48

ЗМІСТ

ВСТУП

1. Історія створення ПАТ «Коростенський хлібозавод»

2. Загальні відомості про ПАТ «Коростенський хлібозавод»

3. Загальна характеристика асортименту продукції

4. Видова структура основних засобів підприємства

5. Характеристика основних фондів підприємства та ефективність їх використання

6. Характеристика робочої сили на підприємстві

7. Аналіз обсягу виробництва та реалізації основних видів продукції

8. Аналіз структури собівартості продукції

9. Аналіз оборотних коштів ПАТ «Коростенський хлібозавод»

10. Виробництво та реалізація продукції ПАТ «Коростенський хлібозавод»

11. Майно і власність підприємства

12. .Оцінка фінансової діяльності підприємства

13. Напрями покращення фінансово-господарського становища ПАТ « Коростенський хлібозавод»

14. Взаємовідносини підприємства з зовнішніми категоріями і ринковою інфраструктурою

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ

ВСТУП

Людина вирощує зернові культури для харчування вже приблизно 10 000 років. Раніше зерно мололи, змішували з водою і їли як кашу. Пізніше з каші на гарячих каменях або в попелі пекли хлібні коржики із зерна дуже грубого помолу та води.

Згідно з археологічними знахідками, хліб був відомий вже більше 5000 років і він був важливим продуктом харчування ранніх цивілізацій, зокрема в Єгипті, де вже у той час хліб у великих кількостях виготовлявся в пекарнях. ЄвропуНавіть в період античності була велика різноманітність сортів хліба.

Актуальність теми дослідження зумовлена тим, що стабільний ринок хлібобулочних виробів є одним із головних компонентів державної продовольчої безпеки, оскільки такі вироби відносно дешеві і є джерелом вуглеводів і білків. Хліб являє собою основу раціонного харчування населення України, продукт першої необхідності. Без нього неможливо уявити раціон як здорової людини, так і тієї, що потребує дієтичного харчування.

Проблема підвищення економічної ефективності хлібопекарської промисловості в останні роки досить актуальна. Особливо вона загострюється у зв'язку зі змінами, які відбуваються у процесі перехідної економіки, урізноманітнення форм господарювання, використання нових методів і принципів організації виробництва. Це стосується і хлібопекарських підприємств Поліського регіону.

Об'єктом дослідження виступає ПАТ «Коростенський хлібозавод».

Предмет дослідження є результат фінансово-економічної діяльності ПАТ «Коростенський хлібозавод».

Мета дослідження: збір даних для написання курсової роботи з навчальної дисципліни ”Маркетинг; оволодіння практичних навичок економічної та аналітичної роботи на підставі отриманих теоретичних і практичних знань з дисциплін “Економіка підприємства”, “Маркетинг”

Завдання: полягає в:

• огляді галузі, в якій функціонує підприємство та тенденції її розвитку.

здійсненні загальна характеристика підприємства.

• оцінці виробництва та реалізації продукції., матеріально-технічного постачання та використання матеріальних ресурсів.

• огляді та оцінці використання трудових ресурсів.

• Оцінці витрат на виробництво та реалізацію продукції та фінансових результатів діяльності підприємства.

1.Історія створення пат «Коростенський хлібозавод»

Початком історії сучасного ПАТ «Коростенський хлібозавод» прийнято вважати період післявоєнних років, оскільки під час Великої Вітчизняної війни в місті Коростень хлібозавод був зруйнований. Населення міста забезпечувалося хлібними виробами дрібними пристосованими пекарнями. А вже в 1945-1948 роках виробництво  хліба вироблялось на пекарні, пристосованій в будівлі ветлікарні.

На підставі Постанови Житомирської обласної Ради депутатів від 17 травня 1948 р. №670  пекарня Коростенського горторга передана тресту хлібопечення «Укрглавхліб», як самостійне підприємство, зі штатом 35 чоловік. У міру зростання населення міста, пекарня безперервно реконструювалася. З введенням механізації технологічних процесів, збільшення випуску хлібобулочних виробів в 1950р., пекарня перейменована Житомирським трестом хлібопечення «Укрглавхліб» в межпекарню. В 1956р. межпекарню Житомирським трестом «Укрглавхліб» перейменовано на хлібозавод.

Згідно наказу №225 від 25.07.1997 року Міністерства сільського господарства і продовольства Коростенський хлібозавод перейменований на Коростенський державний хлібозавод.

    Згідно наказу №83 від 17.03.1998 року Житомирського регіонального відділу фонду держмайна Коростенський державний хлібозавод перейменований на ВАТ «Коростенський хлібозавод».

    Згідно наказу №77 від 13.07.2011 року Відкритого акціонерного товариства «Коростенський хлібозавод» Відкрите акціонерне товариство «Коростенський хлібозавод» перейменовано на Публічне акціонерне товариство «Коростенський хлібозавод».

2. Загальні відомості про пат «Коростенський хлібозавод»

ПАТ «Коростенський хлібозавод» є юридичною особою з дня його реєстрації і здійснює свою діяльність згідно діючого законодавства України і Статуту Товариства.

Публічне акціонерне товариство «Коростенський хлібозавод» є господарським товариством, має організаційно-правову форму акціонерного товариства. Тип акціонерного товариства - публічне. Товариство є юридичною особою з дня його державної реєстрації. Товариство створене не невизначений строк і має самостійний баланс, рахунки в банках, в тому числі і валютні, печатку зі своїм найменуванням , товарний знак та ін. реквізити.

Джерелами формування майна Товариства є:

• грошові та матеріальні внески засновників та акціонерів

• доходи від цінних паперів

• кредити банків та інших кредиторів

• безоплатні та благодійні внески, пожертвування організацій

• доходи, одержані від господарської діяльності

Майно підприємства складається з основних і оборотних засобів, а також цінностей, вартість яких відображена в балансі Товариства.

Основними видами діяльності, якими займається ПАТ «Коростенський хлібозавод» на сьогоднішній день згідно Статуту є:

– забезпечення населення хлібобулочними і кондитерськими виробами;

– роздрібна і оптова торгівля, відкриття власних фірмових магазинів;

– транспортно-експедиційне обслуговування юридичних і фізичних осіб;

– інші види діяльності, не заборонені законодавством.

Основним продуктом виробництва хлібозаводу є широкий асортимент високоякісних   хлібобулочних виробів, тортів, тістечок, печива, а також виробів до свят.

ПАТ «Коростенський хлібозавод» знаходиться за адресою: 11500, Житомирська обл., м. Коростень, вул. Шолом-Алейхема, 62. Керівник підприємства: Торяник Олена Петрівна - голова правління, бухгалтер: Коржовська Iнна Миколаївна. Банківські реквізити: Реєстраційний номер підприємства: 00377791 Банк: Коростенське вiддiлення Волинської фiлiї ПуАТ "КредитПромБанк", м. Коростень МФО: 303741 Р/рахунок: 26004121417       На території заводу розміщені будівлі хлібопекарського цеху, прохідної, котельні-кондитерського цеху, складу-фасування, а також допоміжні приміщення (складські, майстерні, гараж, трансформаторна). Хлібопекарський цех складається з відділень приймання та підготовки сировини, приготування рідких напівфабрикатів (заквасок, рідких опар, рідких дріжджів), замішування, формування та термічного оброблення тіста, хлібосховища та експедиції. На складі фасування відбувається фасування під фірмовим товарним знаком круп, борошна, цукру, макаронних виробів, які попередня закупляються у постачальників.

Підприємство має свої фірмові магазини «Твій хліб» по м. Коростень, яких на сьогодні налічується лише 20, але в перспективі планується відкриття нових магазинів.. В магазинах продається не лише продукція власного виробництва підприємства, але і інші товари харчування. Наприклад: напої, крупи, солодощі, мясні вироби та інше. Ця продукція зберігається на спеціальних складах підприємства і попередньо закупляється у постачальників.       Загальна потужність підприємства становить близько 14 т на добу. При цьому хлібопекарського цеху – 13,8 т/добу, а кондитерського – 0,2 т/добу. Хлібопекарський цех заводу працює у двозмінному режимі по 12 годин (з 8.00 до 20.00 – І-ша зміна і   з 20.00 до 8.00 – ІІ-га зміна).   На ПАТ « Коростенський хлібозавод» існує 3 цехи:

• торговий цех ( Цех 1);

• кондитерський цех ( Цех 2 )

• хлібопекарський (Цех 3)

Продукція підприємства займає майже весь ринок по м. Коростень та Коростенському району в галузі виробництва хлібу та хлібо-булочних виробів, але як і будь-яке підприємство, ПАТ «Коростенський хлібозавод» має конкурентів:

• ПАТ «Новоград – Волинський хлібозавод»

• ТОВ «Бердичівський хлібозавод»

• Житомирський хлібозавод №3

Структура підприємство має лінійну форму. Керівником є голова правління. Підприємство складається з таких відділів: планово – економічний, бухгалтерія, відділ кадрів, відділ маркетингу та збуту, механічний відділ та експедиція.

До переваг лінійної організаційної структури управління відносять:

• єдність розпорядництва, простоту і чіткість підпорядкування;

• повну відповідальність керівника за результати діяльності підлеглих йому підрозділів;

• оперативність у прийнятті рішень;

• погодженість дій виконавців;

• одержання нижчестоящими ланками погоджених між собою розпоряджень і завдань.