18) Aby byl chovatel prasat úspěšný V rámci eu: (počet vrhů, selat, krmivo na kg přírůstku, libové maso)

- % libového masa: 54-58%

- konverze krmiva:  2,5 – 2,85 kg/den

- přírustek: 0,8 – 0,85 kg/den

- počet vrhů za rok:  min. 6 vrhů

- počet selat na 1 prasnici za rok: 19 selat

- optimální váha prasete při porážce: 110 – 120 kg

- věk vykrmeného prasete při porážce: 110 – 120 kg

 

- Minimální počet vrhů u prasnice (6)

- Minimální počet selat na prasnici za rok (cca 20 selat)

- Maximální konverze krmiva (snaží se dosáhnout 3 kg)

- Maximální podíl libové svaloviny v jatečných půlkách (58%)

 

19)   Výhody chovu prasat – vysoká plodnost, jatečná výtěžnost, sušina masa, rychlá jatečná zralost, vedlejší produkty (krupon.sádlo, štětiny, krev, žlázy)

20)   V jakých formách lze podávat kompletní krmnou směs prasatům? - předvýkrm ( granulovaná )

 

DRŮBEŽ

 

1) Kolik vajec a drubéžího masa je na osobu za rok

-  vejce : 258 ks/ob./rok 

- drůbeží maso: 22,8 kg/ob./rok

--> celkově spotřeba všeho masa v ČR: 80 kg/os/rok

2) Popiš kód na vejci, co obsahuje a popisuje eu (3 cz 23 25)

-        Metoda chovu (1 – volný výběh, 2 – hala, 3 – klec)

-        Kód země (CZ)

-        Kód farmy (23)

-        Kód haly (25)

 3)      Vyjmenujte části samičí pohlavní soustavy drůběže a uveďte jaká je její morfologická zvláštnost oproti jiným druhům hospodářských zvířat:

- Vaječník, Vejcovod, Nálevka vejcovodu, bílkotvorné kličky, krček, děloha, pochva

- zvláštnost: drůbež má průchodný jenom jeden vejcovod, ten druhý má zaslepený

 4)      Co posuzujeme z hlediska technologické hodnoty vajec u žloutku – hmotnost

- % podíl z celého vejce

- tvar (pomocí indexu tvaru žloutku)

- barva

 5)      Výkrm brojlerových kuřat - délka:  5-6.týdnů 

                                                - úhyn:  4%

                                                - živá hmotnost:  1,8-2,6kg 

                                               - konverze krmení:  1,6-1,7kg

5) Vyjmenuj 4 bílkoviny obsažené ve vejci   -  globulin

                                                                        -  lysozym

                                                                        -  imunoglobulin

                                                                        -  ovomucin

                                                                       -  ovoalbumin, ovotransferin, IgY

6) Inkubace u kuřete/pekingské kachny/husy/krůta/kachna pižmová

  21 dní / 28 dní / 30 dní/ 28 dní/ 35 dní

7) Co se tvoří V krčku a co V děloze u drůbeže

- v krčku:  podskořápečné blány

- v děloze:  skořápka  (z uhličitanu vápenatého)

 - v pochvě: kutikula

- v nálevce vejcovodu: chalázou vrstva bílkovin, oplodnění vajíčka

- v bílkoviných kličkách: druhá vrstva bílku: vnitřní řídký bílek, vnější tuhý a vnější řidký bílek

 8)      Jak se zjistí intenzita snášky u drůbeže - (celkový počet vajec/počet dnů období)*100

9)      4 faktory ovlivňující počet snesených vajec – krmivo

                                                                                - roční období, přemisťování

                                                                               - stáří slepice, stres

                                                                               - plemeno, nesprávné ošetřování

                                                                                 stav slepice (jestli zrovna pelichá)

 10)   Jaké části má vejce a které je nejvíce zastoupené v %?

- žloutek 30%, bílek 60% a skořápka 10% (0,5% - podskořápkové blány)

- Chemické složení vejce: - voda 74%

                                           - bílkoviny 12,8%

                                           - tuky + mastné kyseliny 11,8 %

                                           - sacharidy, minerální látky,vitamíny 1,4%

11)   Uveďte rozdělení systémů ustájení slepic nosného typ

- voliery

- alternativní chovy

- klecové systémy

- volný výběh

 12)   Jak dlouho je březí drůbež (chyták není) - neexistuje

13)   Charakter výkrmu u nesexovaných (neroztříděný podle pohlaví) kuřat

- výkrm: 5-6 týdnů

- úhyn 4 %

- 1,8-2,6 kg živé hmotnosti

 - 1,6-1,7 kg konverze krmiva

 14)   Definuj pojem růst a čím je u drůbeže dokončen - růst je ukončen pohlavní dospělostí

- RŮST- komplex současně probíhajících procesů kvantitativního zvyšování hmotnosti, objemu,  povrchu a jednotlivých rozměrů zvířete (ukončen pohlavní dospělostí)

15)   Podmínky pro ustájení nosnic v obohacených klecích

- Na 1 slepici 750 cm2

-  Klec minim. 2000 cm2

- Výška minim. 45 cm

- Sklon podlahy nepřesáhnout 14%

-  12 cm krmítka (přístupné dvě kapátkové napáječky)            

- V kleci zařízení pro obrus drápů

- hřady 15 cm/slepici, snáškové hnízdo

 16) Technologie: - GMO plodiny

                               - zkracování mléčnosti u krav (pro rychlejší zabřeznutí

                               - rychlý výkrm bojlerů

17) Vady vajec - skvrny krevní a masové, abnormality vajec

          (malá, velká, vejce ve vejci, vejce bez skořápky, dvou a více žloutková, bez žloutku)

18)   Průměrná snáška slepic masného typu – 150 vajec

19)   Spotřeba masa u nás 2003 - všeho masa 80kg/os, z toho 24 kg/os drůbeží maso

20)   Druhy peří – obrysové (letky 1. a 2. řádu, krycí, rýdovací)prachové, prachovité, štětcovité, štětinové, nitkovité

1. 18.06.13 - bilkoviny ve vejci – 12%

eviserace - vyvření vnitřních organu

zasobni latka v obilninach bilek

metani,sloupkovani metaní-fáze růstu obilnin, které vede k objevení se klasu v terminální časti rostliny.Sloupkování = faze růstu obilnin, ve které se formuje internodia.

nesexovana kurata obdobi výkrmu:5-6 tydnů, žíva hmotnost-1,8-2,6kg, potřeba krmiva na 1kg přirustku – 1,6-1,7kg, úhyn-4o/o

odbodi telat mlezivné obdobi, mlečné, rostlinné, přistřešek, zateplené stáje

rozdil mezi 1 nulovou a 2nulovou repkou-ve 2nulové řepce snižen procent mastné kyseliny

co vznika ze lnu v tirnach

2. Kolik ks cukrovek na ha? 60-100,  Co je první po sklizni obilí? Podmítka,  Dva alkaloidy? Thebain, morfin,  CO je konverze a kolik to je?, konverze krmiva – kolik nutné krmiva na 1kg přirustků, konverze živin=je schopnost zviřete využivat živin pro tvorbu vlastního tela. Kolik kg sýra ze 10 l mléka? 1-1,5  Průměrná spotřeba vody pro koně za den? 20-30 l Které 3 plodiny se hnojí do 30kgN/ha? hrách, jetel, vojtěška Základní skupiny užitkových znaků u prasat a průměrná dědičnost

3. Eviscerace vyvření vnitřních organu Rozdil mezi jedno a dvounulovou repkou dvounulova řepka obsahuje nížší procent mastná kyseliny než jednonulova Metani, sloupkovani metaní-fáze růstu obilnin, které vede k objevení se klasu v terminální časti rostliny.Sloupkování = faze růstu obilnin, ve které se formuje internodia. Zasobni latka v obil. bilek Co se ziska po zpracovani lenu v tirnach vlakno, pazdeří Bilkoviny ve vejci bilek v vejce -60%, bilkoviny v žloutků-16% Rozdeleni odchovu telat na obdobi mlezivné obdobi, mlečné, rostlinné, přistřešek, zateplené stáje Parametr vykrmu u nesex.br.kurat obdobi výkrmu:5-6 tydnů, žíva hmotnost-1,8-2,6kg, potřeba krmiva na 1kg přirustku – 1,6-1,7kg, úhyn-4%

4. Jaké jsou potřebné parametry pro užitkovost prasat pro konkurenceschopnost EU? Minimální počet vrhů u prasnice, minimálni počet sela u prasnice za rok, maximální konverze krmíva, maximální podíl libovolné svaloviny v jatečných jednotkách Délka březosti u ovcí. Kolik?150dnů Uveďte alespoň 4 faktory ovlivňující vejce.hmotnost, procentuální podíl celého vejce, tvar, barva.??? Nejčastější vady masa u skotu. DFD a PSE Název 1 složkového fosforečného hnojiva. superfosfat Výsevek řepky činí? 600tis semen/ha, 3-4kg/ha Která plodina se nejdříve vysévá? Řepka ozima(koncem srpna) Cena pšenice je? 4500-5000 Kč/t

5. typy chovů na jednotlivých stupních hybridizačního programu u prasat kolik váží jehně při narození 3,5-5kg působením kterých hormonů dochází ke snesení vajec průměrné složení mléka 87,5 – voda, 12,5-sušina, 3,5-7-tuk, 4,7-5-laktoza, 3,2-4 – bilkoviny, 0,65-0,78-popeloviny insekticid – proti hmyzu

herbicid – proti nepožadovaných rostlin apikální dominance – znamená rychlý růst: např. vrchní vyhonek roste rychlejší než boční cena pšenice 4500-5000 Kč/t meziřádková vzdálenost spon

6. Jaká mateřská plemena prasat jsou celosvětově užívaná v hybridizaci Bílé ušlechtilé, Yorkshire, Landrace Uveďte délku vývojové řady koní Uveďte délku inkubace pekingských kachen a hus Co je to eviserace vyvření vnítřních organu Název jednoho herbicidu a jednoho regulátoru růstu Puma, Horizon Co je to praporcovitý list Cena řepky – jednotky 8000-12000 kč/t Kolik se sází brambor 50 tis hlizny/ha, 2500kg/ha

7. Jaká otcovská plemena prasat se v Evropě nejvíce užívají k hybridizaci? duroc, hampshire, pietrain, český výrezně masné Jaká je průměrná plodnost na obahněnou ovci v ČR? 140-160% Jaká je jatečná výtěžnost u drůbeže? Požadavky na kvalitu u mléka v kategorii Q. Výsevek hráchu. 250kg/ha Co je to kyselina eruková? Mastná kyselina olejnin Cena ječmene. 5000-6000kč/ha Z čeho se dělá pivo? Chmel,slad,voda

8. Který hormon zajišťuje ejekci mléka u dojnic? oxytocin Délka březosti u skotu? 280dnů Definuj pojem kejda a kdy jsou hlavní termíny její aplikace. Kejda-směs tekuté a tuhé výkalů hospodařských zviřat a zustatků krmiva s podilem technologické vody. Lze aplikovát 2x ročně na jaři a na podzim. Uveď minimální frekvenci krmení koní. 3x denně(4x-6x – optimálně) Název jednosložkového dusíkatého hnojiva. Dusičnan amonný Výsevek ozimé pšenice (jednotky).6000semen/ha, 3-4kg/ha Která obilovina se nejpozději sklízí a jaký dá asi výnos (jednotky)? Kukuřice a 23t/ha Které části Vietnamu se nejvíce daří dlouhodenním rostlinám (J, S, Z, V, Stř.)? severní

9. 3 základní složky krmiva prasat (ječmen, pšenice, sójový extrahovaný šrot) cena řepky ozimý (8000-12000 Kč/t) která plodina se sklízí nejdříve ječmen ozimý) výsevek hrachu + jednotky (250 kg/ha) kolik je v ČR ovcí (cca 220 000) jak dlouho trvá březost klisny (cca 330dní) chov slepic (klecové a alternativní chovy(volný výběh, haly)) název draselného jednosložkového hnojiva draselná sůl

10. moznosti ustajeni prasat

realizacni cena JUT 35-40 kč s hlavou ale bez mozku, včetně kupon a sadlo, bez vnítřních organu a bez ziskaneho tuku.

co to je lanolin – zviřecí vosk, který dostaváme při vývržení srsti ovec

podminky ustajeni nosnych slepic v obohacenych klecich . na 1slepice 750cm2, klec minimálně 2000cm2, výška kleci 45cm, sklon podlahy max 14o/o, 12cm krmitko, zařizení pro obrus drapů, snaškové hnizdo.

vysev psenice(jednotky) 3-5 mil. Zm/ha, 150-200kg/ha

3 hlavni plodiny sveta jak jdou za sebou kukuřice, ryže, pšenice, soja

nejvetsi dovozce v evrope usa, holandsko, francie

postup mezi psenici a vysevem repky

11. 20.05.13. 11:00 - Jaká je průměrná užitkovost dojnic v ČR?

Vyjmenuj extenzivní plemena skotu

Uveď věk, kdy dosáhne dospělosti: kachna, krůta, husa

Uveď optimální pastevní plochu pro 1 koně?

Co je: SOLANIN-alkaloid, MORFIN-alkaloid, PLEVA-obalek rostlin, PAZDEŘÍ, KYSELINA ERUKOVÁ-mastná kyselina

Výsevek řepky a pšenice pšenica-150-200kg/ha, řepka-6000semen/ha(3-4kg/ha)

Dávka dusíku pro ozimou pšenici, jednotky? 80-200kg*N/ha

Co to znamená proorávka naslepo? - vláčení síťovými branami – plečkování – nahrnování hrůbků (hloubka 15cm)

12. vyjmenuj 3 krmné komponenty nejčastěji používané pro prasata pšenica, ječmen, sojový hnojový šrop

uveď možnosti využití kejdy – pro rostliny, pro pudu, hospodařské využiti

uveď celoroční náklad na jednu prasnici a náklad na 1 den krmiva za den: 45 Kč, za rok: 16-17 tis Kč

který hormon spouští ejekci mléka u dojnic? oxytocin

kdy se vysévá kukuřice? asi kolem září

výnos brambor a ječmene jarního v ČR (jednotky) brambory-50tis.hliz/ha, 2500kg/ha

napište název jednoho insekticidu a jednoho fungicidu karate, Atlas

žně začínají sklizní které plodiny? obiloviny 

13. V jakém věku dosahuje skot dospělosti? 10-11 měsice

Vyjmenuj mléčná plemena skotu chovaná v ČR Holštýn, Jersey, ayshire, montbeliarde, brown swiss

Délka březosti ovcí (gravidity) 147-153 dní

Definuj pojem: konstituce koně geneticky podmíněná schopnost organismu reagovat na vlivy vnějšího prostředí, zejména škodlivé

Název hnojiva vhodného při růstu vegetace? Dam390 - Dusík

Čím se orá, čím se vláčí? Plůhy, brany

Z čeho se dělá pivo? Voda, hmel, slad, někdy kořeny, kvasnice

Kolik rév se obvykle zavádí z 1 babky? 4 réve

14. 20.05.13. 13:00 -

jaká výše dosahuje jatečná hodnota u drůbeže? 65-85%

v jakém věku končí odchov telet dojením? od 6 mesicu do oteleni

co se hodnotí v rámci kontroly užitkovosti u masných plemen skotu? Vykrm do 500kg, jatečná výtěžnost 60%, přírůstek 1-1,2kg

kolik váží jehně při narození? 3,5-5 kg

2 hlavní příčiny devastace půdního fondu? Sucho a zasolene

alespon 2 odrůdy + plodinu Portugal modry – vinna reva,

co je Lupulin a Thebain? Thebain – alkaloid morfinové skupiny. Lupulin – prášek na chmelu určující hořkost piva

kolik sladu se dává do piva (jednotky) asi 20kg na 100l

Zemědělské systémy- zkouška

Varianta 1.

1. Vyjmenuj tři hlavní komponenty krmných směsí pro výkrm prasat.- Krmnou dávku tvoří především

obiloviny, mlýnská mrva a nejrůznější bílkovinné komponenty rostlinného i živočišného původu, pšenice, ječmenu

(oves), sójový extrahovaný šrot

2. Co je bahnění a délka březosti ovcí.

- bahnění=rodění , 147-153 dní záleží na plemenu, věku a pohlaví jehněte

3. Uveď minimální frekvenci krmení koní.

- minimálně 3x denně v menšich dávkách, aby nedocházelo ke kolikám

4. Nejčastější vada masa u skotu.

- DFD (dark, firm, dry) maso tmavé,tuhé,suché, vysoké pH

- PSE (pale, soft, exudative) maso bledé, měkké, vodnaté, nízké pH

5. Kolik se seje máku a hrachu (uvést s jednotkami).

- mák 3mil semen/ha (1,5kg/ha), hrách-1mil semen (250kg/ha)

6. Hnojivo (název a obsah prvku) vhodné k přihnojování rostlin během vegetace.

- DAM (dusík)

7. Dvě nejvýznamnější látky v mouce jsou.- Sacharidy a bílkoviny

8. Proč se půda zasolí.- V důsledku nadměrného zavlažování, které se děje na základě nadměrného vypařování

vody v teplejších oblastech. Zavlažování - voda se vypaří a sůl zůstává a kumuluje se v půdě.

Varianta 2.

1. Jaký je asi podíl vepřového masa Čr z domácí produkce a kolik z importu?

- 52% domácí produkce, 48% import

2. co je konverze krmiva a kolik by měli dosahovat chovatele prasat

- kolik kg krmiva je potřeba na jeden kg přírůstku

- konverze krmiva je 2,5 kg/kg KKS (KKS je kompletní krmná směs-prostě jejich krmiv),ale chovatelé se snaží

dosáhnout 3 kg/kg KKS

3. charakter výkrmu u nesexovaných kuřat- délka výkrmu: 5-6 týdnů

- živá hmotnost: 1,8 - 2,6 kg

- spotřeba krmiva na 1kg: 1,6-1,7 kg

- úhyn: 4%

4. Průměrné složení kravského mléka.

- voda 87,5% , sušina 12,5% = bílkoviny 3,2 - 4%, tuk 3,5 - 7% , laktoza 4,7 - 5% , popeloviny 0,65 - 0,78%

5. Podíl orné pudy v ČR v procentech

- 38,3%

6. Obsah tuku v řepce a v sóje

- řepka: 42-46%- sója: 20-25%

7. kdy a kolik se vyséva ozimé řepky

- 3-4kg/ha v srpnu(30.8.), 600tis. semen/ha

8. Dávka a jednotky + dvě plodiny které se jsou hnojené hnojem.

- brambory20-40 t/h, kukuřice 20-40t/h, cukrovka 20t/h

Varianta 3.

1. Uved´ min 3 možnosti využiti kejdy

- Hospodářské využiti

- Pro rostliny

- Pro půdu, organické látky

2. Současná realizační cena JUT (jatečně upraveného trupu) činí asi (jednotky):

- 35 - 40 Kč, maso JUT - hmotnost půlek s hlavou bez mozku, včetně kruponu a sádla, bez orgánů dutiny hrudní,

břišní a pánevní a bez přirostlého tuku

3. Vysvětli kód na vejcích v rámci EU (3CZ2325)

- 3(kód pro metodu chovu) CZ (stát) 23 (kód farmy) 25 (kód pro číslo haly)

4. Vyjmenuj 3 období výživy telat

- v mlezivovém období – vždy individuálně (nemoci); např. venkovní individuální boxy

- v mléčném období - vzdušný odchov ve venkovních individuálních boxech (VIB); dřevěné x plastové

boudičky v teletnících (individuálně x skupinově)

- v rostlinném období - venkovní skupinové boxy (VSB)