Тема 8: культура та раціон здорового харчування.

Мета: Сформувати у студентів розуміня значення дотримання культури здорового харчування в процесі соціалізації особистості.

Теоретична частина:

1. Етнокультура харчування різних народів.

2. Культура харчування та раціональне харчування.

3. Критерії сформованості культури харчування.

4. Вплив культури харчування на здоров’я людини.

5. Значення знань з культури харчування в процесі соціалізації.

6. Особливості діагностики порушень культури харчування.

7. Валеологічні вимоги до харчування дітей та підлітків.

8. Особливості етичної поведінки за столом.

Самостійна робота:

1. Підберіть дієту на 1 місяць, з точки зору раціонального харчування, та 5 рецептів блюд для таких вікових категорій: (одна за вибором студента )

• дошкільники,

• діти молодшого шкільний вік,

• підлітки,

• юнаки,

• молоді люди,

• люди середнього віку,

• люди похилого віку.

2. Заповніть анкету «Моє харчування».

1. Я харчуюся (необхідне підкреслити): 1 раз на день; 2 рази на день; 3 рази на день; частіше, коли захочеться.

2. Уранці до університету (необхідне підкреслити): вдома снідаю; не снідаю снідаю в університеті.

3. Харчування в університеті (необхідне підкреслити): відвідую їдальню; беру їжу з собою; купую у вуличних осередках харчування; їм вдома після занять.

4. Харчування вдома (відзначити в таблиці):

Продукти харчування

М’ясо

Риба

Молочні продукти

Яйця

Овочі

Картопля

Макарони

Крупи

Фрукти

Соки

Соодощі, шоколад

Масло, сир

Кожен день

2-3 рази на день

1 раз на тиждень

На свята

3. Схарактеризуйте свій раціон харчування і внесіть бажані корективи.

Словникова робота:

Культура харчування, режим харчування, раціон, дієта, харчові смаки, харчова піраміда; голод, голодування.

Література:

Белокурова Г. Этикет в процессе овладения дошкольниками социальной ролью / Г. Белокурова // Дошкольное воспитание. – 2007. – №11. – С.40–47.

Гавкалюк Н. Раціональне харчування людини як основна складова здорового способу життя / Наталія Гавкалюк, Олександр Конончук, Михайло Гавкалюк // Теорія і методика фізичного виховання і спорту. – 2009. – № 4. – С. 20–24.

Дунцова К. Г. Этикет за столом / К. Г. Дунцова, Г. П. Станкович. – М. : Экономика, 1990. – 78 с.

Зайцева В. Пища разных народов / В. Зайцева // Здоровье детей: Прилож. к газ. "Первое сент.". – 2007. – №9. – С.12–16.

Знання етикету - необхідна ознака вихованості // Розкажіть онуку. – 2010. – № 7. – С. 144–152.

Кувака И. И. Питание и здоровье / И. И. Кувака // Все для вчителя. – 2005. – №23-24. – С.55–56.8.

Лук'яненко Г. Зміст і структура поняття "культура харчування" / Г. Лук'яненко // Трудове навчання. – 2008. – №9. – С.3–6.

Лук'яненко І. Критерії сформованості культури харчування / І. Лук'яненко // Трудова підготовка в закладах освіти. – 2006. – №5. – С.39–41.

Мойзріст О. Діагностика порушень харчової поведінки у підлітків / О. Мойзріст // Практичний психолог: школа. – 2012. – № 0 (спецвипуск). – С. 25–31.

Николаев Н. У сытого своя гордость / Н. Николаев // Знание-сила. – 2007. – №2. – С.13–16.

Ніколенко В. В. Вітаміни - наші друзі! / В. В. Ніколенко // Розкажіть онуку. – 2006. – №13-14. – С.16–17.

Рига В. Резерви здоров'я. Культура харчування населення України / В. Рига // Шкільний світ. – 2011. – № 44. – С. 10–18.2.

Ройз С. Апетитне дитинознавство / С. Ройз // Психолог дошкілля. – 2013. – № 4. – С. 18–21.

Рудь Н. Вчимося харчуватися правильно / Наталія Рудь // Початкова школа. – 2010. – № 6. – С. 30–34.

Свириденко С. О. Формування основ культури харчування як складової здорового способу життя / С. О. Свириденко, О. М. Ващенко, О. В. Чорновіл // Початкова школа. – 2010. – № 2. – С. 54–56.

Скоропадська Н. А. Культура харчування / Н. А. Скоропадська // Все для вчителя. – 2011. – № 25-27. – С. 70–7

Солодка Н. М. Щоб здоровим зростати, корисну їжу треба вживати / Н. М. Солодка // Бібліотечка вихователя дитячого садка. – 2014. – листоп. (№ 11). – С. 7–10.

Тарасенко С. П. Корисна їжа і здоров'я / С. П. Тарасенко // Позакласний час. – 2010. – № 11. – С. 41–43.

Щетнікова О. А. Культура харчування підлітків / О. А. Щетнікова // Трудове навчання в школі. – 2012. – № 7. – С. 23–29.