УО «Белорусский государственный технологический университет»
Бизнес-план
СОЗДАНИЕ МАГАЗИНА-ПЕКАРНИ
«CUISSON»
Выполнили:
студентки 4 курса 14 группы
специальности «маркетинг»
Сапон Карина, Гульник Дарья
Минск, 2014
Резюме
Предлагается проект организации магазина-пекарни «Cuisson» по выпуску хлебобулочных изделий, отличающихся своим уникальным составом, превосходными вкусовыми свойствами и лучшим соотношением качества и цены.
Цель работы фирмы – более полное удовлетворение потребностей населения города в качественной и полезной выпечке. Для организации работы мини-пекарни требуются незначительные производственные площади и небольшой коллектив (до 5 человек), что положительно отличает магазин-пекарню от крупных производителей.
Выпуск хлебобулочных изделий на небольшой пекарне позволяет более мобильнее работать на рынке, реагируя на его изменения.
Конкурентное преимущество – уникальный состав товара, который еще не представлен на выбранном рынке. Товар обладает полезными свойствами в сочетании с лучшими вкусовыми качествами.
Источниками финансирования являются собственные средства учредителей (около 2 000 000 000 бел. руб.)
Производство предполагается разместить на арендуемых площадях, расположенных в м-не «Лебяжий», г. Минск. Рабочий коллектив составит 4 человека.
Данный проект является высокорентабельным и предполагается окупить затраты в течение 6 месяцев.
Создание магазина-пекарни
ИП «Cuisson»
Идеей нашего бизнес-плана является создание магазина-пекарни, изготавливающего изделия на основе безглютеновой муки.
Располагаться он будет в г. Минске, т. к. для этого города данная услуга является новой. Причиной создания бизнес-плана именно магазина-пекарни послужило то, что данная деятельность является отличным видом предпринимательства в любом городе, в том числе и в г. Минск.
Особенностью является отсутствие в Минске такого рода магазинов, что повлечет за собой высокий спрос на продукцию магазина-пекарни.
Еще одна особенность магазина-пекарни в том, что она будет располагаться рядом со спальным районом, поэтому потребителям не придется идти в супер- и гипермаркеты за свежей выпечкой, ее можно будет приобрести недалеко от дома.
Также причиной выбора создания магазина-пекарни является отсутствие проблем с закупкой и доставкой сырья (безглютеновая мука, дрожжи, соль, сахар и прочее).
Преимуществом предлагаемой услуги выступает выпечка изделий на основе безглютеновой муки, что повлечет большой спрос со стороны лиц, страдающих аллергией на пшеничную муку (болезнью целиакии), а также лиц, заботящихся о своей фигуре, ведущих ЗОЖ.
В предлагаемом магазине-пекарне будут отсутствовать проблемы со сбытом продукции, т. к. не придется искать точки сбыта. Объем производства будет организовываться в таком количестве, чтобы продукция не залеживалась, всегда была свежей, т. к. выпечка – это скоропортящийся продукт.
Организационно-правовая форма магазина-пекарни: индивидуальный предприниматель.
В качестве источника финансирования данного проекта послужат собственные средства.
ДЕРЕВО ЦЕЛЕЙ
ОКУПАЕМОСТЬ
(январь 2015)
↑
налаживание оптимального производства
(нужное количество изделий в день)
(январь 2015)
↑
подбор производства и продажи оптимального количества выпекаемых изделий - без остатков
(декабрь 2014)
↑
налаженное производство (ноябрь-декабрь 2014)
↑ ↑
открытие магазина-пекарни организация производства выпечки
(ноябрь 2014) (ноябрь 2014)
↑ ↑
осуществление рекламной программы (ноябрь 2014)
↑
установка оборудования (ноябрь 2014)
↑ ↑
закупка сырья закупка оборудования
(октябрь 2014) (октябрь 2014)
↑ ↑
разработка рекламной программы (октябрь 2014)
↑ ↑
аренда помещения набор персонала - 4 человека
(октябрь 2014) (октябрь 2014)
↑
кредитование в коммерческом банке (октябрь 2014)
↑
сбор необходимых документов для взятия кредита (сентябрь 2014)
↑
БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ (сентябрь 2014)