I. Организационный этап:

Проверка домашнего задания. (Выборочно)

II. Актуализация опорных знаний и мотивация учебной деятельности студентов:

Тестирование. III. Выполнение лабораторной работы (согласно инструкции):

Ход работы:

Вам выданы растворы глюкозы, уксусной кислоты и белка. С помощью качественного реактива следует определить, в какой из пробирок находится то или иное вещество. Таким качественным реактивом может быть гидроксид меди. Для его получения в пробирку налейте 2 мл щелочи и прилейте 0,5 мл медного купороса. Что наблюдаете?

Разделите осадок на три части, в каждой из пробирок налейте, испытанный раствор. Опишите наблюдения. Составьте уравнение реакции, сделайте выводы.

Пробирку с синим раствором нагрейте. Что наблюдаете? Составьте уравнение реакции. IV. Обобщение, систематизация и контроль знаний и умений студентов: Контрольные вопросы:

Составьте формулы а - аминомасляной. В-аминопропионово кислот. Дайте названия аминокислотам по международной номенклатуре.

2. Составьте уравнение реакции полного окисления глюкозы и рассчитайте объем воздуха необходим для окисления глюкозы массой 720г. 3. Выполните преобразования. Оценка отчетов V. Домашнее задание: повторить тему, оформить отчет.

ЗАНЯТИЕ № 24 Лабораторная работа № 10

Тема: Сравнение свойств мыла и СМС.

Цель: Закрепить знания о строении и свойствах карбоновых кислот, способы получения сложных эфиров. Научиться использовать знания при использовании лабораторной работы.

Оборудование: растворы: ацетата натрия, серной кислоты; сухие соли: гидрокарбоната натрия, карбоната кальция; цинк; уксусная кислота (концентрированная), изоамиловый спирт, серная кислота (концентрированная), NaCl, штатив с пробирками, сухой спирт, спички, вода; инструкции к лабораторной работе. Структура занятия, основное содержание и методы работы: Ход занятия: I. Организационный этап:

Проверка домашнего задания. (Выборочно)

II. Актуализация опорных знаний и мотивация учебной деятельности студентов:

Тестирование.

III. Выполнение лабораторной работы (согласно инструкции):

Ход работы: ОПЫТ № 1. Получение уксусной кислоты, изучение ее свойств.

Налить в пробирку 1-2 мл раствора ацетата натрия СН₃СООNa, понюхать. К этому раствору долить 1 мл раствора серной кислоты и снова понюхать. Записать наблюдения; уравнение реакции. Сделать вывод о силе полученной уксусной кислоты и ее физических свойств. ОПЫТ № 2. Изучение химических свойств уксусной кислоты.

а) Полученную в первом опыте уксусную кислоту разлить на три части. В одну пробирку добавить щепотку гидрокарбоната натрия NаНС0₃, в другую щепотку карбоната кальция СаС0₃. Записать наблюдения, уравнения реакции, сделать вывод

б) в третью пробирку с уксусной кислотой опустить кусочек цинка закрыть пробирку (на 10-15 '), полученный водород поджечь. Записать наблюдения, уравнения реакции, сделать вывод.

ОПЫТ № 3. Получение эфира.

Налить в пробирку 1 мл концентрированной уксусной кислоты и столько же изомилового спирта. Осторожно добавить 1 мл концентрированной серной кислоты и слегка нагреть до появления запаха. Эту смесь вылить в стакан с насыщенным раствором поваренной соли. На поверхности раствора появляются капли эфира. Понюхать с соблюдением правил техники безопасности.

Записать наблюдения, уравнения реакции, указать роль серной кислоты в этой реакции. IV. Обобщение, систематизация и контроль знаний и умений студентов: Контрольные вопросы:

1.Написать молекулярные и ионные уравнения реакций между: а) стеаратом натрия и серной кислотой

б) муравьиной кислотой и гидроксидом натрия.

2.Етиловий эфир муравьиной кислоты используют как ароматизаторы при производстве мыла. Составьте уравнение реакции образования этого эфира.