304. Жиры в организме выполняют следующие функции, все, кроме...

A. являются поставщиками фактора F (ПНЖК);

B. энергетическую, при расщеплении 1 г жиров выделяется 9 ккал (38 кДж) энергии;

C. пластическую, участвуют в построении структурных элементов в тканях организма, участвуют в биосинтезе липидных структур, прежде всего мембран клеток;

D. улучшают вкусовые качества пищевого рациона, создают чувство насыщения.

E. участие в гемопоэзе, репродуктивных функциях, в функции эндокринных желез

305. Что такое – скорость зрительного восприятия

A. функция цветового различия (восприятие)

B. время, на протяжении которого происходит осознание деталей выполняемой работы

C. время, на протяжении которого происходит осознание деталей объекта, который рассматривается

D. интегральная функция зрительного анализатора

E. время

306. При осуществлении ТСН по городским молокозаводом проверялась работа ведомственной лаборатории завода. Санитарном фельдшеру поручено оценить объем исследований продукции из фермерских хозяйств, которое принимается на переработку. какой показатель качества молока не определяют в лаборатории завода во время приема его на переработку?

A. Механическое загрязнение.

B. Органолептические показатели.

C. Кислотность.

D. Количество жира

E. Качество пастеризации.

307. Кратность воздухообмена в жилых комнатах, учебных помещениях и палатах лечебно—профилактических учреждений должна составлять .....

A. 2—3 раза в час

B. 1—2 раза в час

C. 4 раза в час

D. 1—3 раза в час

E. 1 раз в час

308. Заболевания, возникающие при гиповитаминозах и авитаминозах все, кроме:

A. Пеллагра

B. Ксерофтальмия

C. Подагра

D. Цинга

E. Рахит

309. К текущему санитарному надзору в области питания относится все, кроме:

A. Образовательной работы среди населения

B. профилактике пищевых отравлений

C. Обследование предприятий общественного питания

D. Контроля за разработкой и внедрением новых видов пищевых продуктов

E. Исследования готовых блюд

310. При санитарном исследовании отбирают - "средний" образец, обьем составляет ......

A. 100 мл

B. 1500 мл

C. 1000 мл

D. 500 мл

E. 300 мл

311. Токсические рожки являются причиной возникновения:

A. эрготизма

B. афлатоксикозу

C.  ерсиниозу

D. метгемоглобинемии

E. фузариотоксикоз

312. Основные гигиенические показатели, которые характеризуют качество вентиляции помещений все , кроме:

A. Кратность обмена воздуха

B. Объем вентиляции

C. Концентрация кислорода

D. Концентрация углекислого газа

E. Воздушный куб

313. Назовите время темновой адаптации (в сек), что свидетельствует о наличии А ? гиповитаминоза:

A. 15-20

B. 10-15

C. 20-25

D. 25-30

E. 50-55

314. Назовите прибор для измерения освещенности:

A. Биодозиметр

B. Ультрафиолетометр

C. Радиометр-рентгеномет

D. Пиранометр

E. Люксметр

315. Пищевой статус подразделяется, все, кроме....

A. оптимальный,

B. сниженый,

C. обычный (нормальный),

D. недостаточный,

E. избыточный,

316. Калорийность или энергетическая ценность питания .....

A. количество энергии

B. количество жиров

C. количество белков

D. количество углеводов

E. калорийность рациона

317. Запланировано строительство новой поликлиники в районе с близким расположением машиностроительного завода (2-й класс опасности).Определить необходимую ширину санитарно-защитной зоны между предприятием и поликлиникой :

A. 300 м

B. 50 м

C. 500 м

D. 1000 м

E. 100 м

318. Факторы, которые оказывают содействие ( усиливают) естественную вентиляцию помещений все , кроме :

A. Вытяжные вентиляционные каналы

B. Разность температуры внешнего и комнатного воздуха

C. Сила ветра

D. Охлаждающая способность воздуха

E. Наличие дефлекторов на крыше дома

319. Назовите прибор, используемый для определения температуры воздуха:

A. Термограф

B. Барограф

C. Гигрометр

D. Кататермометр

E. Гигрограф

320. Отек межзубных сосочков, кровоточивость и отечность десен является следствием недостаточного поступления в организм:

A. филлохинона

B. рибофлавина

C. аскорбиновой кислоты

D. пиридоксина

E. ниацина

321. Косвенные санитарно-микробиологические показатели, это .....

A. Санитарно-микробиологические и санитарно-химические показатели

B. Общее микробное число

C. Общее микробное число (ОМЧ) и содержание санитарно-показательных микроорганизмов

D. Термотолерантные колиформные бактерии и общие колиформные бактерии?? (семейства Enterobacteriaceae)

E. Споры сульфитредуцирующих клостридий

322. Пористость хлеба должна составлять ....

A. 25-35%

B. 2-12%

C. 100%

D. 55-75%

E. 80-85%

323.  Назовите приборы для определения радиационной температуры:

A. Термограф

B.  Электрический термометр

C. Термометр с резервуаром

D. Шаровой черный термометр

E. Спиртовой термометр

324. В воздухе рабочей зоны литейщика присутствующий аэрозоль конденсации размером пылевых долек 2 нм (90 %), 2-5 нм (2 %), выше 5 нм (6 %), до 2 нм (около 2 %). Охарактеризуйте дисперсность пыли.

A. Ультрамелкодисперсная

B. Крупнодисперсная

C. Туман

D. Мелкодисперсная

E. Среднедисперсная

325. Назовите показатели эффективности искусственной вентиляции:

A. Кратность обмена воздуха

B. Коэффициент корреляции

C. Коэффициент аэрации

D. Коэффициент углубления

E. Световой коэффициент

326. Коэффициент естественной освещенности - это:

A. отношение площади окон к площади пола

B. отношение естественной освещенности внутри помещения к площади пола.

C. процентное отношение горизонтальной освещенности в помещении к освещенности снаружи

D. естественная освещенность, которая приходится на площадь 1 м2

E. плотность светового потока на освещаемой поверхности

327. Энергетический баланс, это - .....

A. адекватность потребляемой энергии, зависищая от степени абсорбции и утилизации энергетических компонентов пищи

B. поступление энергии с пищей, запасы ее в организме и энергетические затраты

C. состояние организма, при котором энергетические затраты на 2/3 покрываются вырабатываемой энергии в организме

D. состояние которое зависит от степени абсорбции и утилизации энергетических компонентов пищи

E. состояние организма, при котором энергетические затраты полностью покрываются, количество вырабатываемой энергии в организме соответствуют энергозатратамэнергозатратам

328. Работница птицефабрики имеет трудовой стаж по специальности 18 лет. Возникновению, какой патологии могут оказывать содействие условия работы, которая характеризуется высоким содержанием органической пыли ?

A. токсоплазмоз

B. мезотелиома плевры с последующим развитием токсоплазмоза

C. антракоз

D. силикоз или антракоз

E.  экзогенный аллергический альвеолит

329. Общее искусственное освещение учебной комнаты планируется обеспечить люминесцентными лампами дневного света (ЛД). Укажите наименьшее значение освещенности в люксах (ЛК), которое соответствует гигиеническим требованиям искусственного освещения для данного типа помещений.Р'aР'a

A. 350 ЛК

B. 450 ЛК

C. 200 ЛК

D. 500 ЛК

E. 300 ЛК

330. В сопроводительном документе, который прилагается к пробы, приводятся такие данные, кроме:

A. Метеорологические условия

B. Возраст, пол лица, которое отправило пробу

C. Должность и место работы лица, направляющего

D. Температура воды

E. Дата отбора пробы (год, месяц, число, час), наименование и место расположения источника

331. Укажите, к какой категории пищевых продуктов следует отнести молоко, содержащее крахмал:

A. Продукт-суррогат

B. Недоброкачественный пищевой продукт

C. Фальсифицированный пищевой продукт

D. Условно пригодный продукт

E. Полноценный пищевой продукт

332.  Назовите, при сочетании которых метеорологических факторов возникает перегрев организма:

A. Высокая температура воздуха, высокая влажность воздуха, малую скорость движения воздуха

B. Низкая температура воздуха

C. Большая скорость движения воздуха, низкая температура воздуха, оптимальное содержание углекислого газа

D. Высокая влажность воздуха, низкое содержание углекислого газа

E. Высокая температура воздуха, низкая влажность воздуха, высокое содержание углекислого газа

333. Микробное число это - ....

A. Приспособление каждого из организмов к определенной реакции среды

B. Критерий бактериологической загрязненности

C. Число видов болезнетворных (патогенных) микроорганизмов

D. Примеси минерального и органического происхождения, а также большое число микроорганизмов.

E. Подсчет общего числа образующих колонии бактерий (Colony forming Units - CFU) в 1 мл воды

334. В основном для выделения бактерий и подсчета общего микробного числа используют метод ....

A. Метод Гаусса (СЛАУ)

B. Метод коагуляции

C. Метод фильтрования

D. Фильтрации через мембрану

E. Посев исследуемой воды

335. Энергетическая ценность мяса и мясопродуктов зависит от содержания:

A. белков и жиров

B. минеральных веществ и органических кислот

C. азотистых веществазотистых веществ

D. витаминов и миниралов

E. углеводов

336. Кислотность женского молока - ...... градусов кислотности

A. 18 -19 °

B. до 21 °

C. 3 - 6 °

D. 1 - 3 °

E. 2 - 5 °

337. Суточная энергетическая ценность за счет белка должна быть ......

A. 11-13%

B. 15-20%

C. 10-12%

D. 13-15%

E. 8-13%

338. Перечислите етиологические факторы микотоксикозов:

A. Перезрелые грибы,Условно пригодные грибы

B. консервированные грибы

C. Грибы Claviceps purpurea, афлатоксины, грибы рода Fusarium

D. Фазини

E. Грибы рода Fusarium

339. Окисляемость питьевой воды не должна превышать, мг / дм 3:

A. 8

B. 4

C. 5-8

D. 5

E. 10

340. Вы проводите контроль за качеством пастеризации молока по термограмме. ниже которого показателя низкотемпературная пастеризации будет некачественной?

A. 63oС

B. 100oС

C. 85oС

D. 90oС

E. 120oС

341. Рабочие постоянно работают в подвальном помещении при электрическомР'aосвещении. При медицинском обследовании у них выявлены функциональные нарушения, связанные с изменением суточных биоритмов. Определите причину изменений в организме рабочих.Р'a

A. Нарушение режима труда и отдыха.

B. Действие искусственного освещения.

C. Отсутствие естественного освещения в помещении.

D. Работа в подвальном помещении.

E. Чрезмерная физическая нагрузка.

342. Укажите, к какой категории пищевых продуктов следует отнести молоко, разведенное водой:

A. Полноценный пищевой продукт

B. Фальсифицированный пищевой продукт

C. Недоброкачественный пищевой продукт

D. Продукт-суррогат

E. Условно пригодный продукт

343. При лабораторном исследовании молока установлено: кислотность - 19oТ, жирность -Р'a2,5%, плотность - 1,023 г / см3, пробы с розоловою кислотой и раствором Люголя -Р'aотрицательные. Метод фальсификации молока было использовано в этом случае?Р'a

A. Добавление крахмала

B. Разведение водой

C. Добавление соды

D. Снятие сливок

E. Добавление соды и крахмала

344. Нормирование кислотности хлеба ?

A. не более 12%

B. не менее 12%

C. 15%

D. 1-3%

E. 5-10%

345. К органолептическим лимитирующим показателям относятся нормативы для тех веществ, которые вызывают ....

A. ориентировочные допустимые уровни (ОДУ)

B. вызывают неудовлетворительную органолептическую оценку при концентрациях, находящихся в пределах допустимых значений

C. не вызывают неудовлетворительную органолептическую оценку при концентрациях, находящихся в пределах допустимых значений

D. предельно-допустимые концентрации (ПДК)

E. вызывают отличную органолептическую оценку при концентрациях, находящихся в пределах допустимых значений

346. Обеспечение сбалансированности белков, жиров и углеводов осуществляется и по калорийным квотам, квота углеводов .....

A. 25%.

B. 15%.

C. 74%.

D. 63%.

E. 11%.

347.  Принцип метода определения сероводорода в воздухе заключается во взаимодействии с раствором:

A. хлората калия

B. соляной кислоты

C. серной кислоты

D. едкого барита

E. йодом

348. При отборе проб воды для повторного анализа необходимо провести замер температуры воды. В течение какого времени (часов) это следует сделать?

A. В течение 6 часов

B. В течение 24 часов

C. В течение 2 часов

D. При отборе

E. В течение 12 часов

349.  К антиоскидантам принадлежит такая группа витаминов:

A. PP, F, B 2

B. В 6, В 12, Р

C. А, С, Е

D. Н, В 3, В 9

E. В 1, К, Д

350. Методы измерения запыленности воздух делятся: по способу отбора проб на седиментационные и аспирационные, а по определению результатов исследования на ......

A. расчетные

B. весовые

C. химические

D. геометрические

E. фотометрические

351. Водородный показатель – (pH) это :

A. антропогенное свойство воды, обусловленное наличием свободных ионов кислорода

B. антропогенное свойство воды, обусловленное наличием свободных ионов водорода

C. природное свойство воды, обусловленное наличием всех солей кальция и магния в сырой воде

D. природное свойство воды, обусловленное наличием свободных ионов водорода

E. природное свойство воды, обусловленное наличием свободных ионов кислорода

352. При проведении экспертизы мяса в одной из двух проб мышц из ножек диафрагмы обнаружена 1 трихинелла. Какова тактика врача относительно использования этого мяса?

A. Засолить в 10% растворе соли

B. Замариновать в уксусном растворе

C. Передать на техническую утилизацию

D. Проварить при 1,5 атм

E. Заморозить до -12 о С

353.  Приведите классификацию пыли в зависимости от способа образования:

A. Аэрозоли

B. Аэрозоли дезинтеграции

C. Аэрозоли образования

D. Аэрозоли кондукции

E. Аэрозоли растворения

354. Каким должно быть соотношение между кальцием и фосфором в рациональном питании взрослого человека?

A. 1:0, 5

B. 1:1

C. 1:2

D. 0,5:1

E. 1:1, 5

355. Для проведения гигиенического анализа необходимо отобрать пробы воды из местного шахтного колодца поселка П. Каким прибором согласно гигиенических требований следует отобрать воду из указанного источника?

A. Аспиратором

B. Насосом

C. Бутирометры

D. Барометром

E. Батометром

356. Единицами измерения интенсивности запаха являются .....

A. балл

B. градус Pt-Co шкалы

C. интенсивность уровня

D. мг/л (по каолину)

E. см

357. За счет каких факторов осуществляется естественная вентиляция?

A. Разница температур и влажности в помещении и за его пределами

B. Разница температур в помещении и за его пределами и усиленный давление на стены наружного воздуха при ветре

C. Наличие источников радиационной температуры в помещении

D. Разность давления воздуха в помещении

E. Разница скорости движения воздуха в помещении и за его пределами

358. Назовите основные типы микроклимата:

A. Комфортный, дискомфортный нагревающий, дискомфортный охлаждающий

B. Результирующий

C. Дискомфортный индифферентный, дискомфортный спастического типа, дискомфортный гипоксического типа

D. Эквивалентно-эффективный

E. Эквивалентный, эквивалентно-эффективный

359. Физиологически полноценное питание обеспечивается ....

A. питательные вещества и биологически активные компоненты должны быть сбалансированы

B. соблюдением режима питания и оптимальных условий приема пищи, не вызывающие отвращения и не отвлекающие внимание к еде

C. питательными веществами в количествах, соответствующих физиологическим потребностям организма

D. адекватным соотношением белков и жиров

E. сбалансированностью питательных веществ и биологически активных компонентов

360. Из искусственного водоприемника (бассейн и т.п.) пробу отбирают .....

A. под поверхностью воды

B. над поверхностью воды

C. из придонного слоя

D. из трубы которая наполняет

E. нецелиобразно отбирать пробу

361. Алиментарная токсическая алейкия возникает в результате употребления в пищу ......

A. хлеба из зерна, загрязненного токсинами цитреовиридина

B. хлеба из зерна, загрязненного токсинами трихотеценовой группы

C. молока с прижизненным заболеванием первичным сальмонеллезом

D. мяса или рыбы пораженного Clostridium perfringens/ тип А (Welchii), Baccillus сereus

E. икры зараженной Proteus vulgaris, P. Mirabilis

362. Перечислите основные методы обеззараживания молока, кроме:

A. Замораживание

B. Стерилизация

C. Пастеризация

D. Кипячение

E. Высушивание

363. Выберите метод, используемый для определения содержания пыли в воздухе по способу отбора проб:

A. Седиментационный

B. Весовой

C. Ергономический

D. Колориметрический

E. Счетный

364. Укажите какую площадь должна занимать зона застройки земельного участка больницы (в %) :

A. 6-10

B. 1-5

C. 30-35

D. 11-15

E. 21-25

365. При проведении санитарно-гигиенической экспертизы пробы мяса свиньи лаборант установил в соединительной ткани между мышечными волокнами белые крупинки, которые напоминают белые крупяные зерна. Каким гельминтом заселены мышцы свиньи?

A. Свиной солитер

B. Аскарида

C. Трихинелла

D. плероцеркоид

E. Эхинококк

366. Некоторые из развивающихся в воде микробов являются распространителями «водных инфекций», к числу которых относяся такие возбудители, все, кроме ....

A. холера

B. палочки сибирской язвы

C. паратиф

D. брюшной тиф

E. дизентерии

367. Рабочие цеха по производству химических реактивов обратились к врачу с жалобами на слабость, раздражительность, головную боль, расстройство сна. Выберите метод исследования для оценки реакции организма на воздействие химического фактора.

A. Санитарного описания.

B. Медицинского обследования с применением клинико-биохимических исследований.

C. Санитарно-статистический

D. Санитарного обследования.

E. Микробиологический.

368. Во время медицинского осмотра мужчин-водителей в 10% лиц выявлено повышение массы тела (ИМТ = 39,3 кг / м2,масса тела на 65% выше нормы). Какой энергетический статус по индексу Кетле:

A. Енергетичний статус в норме (адекватное питание)

B. Ожирение 1-й степени

C. Ожирение 3-й степени

D. Ожирение 4-й степени

E. Ожирение 2-й степени

369.  Назовите основные периоды развития гигиены как науки:

A. Эргономичный

B.  Эмпирический , экспериментально-научный

C. Промышленный, постиндустриальный

D.  Гигиена Киевской Руси

E.  Революционный, эволюционный

370. Во время медицинского осмотра у мужчины было обнаружено географический язык. Этот микро-симптом свидетельствует о недостаточности в питании:

A. Витамина РР

B. Витамина А

C. Витамина D

D. Витамина С

E. Витаминов группы В

371. Косвенным показателем санитарного состояния воздуха закрытых помещений являются:

A. концентрация двуокиси углерода

B. ионный состав воздуха

C. бактериальное загрязнение воздуха

D. химический состав воздуха

E. концентрация кислорода

372. Ребенок до 12 лет в спокойном состоянии может выделять .... л углекислого газа

A. 20,9

B. 8

C. 14

D. 10

E. 12

373. Продукты наиболее полно обеспечивают пластическую функцию пищи:

A. Мясные, рыбные, молочные и яичные

B. Овощи, фрукты

C. Хлебобулочные и кондитерские изделия

D. Макаронные и крупяные

E. Вкусовые вещества и пряности

374. Для населения, проживающего на радиационно-загрязненной территории, с целью выведения из организма радионуклидов рекомендуется включить в рацион питания пектины. Какие из приведенных продуктов является основным источником пектинов?

A. Мясо

B. Молоко

C. Макароны

D. Овощи и фрукты

E. Хлеб

375. Укажите оптимальное количество , овощей и бахчевых в суточном рационе взрослого человека (в г):

A. 300

B. До 100

C. 600-800

D. 400

E. 1500

376. При обследовании молочного завода проверялись условия и качество термической обработки молока. Оценена работа пастеризаторов, режимы пастеризации, проверено термограммы, хранящихся в лаборатории завода. Для исследования эффективности пастеризации отобраны пробы молока после термической обработки. Как называется проба на определение пастеризации молока?

A. Проба на белки и углеводы

B. Проба на крахмал

C. Проба на пестициды

D. Проба на наличие фосфатазы или пероксидазы

E. Проба Эбера

377. Обеспечение сбалансированности белков, жиров и углеводов осуществляется и по калорийным квотам, квота жиров .....

A. 63%

B. 15%

C. 10%

D. 11%

E. 25%

378. Единицы, в которых нормируется коли-титр это .....

A. мл

B. мг

C. см

D. градусы

E. дм3

379. Рекомендованная калорийность обеда (%) при трехразовом питании составляет…

A. 45

B. 60

C. 35

D. 75

E. 25

380. Степень содержания фтора в питьевой воде соответствующая оценке - очень низкая, характеризуется такими клиническими проявлениями в организме....

A. Заболеваемость кариесом минимальная. Легкие формы флюороза у 20% населения.

B. Пораженность населения кариесом зубов в 3-4 раза больше, чем при оптимальном содержании фтора. У детей задержка окостенения и дефекты минерализации костей. Пятнистость эмали зубов I степени у 1-3% нас

C. Флюорозом, как правило, в легкой форме поражено до 30-40% населения.

D. выраженных клинических проявлений не имеет

E. Пораженность населения кариесом близка к минимальной.

381. В результате ветеринарного обследования животных и молочно-животной ферме обнаружено 20 коров с положительной реакцией на туберкулез. Оцените по возможностиР'aиспользование молока от таких животных для питания.Р'a

A. Использование для кормления телят

B. Использование в пищу без предварительной обработки без ограничений

C. Использовать для питания после пастеризации на месте при температуре 85 °Р'aв течение 30 минутР'a

D. Техническая утилизация

E. Уничтожение

382. Алиментарно-токсическая алейкия вызывается токсинами микроскопических грибков рода:

A. Claviceps purpurea

B. Aspergillus parasiticus

C. Fusarum Sporotrichiosides

D. Penicillum exspansum

E. Aspergillus flavus

383. Воды из каких водоисточников является наиболее доступным для водопользователя?

A. поверхностные

B. подземные артезианские

C. атмосферные

D. подземные межпластовые

E. подземные верховодки

384. Форма расстройства питания - недоедание – это ....

A. состояние обусловлено потреблением недостаточного количества пищи в течение длительного времени

B. состояние обусловлено потреблением недостаточного количества углеводов в течение длительного времени

C. состояние обусловлено потреблением недостаточного количества жиров ( липидов) в течение длительного времени

D. состояние обусловлено потреблением недостаточного количества белков в течение длительного времени

E. состояние обусловлено потреблением избыточного количества пищи в течение длительного времени

385. Число кишечных гельминтов в 25 дм 3 питьевой воды, что исследуется, должно составлять не более:

A. 100

B. 3

C. 30

D. 10-30

E. отсутствуют

386. При анализе свежести молока проводят пробу на редуктазу и способность к свертыванию. На основе которого из приведенных показателей можно еще установить свежесть молока?

A. Жирность

B. Плотность

C. Содержание посторонних примесей

D. Сухой остаток

E. Кислотность

387. В ходе обследования санитарного состояния пищеблока врач СЭС запретил реализацию блюд, мотивируя это высокой вероятностью возникновения пищевого отравления. Какие из перечисленных ниже блюд запрещено реализовывать в организованных коллективах?

A. Мясные и рыбные консервы

B. Борщи и супы на мясном бульоне

C. Копченые колбасы

D. Студни и заливные блюда

E. Каши молочные

388. В ходе расследования вспышки пищевого отравления было установлено заболели 4 человек из 10, совместно ели в общежитии. Все пострадавшие являются студенты и их гости. Жалобы такие: сухость во рту, жажда, тошнота, рвота, понос, тяжесть в подложечной области – через несколько часов симптомы исчезли, но появились расстройства зрения - туман, сетка перед глазами, двоение в глазах при чтении. У одного больного были симптомы, связанные с нарушением глотания, изменение тембра голоса, речь затруднена. Было трудно удерживать шею в вертикальном положении. Предыдущий диагноз может быть установлен в такой ситуации ?

A. Холера.

B. Стафилококковая интоксикация.

C. Ботулизм.

D. Дизентерия

E. Сальмонеллез.

389. Вы проводите контроль результатов лабораторного исследования качества мяса. Согласно протоколу анализа в 48 срезах обнаружена 1 трихинелла. Укажите пути реализации такого мяса.

A. Направляется на утилизацию

B. Реализация после замораживания

C. Реализация без ограничений

D. Направляется на кормление животных

E. Реализация после варка

390. Наибольшее биологически стимулирующее, регуляторное значение счреди продуктов питания, играют ....

A. мед, варенье

B. яйца

C. печень животных и рыб

D. сахар

E. молоко и молочные продукты

391. Какие воды в наибольшей мере испытывают загрязнения коммунальными и промышленными выбросами?

A. поверхностные и подземные верховодки

B. атмосферные, поверхностные

C. подземные межпластовые

D. подземные, поверхностные артезианские

E. подземные, поверхностные артезианские

392. Обследовано по методике в объеме ТСН городской Мясокомбинат, санитарный фельдшер составляет акт обследования. Какое название на мясокомбинате имеет корпус [цех], в котором технологический процесс начинается с убоя животного, а заканчивается созреванием мяса втуши в специальной камере?Р'a

A. мясо - жировой

B. Медицинских препаратов

C. Оболочечный

D. Колбасный

E. Холодильник

393.  Архитектурно-строительные чертежи предусматривают рассмотрение следующих позиций, кроме:

A. Ориентация фасадов

B. Плотность озеленения

C. Сложные разрезы

D. Вертикальный разрез строения

E. Фасад здания

394. В СЭС неоднократно обращались жители микрорайона с жалобами на качество пищевых продуктов. В отделении гигиены питания СЭС было осуществлено внеплановую проверку продовольственного магазина. Санитарном фельдшеру поручено провести обследованиемагазина по жалобе и проверить условия хранения пищевых продуктов. во время проверки выявлено следующее: в охладительной витрине, продукция составлена вместе: молочные продукты, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, кондитерские изделия. нарушении санитарных правил допущены?Р'a

A. Правила отпуска продуктов покупателям.

B. Органолептические качества продуктов.

C. Ассортимент продукции в витрине.

D. Последовательность выкладки продуктов в витрине.

E. Товарное соседство продуктов.

395. Определите тактику врача, который первым обнаружил пищевое отравление:

A. Отобрать для лабораторного анализа образцы воды из ближайшей шахтной колодца

B. Отправить на лабораторное исследование мочу и кровь заболевших

C.  Провести совещание с работниками пищеблока

D. Оказать неотложную помощь заболевшим

E. Сообщить об отравлении в районную больницу

396. В воде небольшое количество углекислого газа, его роль состоит в .....

A. показатель антропогенного загрязнения

B. определяют вкус воды

C. определяют запах воды

D. определяют пенистость воды

E. определяют цвет воды

397. Выберите один из методов исследования искусственного освещения в помещении:

A. Статистический

B. Физический

C. Популяционный

D. Описательный

E. Биохимический

398. Источниками клетчатки являются такие продукты:

A. Косточковые

B. Зерновые, репа, свекла

C. Зерна

D. Бобовые

E. Грибы

399. Чистый воздух жилых помещений по общей микробной обсемененности характеризируется таким показателем ....

A. Гемолитический стрептококк до 15 кл//м3

B. Колли-титр 3

C. Окисляемость 4 мг/м3

D. Колли-титр 100

E. ОМО до 2000 кл/м3

400. Содержание основных нутриентов для спортсменов.....

A. 1:1:4

B. 1:0,5:3,5

C. 1:0,7(0,8-0,9):4(5-6)

D. 1:0,7(0,8-0,9):8

E. 4:0,7(0,8-0,9):4(5-6)

401. Микробиологические показатели питевой воды, это -

A. соответствие нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям

B. показатели гельминтологической безопасности питьевой воды, превышение которых может привести к возникновению инфекционных болезней у человека

C. отсутствие патогенных микроорганизмов - возбудителей инфекционных болезней

D. международные стандарты качества питьевой воды и европейских рекомендаций ВОЗ "Руководство по контролю качества питьевой воды" (Женева, 1994) или стандарта, принятого и утвержденного санитарной служ

E. показатели эпидемической безопасности питьевой воды, превышение которых может привести к возникновению инфекционных болезней у человека

402. Укажите основные клинические формы микотоксикозов, все, кроме:

A. Алиментарно-токсическая алейкия

B. Афлатоксикоз

C. пищевые токсикоинфекции

D. эрготизм

E. Фузариоз

403.  Укажите, на каком физическом явлении основан принцип работы психрометр:

A.  Увлажнение

B. Повышение давленияПовышение давления

C. Испарения

D. Высушивания

E. Нагрев

404. Коли-титр - обьем воды, в котором содержится одна кишечная палочка, для артезианской воды должен составлять - .....

A. 300

B. 400

C. 500

D. 200

E. 100

405. Стробоскопический эффект - это:

A. воздействие шума люминесцентной лампы на центральную нервную систему

B. восприятие люминесцентного освещения как недостаточного при рассмотрении даже крупных предметов

C. появление множественных контуров предмета движущейся при люминесцентном освещении

D. пульсация света люминесцентной лампы

E. влияние недостаточного люминесцентного освещения на центральную нервную систему.

406. Системы вентиляции можно классифицировать по сфере действия на ....

A. общеобменные

B. необходимые

C. механические

D. канальные

E. приточные

407. Перечислите заболевания, которые могут передаваться через воду все, кроме:

A. Вирусные заболевания

B. Заболевания, обусловленные химическим составом воды

C. Протозойные заболевания

D. Инфекционные болезни бактериальной природы

E. Заболевания, обусловленные физическими качествами воды

408. Сколько энергии тратится организмом на усвоение пищи (%)?

A. 9

B. 25-35

C. 5-10

D. 50

E. 10

409. Назовите наиболее характерные клинические проявления В 6-гиповитаминоза:

A. Резкое «беcпричинное» изменение цвета кожи (кожа становится желто-коричневого цвета), особенно в области скул, глазных впадин, надбровных дуг

B. Себорейная экзема, кератит

C. Остеопоротические явления, рахит

D. Небольшие поверхностные кровоизлияния, чаще в основании волосяных фолликулов

E. Лоснящаяся кожа; появление в области носогубных складок, крыльев носа, переносицы, заушных складок, мочки уха, складок век желтоватых мелких, легко соскабливающихся чешуек

410. Основная задача санитарно-топографического обследования источника воды ???

A. наличие подъездов и средств водозабора из поверхностных водоемов

B. состояние технического оборудования источника воды

C. выяснение возможных источников загрязнения воды

D. составляется карта-схема взаиморасположения источника воды и загрязняющих объектов

E. определяют в источнике воды содержание хлоридов

411. Укажите основные причины ухудшения самочувствия людей в помещении, которое плохо вентилируется:

A. Концентрация углекислого газа

B. Повышение концентрации азота

C. Накопление инертных газов

D. Накопление антропотоксинов

E. Гиперионизация воздуха

412. Назовите нормативы естественного освещения жилых помещений по данным геометрического метода, на которые нужно ориентироваться при проведении текущего сан.надзора:

A. Световой коэффициент: 1:6 - 1:8

B. Световой коэффициент: 1:2 - 1:4

C. Световой коэффициент: 1:10 - 1:15

D. Коэффициент углубления: не менее 2

E. Проекция небосклона: не более 2

413. Помощник санитарного врача провел осмотр автотранспорта на соответствие его требованиям перевозки особо скоропортящихся продуктов, и оформил при этом санитарный паспорт на транспорт. На какой срок в этом случае выдается санитарный паспорт?

A. 6 месяцев

B. 2 года

C. 1 месяц

D. 3 месяца

E. 1 год

414. Назовите показатель эффективности естественной вентиляции:

A. Концентрация кислорода

B. Равномерность газового состава воздуха помещения

C. Концентрация азота

D. Кратность обмена воздуха

E. Концентрация углекислого газа

415. Световой коэффициент - это:

A. отношение освещенности в помещении и вне

B. отношение площади всех окон к площади пола

C. отношение естественной освещенности внутри помещения к площади пола

D. отношение площади одного окна к площади пола

E. отношение площади застекленной поверхности окон к площади пола

416. Требования к индикаторным организмам, все, кроме:

A. Отвечать на воздействие среды (или обеззараживания подобно патогенным микроорганизмам).

B. Поступают из того же источника что и патогенные микроорганизмы.

C. Постоянно присутствуют в больших количествах по сравнению с патогенными микроорганизмами.

D. Получать энергию при отсутствии доступа кислорода путем субстратного фосфорилирования

E. Легко выделяются и подсчитываются.

417. Укажите рекомендованные величины потребности взрослого человека в витамине В 1 (в мг / сутки):

A. 0,5-1,0

B. 3,5-4,0

C. 2,5-3,5

D. 1,3-2,0

E. 1,0-1,5

418. Укажите приборы, использующие для определения плотности молока:

A. Батометр

B. Хронорефлексометр

C. Психрометр

D. Лактоденсиметр

E. Анемометр

419. Укажите, что, согласно санитарному законодательству, следует сделать с тушей коровы, если на срезе мяса площадью 40 см 2 обнаружено 2 финны:

A. Разрешить к реализации без ограничений

B. Разрешить к реализации после обеззараживания путем проваривание в небольших кусках

C. Передать, по договоренности с ветеринарным надзором, на корм животным

D. Передать на техническую утилизацию

E. Уничтожить (сжечь или закопать в землю)

420. Как воздействует на организм СО2 в концентрации 3%?

A. тормозит дыхательный центр

B. вызывает паралич дыхательного центра

C. вызывает нарушение сознания с непроизвольными мышечными сокращениями

D. возбуждает дыхательный центр

E. не влияет на дыхательный центр

421. Какой из приведенных показателей характеризует интенсивность процессов самоочищения воды

A. индекс БГКП

B. аммиак

C. хлориды

D. окисляемость

E. БПК

422. Различают четыре основных вида вкуса, все, кроме :

A. соленый,

B. кислый,

C. щелочной,

D.  сладкий,

E. горький,

423. Клейковина муки - это гидратированный комплекс муки:

A. белково-крахмальный

B. углеводно-белковый

C. белковый

D. белково-витаминный

E. минерально-витаминный

424. Наибольшей пищевой ценностью обладает полноценный белок яйца ....

A. миозин и миоген

B. ововителлин

C. ихтулин

D. изолийцин

E. глобулин X

425. Мерой прозрачности служит .......

A. по размеру цилиндра

B. обьем толщи воды

C. литры

D. высота столба воды

E. количество мг/м3

426. Назовите пределы величин эффективных температур (ЭТ, град) наиболее комфортного теплового самочувствия:

A. 17,5 - 22,4

B. 10,0 - 15,0

C. 16,2 - 20,0

D. 14,0 - 18,0

E. 17,2 - 21,7

427. Назовите прибор, используемый для определения влажности воздуха:

A. Хронорефлексометр

B. Кататермометр

C. Анемометр

D. Гигрометр

E. Барометр

428. При отборе проб следует обращать внимание (и фиксировать в протоколе) на сопровождавшие отбор проб гидрологические и климатические условия, такие как ниже перечисленные, все, кроме......

A. застойность водоема

B. температура на момент отбора

C. осадки и их обилие

D. межень

E. паводки

Ответы

1. B

2. A

3. D

4. B

5. A

6. B

7. D

8. D

9. E

10. C

11. D

12. E

13. D

14. B

15. A

16. A

17. C

18. D

19. C

20. E

21. D

22. A

23. D

24. C

25. A

26. E

27. D

28. A

29. B

30. E

31. B

32. C

33. A

34. D

35. D

36. D

37. B

38. B

39. B

40. B

41. B

42. A

43. C

44. C

45. B

46. E

47. D

48. B

49. B

50. B

51. A

52. B

53. E

54. E

55. B

56. B

57. C

58. D

59. E

60. C

61. E

62. B

63. A

64. C

65. E

66. D

67. E

68. B

69. A

70. B

71. A

72. C

73. A

74. A

75. D

76. A

77. E

78. E

79. E

80. B

81. C

82. E

83. B

84. E

85. A

86. A

87. D

88. A

89. D

90. D

91. D

92. A

93. E

94. D

95. A

96. A

97. C

98. D

99. D

100. E

101. E

102. B

103. E

104. B

105. C

106. D

107. C

108. E

109. C

110. C

111. C

112. C

113. C

114. C

115. A

116. C

117. A

118. E

119. B

120. D

121. B

122. C

123. B

124. A

125. C

126. B

127. A

128. A

129. B

130. C

131. B

132. D

133. C

134. B

135. C

136. C

137. D

138. D

139. C

140. B

141. C

142. E

143. E

144. C

145. E

146. E

147. E

148. C

149. D

150. C

151. C

152. C

153. C

154. A

155. C

156. D

157. C

158. B

159. D

160. B

161. D

162. B

163. B

164. E

165. E

166. C

167. D

168. B

169. C

170. A

171. E

172. A

173. B

174. B

175. D

176. D

177. D

178. A

179. D

180. A

181. B

182. A

183. E

184. C

185. D

186. D

187. B

188. E

189. D

190. B

191. D

192. E

193. E

194. D

195. C

196. B

197. D

198. B

199. C

200. C

201. E

202. E

203. D

204. B

205. C

206. A

207. D

208. C

209. B

210. E

211. D

212. C

213. A

214. C

215. B

216. E

217. A

218. E

219. B

220. A

221. E

222. C

223. C

224. E

225. E

226. C

227. B

228. C

229. E

230. D

231. A

232. B

233. A

234. D

235. D

236. D

237. E

238. E

239. E

240. D

241. A

242. B

243. D

244. A

245. B

246. B

247. E

248. E

249. E

250. B

251. A

252. D

253. B

254. B

255. E

256. D

257. B

258. D

259. A

260. C

261. D

262. D

263. E

264. E

265. E

266. E

267. C

268. D

269. B

270. C

271. C

272. A

273. E

274. D

275. B

276. C

277. E

278. E

279. D

280. B

281. D

282. A

283. C

284. B

285. B

286. D

287. C

288. D

289. E

290. A

291. E

292. E

293. E

294. A

295. C

296. A

297. C

298. D

299. A

300. B

301. D

302. C

303. A

304. E

305. C

306. E

307. A

308. C

309. D

310. D

311. A

312. C

313. E

314. E

315. B

316. A

317. C

318. D

319. A

320. C

321. C

322. D

323. D

324. D

325. A

326. C

327. E

328. E

329. E

330. B

331. C

332. A

333. E

334. D

335. A

336. C

337. A

338. C

339. B

340. A

341. C

342. B

343. B

344. A

345. B

346. D

347. E

348. D

349. C

350. B

351. D

352. C

353. B

354. E

355. E

356. A

357. B

358. A

359. E

360. A

361. B

362. A

363. A

364. D

365. A

366. B

367. B

368. C

369. B

370. D

371. A

372. E

373. A

374. D

375. D

376. D

377. E

378. A

379. A

380. B

381. C

382. C

383. A

384. A

385. E

386. E

387. D

388. C

389. A

390. C

391. B

392. A

393. B

394. E

395. D

396. B

397. D

398. B

399. E

400. C

401. E

402. C

403. C

404. C

405. C

406. A

407. E

408. E

409. E

410. C

411. D

412. A

413. D

414. E

415. E

416. D

417. D

418. D

419. B

420. D

421. E

422. C

423. C

424. B

425. D

426. E

427. D

428. B

71

СТОМАТОЛОГИЧЕСИЙ Ф-Т — рубежный контроль № 1