Календарний план

№	Назва етапів курсової роботи	Строк виконання етапу роботи	Примітка

Студент _________ __________________________________

^{( підпис ) (прізвище та ініціали)}

Керівник роботи _________ __________________________

^{(підпис ) (прізвище та ініціали)}

Додаток В

Зразок оформлення змісту курсової роботи

ЗмісТ
ВСТУП………………………………………………………………………...	3
Розділ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА СМАКОВИХ ТОВАРІВ ……………………………………………………….	4
1.1. Основні характеристики смакових товарів, основні стандарти групи….	4
1.2. Класифікація смакових товарів……………………………………………	7
1.3. Хімічний склад та цінність смакових товарів…………………………….	15
Розділ 2. ТОВАРОЗНАВЧИЙ АНАЛІЗ ЯКОСТІ СМАКОВИХ ТОВАРІВ ………………………………………………………………………………………………….......	22
2.1. Номенклатура споживчих якостей смакових товарів……………………	22
2.2. Норми та умови зберігання, збереженість та маркування смакових товарів……………………………………………………………………………	26
2.3. Фальсифікація смакових товарів…………………………………………..	31
ВИСНОВКИ …………………………………………………………………….	37
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ ……………………………………	39
ДОДАТКИ ……………………………………………………………………..	41

Додаток ж вступ

Висока біологічна цінність, приємний смак та аромат роблять плоди та овочі обов'язковою складовою частиною щоденного раціону людини. Необхідні біологічно активні речовини містяться в плодах і овочах у легкозасвоюваній формі, а вживання в сирому вигляді робить можливим практично повністю використовувати містяться в них вітаміни, мікроелементи, ферментні речовини.

Об'єктом дослідження є плодоовочеві товари.

Предметом є споживчі цінності, що формують споживчу вартість плодоовочевих товарів.

Мета дослідження – надати основоположні товарознавчі характеристики плодоовочевих товарів, що складають їх споживчу цінність та їх зміни на всіх етапах товароруху.

Для досягнення цієї мети були вирішені наступні завдання:

Дослідити хімічний склад та харчову цінність плодів та овочів; охарактеризувати фізичні властивості плодоовочевої продукції, охарактеризувати класифікацію та ідентифікацію та асортимент плодоовочевих товарів; ознайомитись із систематизацією показників вимог для градації якості плодів та овочів згідно нормативних документів; дослідити фактори, що формують та впливають на якість плодоовочевих товарів; дослідити умови та режими зберігання плодоовочевих товарів, їх втрати та дефекти.

Методи дослідження: теоретичні дослідження товарознавчої групи «Плодоовочеві товари» за допомогою товарознавчої літератури та законодавчих актів.

Ознайомлення та вивчення товарознавчої характеристики має велике значення для людей та є актуальним завданням сьогодні. Вивчення характеристики плодоовочевих культур є важливим аби дізнатися, яку користь принесуть їй ті чи інші товари, які вони мають особливості, що в першу чергу необхідно знати, що перевіряти при купуванні та споживанні, чого остерігатися, що вибирати серед запропонованої продукції, як зберігати плодоовочеві, знати які вимоги висувати тому чи іншому продукту.

В структурі роботи два розділи, шість підрозділів, висновок. Загальний зміст 44 сторінки, в тому числі, 25 джерел використаної літератури, 2 додатки.

РОЗДІЛ 1