18. Виділення кофеїну з чаю.

Експеримент заснований на здатності кофеїну, подібно до йоду, підлягати сублімації. Для приведення цього досліду вам знадобиться дві столові ложки листового чаю. Перетріть чай у ступці до дрібного порошку, потім висипте його в суху порцелянову чашку для випаровування, яка зверху накривається великою скляною лійкою, причому краї лійки повинні виходити за краї чашки приблизно на 1см. Після цього слід нагрівати чашку вад полум'ям пальника. Кофеїн сублімується й конденсується на лійці у вигляді білих кристалів.

19. Пір'я в діамантах.

Приготуйте гарячий концентрований розчин» до складу якого ма­ють входити кухонна сіль (натрій хлорид) та цукор (сахароза). Задля цього в 50 мл води, яка кипить, розчиніть 30г NaCl і 30 г C₁₂H₂₂О_n . Потім, не охолоджуючи розчин, опустіть у нього заготовку «пір'я», вирізану із цупкого паперу, й залиште розчин охолоджуватися до кімнатної температури. Після охолодження розчину заготовка ви­явиться покритою безбарвними кристалами, схожими на коштовне каміння. Для того щоб вони не обсипалися з паперу, обприскайте їх безбарвним лаком для волосся з аерозольного балончика.

20. Букет у банці.

Зробіть із паперу, просоченого крохмальним клейстером, штучні квіти й поставте їх у велику скляну банку з кришкою. Розмістіть їх усередині посудини так, щоб вийшов красивий букет, і капніть у бан­ку кілька крапель спиртової настоянки йоду. Потім щільно закрийте банку кришкою. Через 20-30 хвилин пелюстки «квітів» забарвлять­ся в синій колір. Саме такого забарвлення набуває крохмаль у присут­ності йоду, пари якого після випаровування спирту заповнять внут­рішній об'єм банки.

21. Апельсин, лимон, яблуко.

Щоб показати чарівне перетворення «апельсинового соку» на «лимонний» та «яблучний», приготуйте водний розчин калій дихромату К₂Сr₃О₇ та розчин лугу NaOH. У крайньому разі підійде й розчин соди Na₂CО₃.Також вам знадобиться розбавлена сульфатна кислота H₂SО₄ та розчин натрій сульфіту Na₂SO₄.

Спочатку покажіть глядачам колбу або стакан з розчином калій дихромату. Цей розчин — оранжевого кольору, кольору апельсина. Потім, додавши луг або розчин соди, перетворіть «апельсиновий сік» на «лимонний». Це відбувається тоді, коли оранжевий дихромат-аніон перетворюється на жовтий хромат-аніон. Мож­на зробити й навпаки: з лимонного соку — апельсиновий. Щойно ви додасте невелику кількість сульфатної кислоти, відбудеться реакція перетворення хромат-іонів на дихромат-іони.

K₂Cr₂О₇+2NaOHK₂CrО₄+Na₂CrО₄+H₂О

А якщо до розчину калій дихромату К₂Сг₂О₇ додати невели­ку кількість розбавленої сульфатної кислоти й натрій сульфіту, то рідина відразу ж позеленіє, оскільки відбуватиметься окисно-відновна реакція. Калій дихромат К₂Сr₂О₇ — сильний окисник, а натрій сульфіт Na₂SО₃ — відновник. Унаслідок реакції виходить яблучно-зелений розчин хром (III) сульфату Сr₂SО₄, а натрій сульфіт Na₂SО₃ перетворюється на натрій сульфат Na₂SО₄ (обидва безбарвні).

К₂Сr₂О₇+3Na₂SО₃+4H₂SО₄  Cr₂(SО₄)₃+3Na₂SО₄+K₂SО₄+4H₂О.

Зворотного ходу від яблук до апельсинів та лимонів немає: окисно-відновну реакцію повернути назад не вдасться.