7.2 Модульные автоматизированные установки

’’Поток терм 500/1000/3000”

Высокими технологическими показателями обладают модульные автоматизированные пластинчатые пастеризационно-охладительные установки с электронагревом ’’Поток терм 500/1000/3000” (ПТ).

Особенностью этих установок является высокий коэффициент регенерации теплоты (0,9), система подготовки горячей воды с электронагревом и четырехсекционный пластинчатый теплообменник (две секции регенерации,секция пастеризации и секция охлаждения). В пластинчатом пастеризаторе резиновые прокладки выполнены из специального материала и соединены с пластинами без помощи клея. Технические характеристики данного типа пастеризаторов приведены в таблице 27.

Таблица 27 - Технические характеристики пластинчатых пастеризационно - охладительных установок для молока "Поток терм 500/1000/3000"

Показатель	ПТ-500	ПТ-1000	ПТ-3000
Производительность, л/час	500	1000	3000
Температура молока, С: - на входе в аппарат - нагрева (пастеризации) - охлаждения	5…10 76…80 2…6	5…10 76…80 2…6	5…10 76…80 2…6
Коэффициент регенерации, не менее	0,85	0,9	0,9
Время выдержки молока при температуре пастеризации, с	25	25	25
Температура хладоносителя, С	0…1	0…1	0…1
Кратность хладоносителя	4	3	2
Давление подводящей магистрали, кПа, не менее	150	150	150
Установленная мощность, кВт	18	24	50
Мощность, потребляемая установкой в режиме пастеризации, кВт	9	15	30
Габаритные размеры, мм	2150х900х 1845	2150х900х 1845	2715х1225х 2215
Занимаемая площадь, м2	1,7	1,7	3,3
Масса установки, кг	500	550	1050

7.3 Пастеризатор молока с роторным нагревателем пмр-0,2 вт

Пастеризатор молока с роторным нагревателем ПМР-0,2 ВТ производительностью 500, 1000 и 1800 л/ч предназначен для пастеризации, выдержки, фильтрации и охлаждения молока. При необходимости пастеризатор настраивают на режим стерилизации молока.

Пастеризатор оснащен электронным управлением, что позволяет непрерывно контролировать его рабочие параметры. Технические характеристики пастеризатора ПМР-0,2 ВТ различных модификаций приведены в таблице 28, технологическая схема – на рисунке 26.

Таблица 28 - Технические характеристики пастеризаторов с роторным нагревателем ПРМ-0,2 ВТ

Показатель	ПМР-0,2	ПМР-0,2-1	ПМР-0,2-2
Производительность, л/час	500	1000	1800
Температура молока, поступающего на обработку, С	10…30	10…30	10…30
Температура пастеризации молока, С	74…96	74…96	74…96
Длительность выдержки молока при температуре пастеризации, с	15…20	15…20	15…20
Температура хладоносителя, С	0…1	0…1	0…1
Длительность прогрева молока, мин	10	10	10
Тип фильтра	Нетканый или сетчатый
Установленная мощность, кВт	6,5	11,7	15,0
Габаритные размеры, мм	1100х750х 500	1100х1000х 1500	1200х1100х1500
Масса установки, кг	250	300	400

1 – пульт управления, 2 – термометр сопротивления, 3 – автоматический клапан возврата, 4 – вход молока, 5 – приемный бак, 6 – молочный насос, 7 – фильтр, 8 – пластинчатый теплообменник, 9 – выход молока, 10 – выдерживатель, 11 – кран проходной, 12 – роторный нагреватель

Рисунок. 26 - Технологическая схема движения молока в пастеризаторе ПРМ-0,2 ВТ

8 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА