
- •Национальный технический университет «хпи»
- •Задание
- •2 Исходные данные для проектирования:
- •Национальный технический университет «хпи»
- •Задание
- •2 Исходные данные для проектирования:
- •3 Содержание расчетно-пояснительной записки (перечень подлежащих разработке вопросов):
- •4 Перечень графического материала (с указанием обязательных чертежей):
- •5 Дата выдачи задания _________________________________________________
- •6 Срок защиты проекта ________________________________________________
- •7 Руководитель проекта ________________________________________________ национальный технический университет «хпи»
- •Задание
- •2. Исходные данные для проектирования:
- •3 Содержание расчетно-пояснительной записки (перечень подлежащих разработке вопросов):
- •4 Перечень графического материала (с указанием обязательных чертежей):
- •Национальный технический университет «хпи»
- •Задание
- •3 Содержание расчетно-пояснительной записки (перечень подлежащих разработке вопросов):
- •4 Перечень графического материала (с указанием обязательных чертежей):
- •5 Дата выдачи задания _________________________________________________
- •6 Срок защиты проекта ________________________________________________
- •7 Руководитель проекта ________________________________________________ национальный технический университет «хпи»
- •Задание
- •2 Исходные данные для проектирования:
- •3 Содержание расчетно-пояснительной записки (перечень подлежащих разработке вопросов):
- •4 Перечень графического материала (с указанием обязательных чертежей):
- •Национальный технический университет «хпи»
- •Задание
- •3 Содержание расчетно-пояснительной записки (перечень подлежащих разработке вопросов):
- •4 Перечень графического материала (с указанием обязательных чертежей):
- •5 Дата выдачи задания _________________________________________________
- •6 Срок защиты проекта ________________________________________________
- •7 Руководитель проекта ________________________________________________ национальный технический университет «хпи»
- •Задание
- •4 Дата выдачи задания _________________________________________________
4 Перечень графического материала (с указанием обязательных чертежей):
– чертеж ТСх – принципиальная технологическая схема установки;
– чертеж ВО –выпарной аппарат;
– чертеж СБ – сборочная единица;
– чертеж детали.
5 Дата выдачи задания _________________________________________________
6 Срок защиты проекта ________________________________________________
7 Руководитель проекта ________________________________________________ национальный технический университет «хпи»
Кафедра ИТПА
Дисциплина Процессы и аппараты пищевой технологии
Курс _______ Семестр _______ Группа _______
Задание
на курсовой проект студента
___________________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
1 Тема проекта: Расчет ёмкостного реактора с механическим перемешивающим устройством периодического действия____________________________________
2 Исходные данные для проектирования:
Давление в реакторе атмосферное.
Катализатор гидролиза – соляная
кислота, берется из расчёта 15 г на
62,5 кг
сахарного раствора. Время
растворения сахара раст = 15 мин.
Время гидролиза ‑ 20 мин,
температура гидролиза 80 С.
Время охлаждения инвертного сиропа
охл = 20 мин .
Начальная температура охлаждающей воды
= 20 С.
Конечная температура охлаждающей воды
= 40 С.
Нейтрализатор – бикарбонат
натрия, температура нейтрализации
инвертного сиропа 60 С.
Удельная теплоемкость сахарозы
= 431,0 Дж/(моль
К).
‑ масса сахара-песка ___________________________________________________
‑ концентрация сахарного сиропа_________________________________________
‑ температура воды_____________________________________________________
‑ давление греющего пара Рг.п , МПа______________________________________
3 Содержание расчетно-пояснительной записки (перечень подлежащих разработке вопросов):
– выбор и обоснование технологической схемы;
– технологический расчет ёмкостного реактора периодического действия с механическим перемешивающим устройством;
– расчет и выбор вспомогательного оборудования (мешалка, насос, фильтр-пресс, ёмкость для хранения сиропа).
4 Перечень графического материала (с указанием обязательных чертежей):
– чертеж ТСх – принципиальная технологическая схема установки;
– чертеж ВО – основной аппарат;
5 Дата выдачи задания _________________________________________________
6 Срок защиты проекта ________________________________________________
7 Руководитель проекта ________________________________________________
Национальный технический университет «хпи»
Кафедра ИТПА
Дисциплина Процессы и аппараты пищевой технологии
Курс _______ Семестр _______ Группа _______
Задание
на курсовой проект студента
___________________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
1 Тема проекта: Расчёт сахароварильного аппарата периодического действия__________________________________________________________________
2 Исходные данные для проектирования:
Давление в аппарате атмосферное 745 мм
рт. ст. Давление греющего пара
Рг.п = 2 атм.
Удельная теплоемкость сахарозы
= 1260 Дж/(кгК).
Вода берется из расчета
87,5 кг на 100 кг сахара. Температура
сахара 15 С,
диаметр кристалла сахара – dч
=1 мм. Коэффициент теплоотдачи от
горячего теплоносителя стенке в период
нагревания – 1 = 5700 Вт/(м2
К),
а коэффициент теплопередачи при кипении
,
Вт/(м2
К).
‑ вес сахара-песка _____________________________________________________
‑ конечная концентрация сахарного сиропа ________________________________
‑ температура воды_____________________________________________________