Семінарське заняття №6 (2год.)

Тема 5. «Презентація бізнес-плану в готельно-ресторанній індустрії» план

1.Цілі та завдання презентації бізнес-плану.

2.Організація проведення презентації бізнес-плану.

3. Способи підвищення ефективності презентації бізнес-плану в ресторанній сфері: використання засобів наочності, мультимедіа, демонстрації страв, макетів, оснащення номерів та залу, анімаційних та розважальних програм, тощо.

4.Використання та залучення засобів реклами та масової інформації до презентації бізнес-планів.

5. Експертиза бізнес-плану.

Основна література

Л: 1, 10, 13, 14, 16, 17, 18, 21, 22, 24, 26, 27, 28, 29, 30.

Додаткова література

Л:1-9

Ключові слова

Оформлення бізнес-плану, мета презентації, форми проведення презентації, способи підвищення ефективності презентації, експертиза бізнес-плану

Питання для самоконтролю

1.Які основні завдання презентації бізнес-плану?

2.Які вимоги ставляться до оформлення бізнес-плану?

3.В чому особливість мовного стилю презентації бізнес-плану?

4.Яка тривалість презентації?

5.Для чого потрібна експертиза бізнес-плану. Хто її здійснює?

6.На основі яких засобів можна підвищити ефективність презентації бізнес-плану?

7.Вкажіть способи захисту конфіденційності бізнес-плану?

ОСНОВНА ЛІТЕРАТУРА

1. Господарський кодекс України. – Харків: РВХ Арсіс, ЛТД, 2003. – 222 с.

2. Закон України “Про податок на додану вартість”

3. Закон України “Про акцизний збір”

4. Закон України “Про оподаткування прибутку підприємств”

5. Закон України “Про систему оподаткування”

6. Закон України “Про єдиний митний тариф”

7. Положення (стандарти) бухгалтерського обліку 16 Витрати

8. Котлер Ф., Амстронг Г. Основи маркетинга – М.: Вильямс, 1999..

9. Економічна енциклопедія.-К, Академія, 2000.

10. Мальська М.П., Бордун О.Ю. Планування діяльності туристичних підприємств: Навч. посіб. – К.: Знання, 2005. – 241 с.

11. Дядечко Л.П. Економіка туристичного бізнесу. Навчальний посібник. – К.: Центр учбової літератури, 2007. – 224 с.

12. Основи митної справи. За ред. Корнічука О.Т. – Хмельницький, 1996

13. Покропивний С.Ф. Економіка підприємства – Вид 2-ге переробл. Та доповн. – К.: КНЕУ, 2001 с.528.

14. Економіка підприємства: структурно-логічний навч. посібник/за ред. проф. Покропивного С.Ф. – К.: КНЕУ, 2001 с.437.

15. Поліщук Л.П. Маркетинг и ценообразование.- М.: 1999

16. П’ятницька Г.Т., П’ятницька Н.О. Менеджмент громадського харчування: Підр. для вузів. – К.: Київський національний торгово-економічний ун-т, 2001. – 655 с.

17.Нечаюк Л.І., Нечаюк Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 348 с.

18.Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний і ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання / Навч. посібник. – К.: Вид-во “Знання України”, 2002. – 358 с.

19.Загородній А.Г., Павлішевський П.В. Бізнес-план. – Львів: ІНВТ “Політекс”, 1993. – 40 с.

20.Навчально-методичний відділ. Розроблення бізнес-плану підприємств. Методичні реокмендації. – Львів, ЛІЕТ, 2006. – 20 с.

21.Мазаракі А.А. Економіка торговельного підприємства. – К.: Хрещатик,1999.-800с.

22. Марцин П.Р. Економіка торгівлі. - Навч. Посібник. – К.: Вид-во “Знання України”, 2006. – 358 с.

23.Покропивний С.Ф., Соболь С.М., Швиданенко Г.О. Бізнес – план: технологія розробки та обґрунтування: Навч. посібник. – К.: КНЕУ, 1999. – 208с.

24. Положення про типовий бізнес-план: Затверд. Наказом Фонду державного майна України від 26.05.94. № 30 // Підприємництво і ринок України. – 1994. № 11.

25.Розроблення бізнес-плану підприємств. – Методичні рекомендації. ЛІЕТ, 2006.

26.Тарасюк Г.М.Бізнес-план: розробка,обґрунтування та аналіз.Навч. посібник. К.: Каравела, 2008.- 280с.

27.КучеренкоР.В., КарповВ.А. Маркітан О.Н. Бізнес-планування фірми. Навч.посібник. К.Знання, 2006.- 423с.

28. Македон С.В. Бізнес-план. Навчальний посібник К.: 2009. – 233с.

29. Піратовський Ю.П. Бізнес-план. Опорний конспект лекцій.- К.: КНТЕУ, 2009. 154с.

30.Островська Г.В. Бізнес-планування в туризмі. – Опорний конспект лекцій для студентів денної та заочної форми навчання. – ЛІЕТ , 2010. 32с.