- •1И 2 вопросы
- •3 Вопрос
- •4 Вопрос Методы исследования физического развития
- •5 Вопрос
- •6 Вопрос
- •7 Вопрос
- •Метод определения количества и качества выполненной работы
- •Методика определения функционального состояния
- •Методика определения тонкой координации
- •10. Принципы и формы закаливания.
- •12. Врачебное обследование школьников, занимающихся физической культурой
- •13.Методика проведения врачебной профессиональной консультации и определения профессиональной пригодности подростков.
- •14.Распределение детей по группам здоровья
- •15.Методика разработки стандартов физического развития.Показатели физического развития детей.Соотношение паспортного и биологического возраста.
- •23.Организация питания в общеобразовательных школах и гимназиях СанПин 1684 пункт 8
- •24. Организация питания в детских оздоровительных учреждениях
- •22 Гигиенические требования к планировке и благоустройству общеобраз школ и школ интернатов
- •23. Организация питания в общеобразовательных школах и гимназиях
- •24 Организация питания в детских оздоровительных учреждениях
- •25 Организация питания в детских дошкольных учреждениях
- •26 Гигиенические принципы планировки спортивных и гигиенических залов
- •2. Гигиенические требования к строительным материалам.
- •3. Гигиенические требования к освещению спортивных сооружений.
- •4. Гигиенические требования к отоплению и вентиляции.
- •27 Гигиенические требования к бассейнам
- •28 Гигиенические принципы планировки и строительства лоу
- •29,Гигиенические принципы планировки и строительства птш
- •30.Гигиенические принципы планировки и строительства высших учебных заведений.
- •31.Санитарно-гигиеническая экспертиза проектов дду
- •32.Санитарно-гигиеническая экспертиза проектов загородных лагерей для детей и подростков.
- •33.Методика гигиенической оценки одежды и обуви.
- •3.1 Детское белье и комнатная одежда
- •3.2 Одежда для прогулок
- •34.Гигиеническиетребования к мебели и оборудованию в детских и подростковых учреждениях.
- •2.1 Оборудование игральных-столовых и групповых комнат
- •35.Основные положения Кодекса рк «о Здоровье народа и системе здравоохранения»
- •37. Возрастные анатом физиологические особенности детей преддощкольного возраста( до 3 лет). Характерные заболевания, их профилактика.
- •38. Утомление и переутомление. Профилактика.
- •39. Профилактика ультрафиолетовой недостаточности у детей и подростков.
- •40. Организация воспитательного режима в детском саду.
- •41. Возрастные анатомо-физиологические особенности детей младшего школьного овзраста (7-10 лет) Характерные заболевания и их профилактика.
- •42. Возрастные анатомо-физиологические особенности детей старшего школьного возраста(11-14 лет). Характерные заболевания и их профилактика.
- •50 Вопрос.
- •51. Минеральные вещества
- •Роль витаминов в обмене веществ и влияние на здоровье человека
- •Санитарно-эпидемиологические требования к оборудованию объектов воспитания и образования детей и подростков
- •57. Гигиенические требования к обуви детей.
- •60.Составляющие здорового образа жизни (зож) младшего школьника.
- •61. Пидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей», п. 9.16 – 9.16.5)
- •70)Гигиенические требования к использованию персональных компьютеров (пк) в начальной школе.
- •73.Иммунопрофилактика.Виды прививок и календарь профилактических прививок.
- •74. Основы профилактики инфекционных заболеваний у детей.
- •77. Гигиенические требования к оборудованию спортивных и гимнастических залов.
- •78.Законодательство рк по труду подростков.
- •85. Методика гигиенической оценки игрушек
- •86. Методика оценки организации закаливания детей
- •87. Акселерация и ретардация физического развития
- •88. Функциональная готовность детей к обучению в школе
- •89. Профессиональная ориентация и врачебно-профессиональная консультация подростков
- •90. Основные принципы лечебно-профилактической помощи детям
23.Организация питания в общеобразовательных школах и гимназиях СанПин 1684 пункт 8
Организации общественного питания объектов воспитания и образования детей и подростков подразделяются на: 1) базовые организации школьного питания (комбинаты школьного питания, школьно-базовые столовые), которые осуществляют закупки продовольственного сырья, производство кулинарной продукции, снабжение ими столовых образовательных организаций; 2) доготовочные организации общественного питания, на которых осуществляют приготовление блюд и кулинарных изделий из полуфабрикатов и их реализация; 3) столовые объектов, работающие на продовольственном сырье или на полуфабрикатах, которые производят и (или) реализуют блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню; 4) буфеты, буфеты-раздаточные, осуществляющие реализацию готовых блюд, кулинарных, мучных кондитерских изделий. В состав пищеблока, работающего на сырье, входят: горячий цех, раздаточная, холодный цех (или условная зона), мясорыбный цех, овощной цех, моечная столовой и отдельно моечная кухонной посуды, кладовая сухих продуктов, кладовая для овощей, помещение для хранения скоропортящихся продуктов с холодильным оборудованием, загрузочная, комната персонала, раздевалка, душевая и туалет для персонала
В общеобразовательных организациях и малых ОДВО, размещенных в приспособленных зданиях, в условиях затесненной застройки, в сельских населенных пунктах при отсутствии условий для организации типовых столовых, по согласованию с государственным органом в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения предусматривается сокращенный набор помещений: складские помещения, кухня с зонами для подготовки сырья, приготовления пищи, раздачи готовой продукции и мытья столовой и кухонной посуды. Площадь кухни принимается не менее 18 м2. Приготовление пищи в малых ОДВО, размещенных на 1-х этажах жилых домов, допускается на площадях существующих кухонь.
. Площадь обеденного зала предусматривают из расчета не менее 0,8 м2 на одно посадочное место. Число посадочных мест определяют из расчета 1/3 численности учащихся и преподавателей, в одну смену
. Во всех производственных цехах устанавливаются раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители.
Для вновь строящихся или реконструируемых зданий объектов общественного питания объектов воспитания и образования детей и подростков перед столовой предусматривают установку умывальников: высота верхней поверхности умывальников над полом принимаются 0,5 м для учащихся 1 классов; 0,6 м для учащихся 2 – 4 классов и 0,7 м для учащихся 5 – 11 (12 классов). Проход между умывальниками и стеной предусматривается не менее 1,1 м, между двумя рядами умывальников – не менее 1,6 м. По эпидемиологическим показаниям в конце рабочего дня проводят замачивание в дезинфицирующем растворе всей столовой, чайной посуды, приборов, после чего посуду тщательно ополаскивают проточной водой. 255. Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды имеют маркировку объемной вместимости и обеспечиваются пробками из полимерных и резиновых материалов. Для дозирования дезинфицирующих средств используют мерные емкости. 256. При мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах соблюдается следующий порядок: 1) механическое удаление остатков пищи; 2) мытье щетками в воде при температуре не ниже +45оС и с добавлением моющих средств; 3) ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже +65оС; 4) просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах. 257. Мытье столовой посуды в специализированных моечных машинах проводят в соответствии с инструкциями по их эксплуатации. 258. При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах соблюдается следующий порядок: 1) механическое удаление остатков пищи; 2) мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже +45оС; 3) мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже +45оС и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; 4) ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже + 65оС; 5) просушивание посуды в опрокинутом виде на решетках, полках и стеллажах. Ежедневно составляется меню-раскладка, в которой указывают число детей и подростков, получающих питание, перечень блюд на каждый прием пищи, с указанием массы порции в граммах в зависимости от возраста, а также расход продуктов по каждому блюду. Ежедневно в рацион питания включают мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и (или) пшеничный, овощи и сахар. Рыбу, яйца, сыр, творог, мясо птицы включают 1 раз в 2 – 7 дня. 280. В ОДВО и объектах с круглосуточным пребыванием детей и подростков завтрак состоит из горячего блюда (первое или второе) и горячего напитка, с включением овощей и фруктов. Обед включает салат, первое, второе блюдо (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и третье (компот, кисель, чай). Готовят несложные салат из вареных и свежих овощей (огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы, с добавлением свежей зелени. В полдник в меню включают напиток (молоко, кисломолочные продукты, кисели, соки) с булочными или кондитерскими изделиями без крема. Ужин состоит из овощного (творожного) блюда или каши; основного второго блюда (мясо, рыба или птица), напитка (чай, сок, кисель). Дополнительно в качестве второго ужина, включают фрукты или кисломолочные продукты и булочные или кондитерские изделия без крема. На пищеблоке медицинским работником организации или ответственным лицом проводится органолептическая оценка качества готовых блюд с внесением записей в бракеражный журнал согласно приложения 12 к настоящим Санитарным правилам. 311. Ежедневно на пищеблоке повар должен оставлять суточную пробу готовой продукции. Пробы отбирают в чистую (обработанную кипячением) стеклянную посуду с крышкой (гарниры отбирают в отдельную посуду) и хранят в специально отведенном месте холодильника при температуре от +2 оС до +6 оС. Суточную пробу должны хранить до замены приготовленным на следующий день или после выходных блюдом (не зависимо от количества выходных дней) – завтраком, обедом, полдником или ужином.