Расходы на спецпитание работающих во вредных условиях

Таким образом, расходы на спецпитание работающих во вредных условиях труда сократились на 93,6 млн руб. Это было связано с сокращением количества человек, состоящих на спецпитании, количества дней выдачи молока, а также с уменьшением цены молока. Уменьшение цены молока произошло в результате того, что в соответствии со сметой планировалось выдача молока жирностью 3,5 %, а фактически часто выдавалось молоко меньшей жирности.

Для определения количественного влияния каждого из факторов на результативный показатель составим факторную модель:

СМ = Ч  Д  РМ  Ц, (8.3)

где СМ — стоимость молока;

Ч — количество человек;

Д — количество дней выдачи молока;

РМ — расход молока;

Ц — средняя цена молока, сложившаяся за год.

Тогда количественное влияние факторов на изменение стоимости молока можно рассчитать следующим образом:

• изменение численности работников, состоящих на спецпитании: ΔСМ_ч = ΔЧ  Д_пл  РМ_пл  Ц_пл = —9  306  0,5  0,0206568 = —28,4 млн руб.;

• изменение количества дней выдачи молока: ΔСМ_д = Ч_ф  ΔД  РМ_пл  Ц_пл = 160  (—2)  0,5  0,0206568 = —3,3 млн руб.;

• изменение количества молока из расчета на одного работника: ΔСМ_рм = Ч_ф  Д_ф  ΔРМ  Ц_пл = ЧД_ф  ΔРМ  Ц_пл = 48 640  0  0,0206568 = 0;

• изменение стоимости молока: ΔСМ_ц = Ч_ф  Д_ф  РМ_ф  ΔЦ = ЧД_ф  РМ_ф  ДЦ = 48 640  0,5  (—0,0025427) = —61,8 млн руб.

Таким образом, сокращение стоимости молока, израсходованного на спецпитание, за счет уменьшения количества человек составило 28,4 млн руб., за счет уменьшения количества дней выдачи молока —3,3 млн руб. и за счет уменьшения средней цены молока —61,8 млн руб.

Особое внимание следует уделить анализу движения продуктов питания. Такой анализ позволяет выявить полноту их расходования по назначению и изменение их остатков.

В табл. 8.11 приведены данные, характеризующие движение продуктов питания в разрезе групп продуктов питания.

Таблица 8.11

Анализ движения продуктов питания, млн руб.

Данные табл. 8.11 показывают, что остатки продуктов питания в ГБ на конец года по сравнению с началом года возросли на 31 84,0 млн руб., или на 43,1 % (1 372,8 / 184,0  100 %). Но, как уже отмечалось выше, реального увеличения остатков продуктов питания на конец года не произошло, скорее, они даже незначительно уменьшились. Отмеченный же рост остатков продуктов питания в стоимостном выражении — это результат инфляции. Из общей суммы выбывших продуктов питания на нужды ГБ использовано только 82 435,3 млн руб., или 89,6 % (82 435,3 / 91 984,8  100 %). Остальные продукты питания на сумму 9 549,5 млн руб. были списаны в связи с порчей и отнесением недостач на виновных лиц, а также на питание доноров и наркологических больных. Дело в том, что ГБ обеспечивает питание наркологических больных из наркологического диспансера. Но расходы на продукты питания в данном случае не являются расходами на нужды учреждения, поскольку наркологический диспансер оплачивает стоимость продуктов питания, израсходованных на питание наркологических больных, а также расходы, связанные с приготовлением пищи. Расходы на питание доноров тоже не включаются в состав расходов на нужды больницы, так как стоимость израсходованных на их питание продуктов в соответствии с законодательством удерживается из причитающегося донорам вознаграждения за сдачу крови. Более подробно основные направления расходования продуктов питания в ГБ представлены в табл. 8.12.

Таблица 8.12

Данные табл. 8.12 позволяют сделать вывод о том, что расходы продуктов питания на основное питание больных в общей сумме выбывших продуктов питания занимают наибольший удельный вес — 88,84 %. Значительный удельный вес приходится также на расход продуктов питания на питание наркологических больных — 10,28 %.

По данным табл. 8.12 также следует отметить, что в ГБ существуют недостатки в организации контроля за сроками хранения продуктов питания и обеспечении их сохранности. В результате эти недостатки привели к списанию продуктов питания на сумму 1,3 млн руб. в связи с порчей и на 5,8 млн руб. в связи с возникновением недостач. Следовательно, руководству больницы следует больше уделять внимания вопросам организации хранения продуктов питания.