочів займаються цехи з їх переробки, овочеконсервні заводи. Зберігають овочі у приміщеннях, обладнаних холодиль- ними установками, активною вентиляцією.

Для забезпечення населення свіжими овочами протягом цілого року необхідно організувати їх надійне зберігання. Овочі, закладені на зберігання товстим шаром у купи, засіки, кагати або траншеї без належної вентиляції швидко зігріваються і загнивають. Краще зберігати їх за певних температур і вологості повітря.

За додержання правильного режиму зберігання природні втрати овочів не перевищують встановлених норм. Овочі можна зберігати як у постійних, так і в тимчасових сховищах. У господарствах, де немає досконалих сховищ, узимку овочі псуються, що призводить до значних збитків.

Сільськогосподарським підприємствам економічно вигідно частину овочів, особливо нестандартних, переробляти у власних консервних цехах. Це збільшує зайнятість робочої сили протягом року і запобігає додатковим втратам вирощеної продукції. Раціональна технологія товарної обробки, транспортування і зберігання овочів дає змогу забезпечити безперервне постачання їх населенню у свіжому вигляді, збільшити доходи підприємства.

Важливо знати економічні основи виробництва овочів відкритого і закритого ґрунтів. Виробництво окремих видів овочів відкритого ґрунту характеризується різним рівнем затрат праці на гектар посіву. Особливо трудомістке вирощування капусти ранньої, томатів, моркви і цибулі. Порівняно менші затрати праці на виробництві капусти середньостиглої і пізньої.

Затрати праці в сільськогосподарських підприємствах у середньому на 1 га овочевих культур становлять 772 люд.-год. Трудомісткість вирощування овочів відкритого ґрунту в 2,5-3 рази більша, ніж картоплі. Затрати праці на гектар посіву овочевих культур нерівномірно розподіляються протягом року. Особливе напруження у використанні робочої сили відзначається в період масового збирання врожаю.

Внаслідок низької врожайності овочевих культур рівень затрат праці на виробництво одиниці продукції залишається ще досить високим. З розрахунку на 1 ц овочів затрати праці в сільськогосподарських підприємствах різної форми власності становили 6-8 люд.-год. В овочівництві існує тісний взаємозв’язок між урожайністю овочевих культур і продуктивністю праці.

Важливим показником економічної ефективності овочівництва відкритого ґрунту є собівартість овочів. У структурі собівартості овочів найбільша частка витрат припадає на оплату праці (близько 40-45 %), насіння і садивний матеріал, утримання основних засобів, організацію виробництва і менеджмент. Значно зросла собівартість овочів внаслідок різкого підвищення цін на енергоносії та матеріально-технічні засоби.

Низький рівень рентабельності виробництва окремих овочевих культур пояснюється головним чином їх високою собівартістю, а також труднощами реалізації готової продукції, внаслідок чого знижуються її якість і ціна.

Економічна ефективність виробництва овочів закритого ґрунту визначається системою таких показників: виходом продукції (кг, грн.) на 1 м²площі теплиці іоднієї рами; затратами праці на 1 ц овочів і на 100 грн. валової продукції; собівартістю 1 ц овочів; ціною реалізації 1 ц продукції; прибутком на 1 ц овочів, на 1 люд.-год., на 1 м² площі і на одну раму; рівнем рентабельності. Виробництво овочів у закритому ґрунті більш трудомістке порівняно з овочівництвом відкритого ґрунту.

У різних зонах України високоефективне також вирощування овочів у весняних теплицях під плівкою. Це дає змогу одержувати ранній високий урожай овочів при порівняно менших інвестиціях і відносно низьких виробничих витратах. За останні роки кількість плівкових теплиць збільшилась, їх використовують переважно для вирощування огірків і томатів.

Високої ефективності виробництва овочів досягають у тих господарствах, що поєднують овочівництво відкритого і закритого ґрунтів. Раціональним поєднанням овочівництва відкритого і закритого ґрунтів можна забезпечити споживання овочів населенням за науково обґрунтованими нормами. При цьому у свіжому вигляді з поля повинно реалізовуватись 30 % овочів, із закритого ґрунту – 10, після зберігання – 28 і в переробленому вигляді – 32 % продукції.

З метою підвищення економічної ефективності виробництва овочів доцільно впровадити такі заходи: збільшити виробництво розсадних овочевих культур (томатів, перцю, баклажанів та ранньої капусти) в горщиках і пакетах; провести реконструкцію зимових теплиць з переведенням їх на виробництво овочів за енергозберігаючими технологіями і забезпеченням насінням гібридів огірків та помідорів вітчизняної селекції; виділення спеціальних сировинних зон вирощування овочевих культур за технологією, яка забезпечує одержання екологічно чистої овочевої продукції; розширення мережі спеціалізованих магазинів фірмової торгівлі; впровадження інтенсивних технологій, які забезпечують механізацію виробничих процесів; проведення комплексу засобів захисту рослин від шкідників і хвороб, знищення бур’янів; використання високоврожайних і придатних для механізованого збирання сортів та ін. Високу економічну ефективність вирощування помідорів забезпечує, наприклад, астраханська технологія, що пояснюється переважно збереженням розсади і механізацією виробничих процесів.