7. Дать определение керамических бытовых товаров. Опишите особенности маркировки, упаковки и хранения керамических товаров. Объясните порядок расчета норм боя керамических товаров.

Керамическими бытовыми товарами называются изделия культурно-бытового назначения, выработанные из глинистых материалов с различными минеральными добавками и обожженные до камневидного состояния.

Сопроводительные документы и маркировка должны содержать достаточно полную информацию об изделиях, быть красочно оформленными, информировать покупателей об особенностях эксплуатации данного вида керамики.

Для сохранности качества керамических изделий в сфере обращения применяют потребительскую тару (коробки из картона и бумаги, пачки и пакеты бумажные, полимерные и из комбинированных материалов, ящики из гофрированного картона), транспортную тару (ящики деревянные и картонные) и вспомогательные материалы (бумагу оберточную и прокладочную, макулатуру бумажную, картон гофрированный).

При следовании товаров прямым смешанным железнодорожно-водным сообщением нормы боя увеличиваются на 50 % . Не распространяются утвержденные нормы на потери при внутренних перемещениях (со склада на склад), в случае обнаружения производственного брака, при неправильной упаковке товаров. Списание потерь (боя) посуды на предприятиях общепита производится только при ее получении от поставщиков, и ни в коем случае - после эксплуатации.

9. Дать определение понятию «пластмассы». Описать основные виды поликонденсационных полимеров и пластмасс на их основе. Сформулировать требования, предъявляемые к качеству изделий из пластмасс. Спрогнозировать взаимосвязь ассортимента товаров из пластмасс с деятельностью торгового предприятия.

Пластмассы представляют собой высокомолекулярные соединения (полимеры) и композиции на их основе, способные при нагревании переходить в пластическое состояние и принимать под давлением любую желаемую форму. Для большинства пластмасс характерны легкость, химическая стойкость, малая теплопроводность, высокие диэлектрические свойства, хороший внешний вид и др. Полимеризационные полимеры получают в результате последовательного присоединения друг к другу ненасыщенных мономеров за счет разрыва в них двойных или тройных связей. Это полиолефины, винипласты, полистиролы, фторопласты, полиакрилаты, полиформальдегид.

Полимеризационные пластмассы

Полиэтилен - легкий (плотность 0,90-0,95 г/см3), маслянистый на ощупь, полупрозрачный или непрозрачный в толстом слое полимер. Полиизобутилен - каучукоподобный эластичный материал с высокой морозостойкостью и хорошей химической стойкостью. Полифторэтилены (фторопласты) представляют собой полимеры фторпроизводных этилена.

Поливинилацетат получают полимеризацией винилового эфира уксусной кислоты.

Деятельность торгового предприятия влияет на ассортимент. Изделия для ванной и туалета – товары для дома. Изделия для сада и огорода – товары для дачника и т.д.

10. Дать определение понятию «пластмассы». Опишите способы формования пластмассовых изделий, как один из факторов, формирующих их качество. Сформулировать требования, предъявляемые к качеству изделий из пластмасс.

Пластмассы представляют собой высокомолекулярные соединения (полимеры) и композиции на их основе, способные при нагревании переходить в пластическое состояние и принимать под давлением любую желаемую форму. Для большинства пластмасс характерны легкость, химическая стойкость, малая теплопроводность, высокие диэлектрические свойства, хороший внешний вид и др.

Формование: методом экструзии из термопластичных полимеров получают профильные изделия (стержни, трубы, ленты, желоба, волокна, нити). Каландрованием получают пластины, листы и пленки из термопластичных материалов.

Штампованием производят изделия небольших размеров, тонкостенные, без острых углов и граней, несложной формы (мыльницы, футляры, вазы) из полистирола, целлулоида, полиметилметакрилата.

Горячим прессованием изготовляют изделия из фено- и аминопластов и других термореактивных пластмасс.

Дефекты формования: коробление (искривление формы), трещины, раковины (пустоты), вздутия (мелкие или крупные выпуклости), сколы (углубления при механических повреждениях), заусенцы (острые выступы по краю или дну), выступание литника, риски, царапины, следы от выталкивателей (выступы и углубления), технологические стыки (видимые линии соединения порций литьевой массы), следы от разъема формы (утолщенный шов на поверхности изделия) и др.

Качество товаров из пластмасс определяется качеством производственного исполнения, качеством проекта. Изделия должны быть выполнены из материалов, разрешенных органами здравоохранения, отвечать условиям безопасности, не изменять цвета, запаха и вкуса продуктов. Форма изделий должна быть рациональной, обеспечивать устойчивость изделия, а размеры - функционально оправданы. Соответствие эстетическим требованиям.

11. Дайте определение понятию «пластмассы». Приведите классификацию хозяйственных товаров из пластмасс, охарактеризуйте выделенные группы. Сформулировать правила их маркировки, упаковки, хранения и транспортирования.

Пластмассы представляют собой высокомолекулярные соединения (полимеры) и композиции на их основе, способные при нагревании переходить в пластическое состояние и принимать под давлением любую желаемую форму. Для большинства пластмасс характерны легкость, химическая стойкость, малая теплопроводность, высокие диэлектрические свойства, хороший внешний вид и др.

По функциональному назначению хозяйственные товары из пластмасс делятся на следующие группы: посудо-хозяйственные изделия; изделия для ванной и туалета; изделия для сада и огорода; бытовая мебель и предметы для интерьера жилых помещений; для упаковки пищевых продуктов и пищевых веществ.

Посудохозяйственные изделия с учетом свойств контактирующих с ними веществ по назначению делят на посуду (или изделия), контактирующую и не контактирующую с пищевыми продуктами.

Изделия для ванной и туалета делят на изделия для монтажа санитарно-технического оборудования и принадлежности для санузлов.

Изделия для сада и огорода представлены предметами для сборки урожая, для поливки почвы и опрыскивания растений (шланги, лейки, оросители), для хранения (ящики, бочки).

Изделия для интерьера представлены вазами и кашпо для цветов, карнизами, бордюрами, мебелью.

На изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми средами, должна быть выполнена маркировка, обозначающая вид продуктов, для которых выпущены изделия: «для сыпучих продуктов», «для горячих продуктов», «для холодных пищевых продуктов», «для непищевых продуктов». Такие обозначения наносят в процессе изготовления изделий. На изделии могут быть обозначены также товарный знак предприятия-изготовителя, реже цена. Маркировку для мелких изделий ставят на коробках, пачках и др.

Длительное хранение изделий, особенно неупакованных, должно производиться в сухих закрытых помещениях на расстоянии не менее одного метра от отопительных приборов.