
- •4 Расчет и подбор оборудования
- •4.1 Расчет и подбор оборудования для отделения водоподготовки
- •4.2 Расчет и подбор оборудования для производства водки
- •4.3 Расчет и подбор оборудования для цеха розлива
- •4.4 Расчет и подбор оборудования для спиртохранилища
- •4.5 Оборудование для производства коньяка
- •4.6 Расчет оборудования для производства ликеро-наливочных изделий
- •4.7 Оборудование для приготовления водно-спиртового раствора периодическим способом
- •4.8 Оборудование отделения мерников
- •4.9 Оборудование купажного отделения
- •4.10 Оборудование отделения готовой продукции
- •4.6 Расчет складских помещений
- •4.6.1 Склад новых бутылок
- •4.6.2 Склад сахара
4 Расчет и подбор оборудования
Основанием для расчёта и подбора оборудования, производственных площадей и складских помещений служат величины продуктового расчёта, которыми определяется потребность в сырье, таре, вспомогательных материалах, а также количество промежуточных продуктов производства.
4.1 Расчет и подбор оборудования для отделения водоподготовки
Сборник для воды (поз.1)
Количество и объем сборников исправленной воды определяем исходя из суточного потребления воды на технологические и производственные нужды, что составляет 7620,8 дал.
Устанавливаем с учетом наполнения в течение смены, четыре сборника марки СЭН 20-31-02 вместимостью 2000 дал каждый.
Техническая характеристика сборника приведена в таблице 4.1.
Таблица 4.1 – Техническая характеристика сборника
Вместимость, дал |
2000 |
Диаметр, мм |
2600 |
Высота, мм |
4290 |
Масса, кг |
5350 |
Насос (поз.2)
Насос для воды подбираем по часовой производительности. Рассчитаем пропускную способность Q, дал/ч, насоса по формуле
( 4.1)
где g – часовая производительность насоса, дал/ч;
r – объемный коэффициент полезного действия насоса (0,7-0,9).
Определяем часовую производительность насоса g, дал/ч, по формуле
( 4.2)
где Vc – объем суточного потребления исправленной воды, дал;
τ – длительность цикла насоса, ч.
Принимаем к установке насос марки К8/18. Техническая характеристика насоса представлена в таблице 4.2.
Таблица 4.2 – Техническая характеристика насоса
Производительность, м3/ч |
12 |
Мощность электродвигателя, кВт |
1,5 |
Габариты, мм |
788х257х320 |
Фильтр-песочник (поз.3)
Для очистки воды, поступающей из городского водопровода, от механических примесей принимаем к установке автоматический фильтр-песочник марки А-45WS(T).
Техническая характеристика автоматического фильтра-песочника указана в таблице 4.3.
Таблица 4.3 – Техническая характеристика фильтра-песочника
Производительность, м3/ч |
6 |
Min P, атм. |
2 |
Max P, атм. |
6 |
Рабочая температура воды, °С |
5-35 |
Габариты, мм высота глубина ширина |
800 400 400 |
Na-катионитовый фильтр (поз. 4)
Для основных цехов требуется вода жесткостью не более 0,02 ммоль/дм3.
Объем катионитового фильтра Vф, м3, определяем по формуле
(4.3)
где Gв – годовой объем исправленной воды, м3;
– режим работы водочного цеха,
дней;
Ж = Жн-Жк – величина снижения общей жесткости воды после умягчения, мгэкв/дм3;
n – число циклов (оборотов) катионитового фильтра в сутки (для сульфоугля не более 2). Один цикл длится 13,5-19,5 часов;
Е – емкость поглощения набухающего катионита, 400 – 600 г-экв/м3;
Vв – расход воды на промывку катионита после регенерации, 3,5-4 м3/1м3 – катионита;
К – коэффициент набухания катионита (К=1,32).
Устанавливаем, с учетом регенерации, два фильтра ХВ-040-1. Площадь поперечного сечения фильтра F, м2, вычисляем по формуле
F =
,
(4.4)
где hк – заданная высота катионита, м (hк = 1,5-2).
F =
=
0,40 м2
Высоту цилиндрической части фильтра Н, м, вычисляем по формуле
Н=hп+hк+hв, (4.5)
где hп – высота слоя песка, м (hп=0,5-0,7 м);
hв – высота водяной подушки, м (hв=0,8 м).
Н=0,5 + 2 + 0,8 =3,3 м
Продолжительность фильтрации воды в одном цикле в одном фильтре τ, ч, рассчитываем по формуле
τ =
,
(4.6)
где w – скорость фильтрации, м/ч (w=15-20).
τ =
,
= 9,5 ч
Необходимое количество воды Vв, м3, на промывку, взрыхление катионита и отмывку его от соли рассчитываем по формуле
Vв =
,
(4.7)
Vв =
где τ – продолжительность операции, ч.
Таблица 4.4 – Техническая характеристика катионитового фильтра
Показатели |
ХВ–040–1 |
Общая высота, мм |
3592 |
Диаметр, мм |
1000 |
Рабочее давление, МПа |
0,6 |
Солерастворитель (поз. 5)
Регенерация катионита осуществляется пропусканием через катионит раствора соли. Раствор соли выходит из солерастворителя и поступает в Na-катионитовый фильтр.
Расход соли на один фильтр определяем по формуле
( 4.8)
где q – расход поваренной соли на 1 г·экв солей жёсткости, кг;
а – степень чистоты поваренной соли, % (а=95%).
Расход соли на 1 фильтр составит
кг
Объём раствора соли 10 %-ой концентрации определяем по формуле
(4.9)
где 1,08 – плотность раствора соли 10 %-ой концентрации.
Объём раствора соли составит
дм3
Установим один солерастворитель марки К-188810-С, техническая характеристика которого представлена в таблице 4.5.
Таблица 4.5 – Техническая характеристика солерастворителя
Показатели |
К-188810-С |
Диаметр, мм |
600 |
Общая высота, мм |
1640 |
Площадь фильтрования, м2 |
0,3 |
Объем фильтрующего материала, м3 |
0,15 |
Масса, кг |
250 |
Высоту слоя соли hc, м, определяем по формуле
(4.10)
где γ – насыпная масса соли, кг/м3 (γ =1);
d – диаметр солерастворителя, м.
Высота слоя соли составит
м
Насос (поз.6)
Принимаем к установке насос марки К8/18. Техническая характеристика насоса представлена в таблице 4.2.
Сборник обратносолевого раствора (поз.7)
Вместимость сборника должна быть 2-2,5 м3, исходя из этого, рассчитываем размеры по формуле
(4.11)
где V – вместимость сборника, м3;
Н – высота сборника, м.
м
Диаметр сборника, мм – 1800;
Высота сборника, мм – 1000.
Обратноосмотическая установка (поз.8)
Суточное потребление исправленной воды на производство ликеро-водочных изделий составляет 7620,8 дал. Для обработки воды устанавливаем обратноосмотическую установку марки Eurotec PO B2, техническая характеристика которой приведена в таблице 4.6.
Таблица 4.6 – Техническая характеристика обратноосмотической установки
Производительность, м3/ч |
9,6 |
Габаритные размеры, мм |
|
длина |
3000 |
ширина |
850 |
высота |
2650 |
Потребная мощность, кВт |
9,0 |
Масса, кг |
2550 |
Емкость для разведения кислот и щелочей (поз.9)
Принимаем к установке резервуар марки РВЗ-500, техническая характеристика которого представлена в таблице 4.7.
Таблица 4.7 – Техническая характеристика резервуара
Вместимость, дал |
50 |
Диаметр, мм |
1140 |
Высота, мм |
1870 |
Масса, кг |
404 |
Сборник исправленной воды (поз. 10)
Количество сборников определяем исходя из суточного потребления исправленной воды на производство ликеро-водочных изделий, что составляет 7620,8 дал, с учетом их заполнения 95%.
Устанавливаем с учетом заполнения в течение смены, пять сборников СЭН 20-31-02 вместимостью 2000 дал.
Техническая характеристика сборника приведена в таблице 4.8.
Таблица 4.8 – Техническая характеристика сборника
Вместимость, дал |
2000 |
Диаметр, мм |
2600 |
Высота, мм |
4290 |
Масса, кг |
5350 |