8 Система стандартизации и контроль качества

С целью закрепления теоретических знаний, полученных в университете по основам стандартизации, применительно к отдельным предприятиям пищевой промышленности, необходимо изучение организации и практического выполнения работ по стандартизации, ознакомление с конкретными действующими стандартами и нормативно-технической документацией предприятия.

Студенты должны уяснить следующие вопросы:

- действующая нормативно-техническая документация на оборудование, готовую продукцию, сырье и на вспомогательные и ремонтные материалы на предприятии;

- категории и виды стандартов;

- технические условия и другие виды нормативно-технической документации, действующей на предприятии;

- учет, регистрация и хранение нормативно-технической документации;

- ответственность за несоблюдение стандартов.

9 Энерго- и ресурсосбережение

Анализ энерго- и ресурсосбережения следует начинать с машинно-аппаратурной схемы производства продукции. Процессы производства должны обеспечить превращение исходного материала в соответствующий продукт при минимальной затрате энергии и обеспечивать использование вторичных энергоресурсов.

Технологическое оборудование должно оказывать на обрабатываемый продукт оптимальное действие, позволяющее получить максимальное количество продукции из исходного сырья при минимальных затратах энергии.

Материалоемкость является одним из важнейших показателей качества конструкции оборудования. Уменьшение массы оборудования означает снижение расхода металла и стоимости изготовления.

10 Индивидуальное задание

Студенту выдается индивидуальное задание руководителем практики от университета. Объем задания и тема определяется индивидуально. Материалы индивидуального задания являются составной частью отчета по практике и основой выполнения дипломного проекта. В индивидуальных заданиях предусматриваются элементы исследования, творческие задачи по специальности и участие студентов в разработке технологических процессов (по возможности).

11 Составление отчета о производственной практике

На протяжении практики студент составляет отчет (примерный объем отчета 25-30 с. текста на листах бумаги формата А4) с приложениями в виде чертежей, схем, эскизов, графиков, таблиц и т.п.

По окончании практики письменный отчет, оформленный в соответствии с требованиями оформления текстовой документации и программой практики (формат А4) и сдается руководителю практики от кафедры. Отчет должен быть подписан самим студентом и непосредственным руководителем практики от организации, подпись которого заверяется печатью.

Письменный отчет о практике должен содержать сведения о конкретно выполненной студентом работе, предусмотренной программой практики, а также краткое описание деятельности организации, вопросы охраны труда, энергосбережения, выводы и предложения о ходе прохождения указанной практики.

Отчет о практике состоит из двух частей.

В первой части отчета должны быть отражены разделы 4, 5, 6, 7, 9 и 10 настоящего пособия.

Во второй - отчет о выполнении студентом-практикантом индивидуальных заданий, полученных от руководителя практики по учебной научно-исследовательской работе. Приводятся все описания, методики исследований, анализ и выводы. К отчету прилагаются все собранные и составленные практикантом материалы описательного и графического характера: эскизы, чертежи, схемы, таблицы.

Материалы по учебной научно-исследовательской работе, выполненной студентом во время практики, могут быть впоследствии представлены на научной студенческой конференции.

В конце практики студент представляет для ознакомления окончательно оформленный отчет руководителю практики от предприятия.