Основная литература

1. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.96 № 132-Ф3.

2. Бородин В..    Экономика туризма : учеб. пособие по специальности "Соц.-культур. сервис" по дисциплине "Экономика и предпринимательство в соц.-культур. сервисе и туризме" / В. В. Бородин. - Москва : Форум, 2011. - 239 с

3. Дмитриев М.Н.  Экономика туристского рынка : учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям сервиса и туризма / М. Н. Дмитриев, М. Н. Забаева, Е. Н. Малыгина. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 311 с.

4. Саполгина, Л. А.    Бухгалтерский учет и налогообложение в туристической фирме : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальности "Бухгалт. учет, анализ и аудит" / Л. А. Саполгина. - Москва : Кнорус, 2009. - 156 с.

5. Севастьянова, С. А.   Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Экономика и упр. на предприятии туризма" / С. А. Севастьянова. - Москва : Кнорус, 2010. - 255 с.

Менеджмент в туристской индустрии

Туризм как открытая система. Субъект и объект управления в туризме. Туристский регион как объект управления. Туристские ресурсы. Туристские организации, их виды и формы. Система управления туризмом на федеральном и региональном уровне. Понятие структуры. Типы организационных структур туристских фирм. Проектирование организационной структуры турфирмы.

Функции управления как вид деятельности. Функция прогнозирования и планирования в турбизнесе. Виды и формы планов. Бизнес-планирование, его роль в развитии турфирмы. Стратегическое планирование. Календарное планирование. Организаторская функция. Горизонтальное разделение труда. Департаментализация. Отбор, подбор и расстановка кадров в турфирме. Особенности управления персоналом в турфирме. Функциональные обязанности сотрудников турфирмы. Функция контроля. Виды контроля. Элементы контроля. Эффективность контроля. Принципы управления. Экономические, административные и психологические методы управления в организации сервиса и туризма.

Понятие стиля управления. Характеристика стилей управления: авторитарного (бюрократического), демократического, либерального. Управленческая решетка стилей Блейка-Муттона. Действие менеджмента в системе ГРИД. Дополнительные стили управления по Кабушкину: патернализм, фасадизм, оппортунизм.

Требования к современному менеджеру. Источники власти менеджера. Континуум власти менеджера и подчиненных. Формы власти и воздействия на подчиненных. Влияние и способы воздействия на подчиненных. Основные виды темпераментов и характеров менеджеров. 16 типов личности по Крегер-Тьюсон и их использование во взаимодействии с подчиненными и клиентами. Источники авторитета менеджера.

Понятие лидерства. Природа лидерства. Теория личностных черт лидерства. Поведенческие теории лидерства. Ситуационные теории лидерства: Фидлера, Херси-Бланшара, Врума-Яго, Хауса. Власть и влияние лидера. Лидер и группа. Лидер как социальный архитектор. Современные теории лидерства: эмоциональное лидерство, инновационное лидерство.

Понятие мотивации. Процесс (цепочка) мотивации. Содержательные теории мотиваций: А.Маслоу, Ф.Герцберга, МакКлеланда. Процессуальные теории мотиваций: теория ожиданий В.Врума, теория справедливости Дж.Э.Эдамса, теория усиления позитивного поведения Б.Ф. Скиннера, модель Портера-Лоулера. Использование теорий мотивации для стимулирования труда сотрудников предприятий индустрии туризма.

Понятие управленческого решения (УР). Роль решений в системе управления. Содержание и виды УР. Процесс принятия решений. Методы принятия решений. Коллективный и индивидуальный стили принятия решений. Условия эффективности УР. Организация и контроль за исполнением принятых решений.

Отдел человеческих ресурсов (управления персоналом). Планирование потребности турфирмы в персонале. Маркетинг персонала. Отбор, подбор и прием на работу. Трудовой договор. Движение персонала. Методы управления персоналом. Резерв на выдвижение. Повышение квалификации персонала. Деловая оценка персонала. Нормативно-методическое и правовое обеспечение системы управления персоналом. Актуальные проблемы управления персоналом в турфирмах и гостиницах Санкт-Петербурга.

Основные понятия инновационного менеджмента: инновация, распространение инновации, диффузия инновации, инновационный процесс, инновационный менеджмент. Выбор инновационной стратегии. Управление исследовательским процессом. Управление созданием, освоением и качеством новой техники, технологии и туристских продуктов в сервисе и туризме. Оценка эффективности инноваций и инновационной деятельности.

Внутренняя среда организации: цели, структура, задачи, технология, люди и их взаимосвязь. Макросреда организации: среда косвенного и прямого воздействия и ее учет в организации работы турфирмы или гостинцы. Социальная ответственность менеджмента турфирмы. Риск-менеджмент в условиях неопределенности макросреды.

Понятие эффективности менеджмента в сервисе и туризме. Экономическая эффективность менеджмента и ее измерение. Социальная эффективность менеджмента в туризме и ее определение.