Процессы механизации и автоматизации в оптовых и розничных предприятиях торговли
2.1 Механизация и автоматизация складских процессов
Сущность и понятие механизации торгово-технологических процессов
Механизация (от греч. mеchane - орудия, машина) - замена ручных средств труда машинами и механизмами. На предприятиях оптовой торговли погрузочно-разгрузочные, транспортные и складские работы состоят из основных и вспомогательных операций.
Основными операциями являются захват груза или подача его на механизм подъема, перемещения и выдача груза, укладки в штабель или на стеллаж или снятие со стеллажа и т.п.
К вспомогательным операциям относятся операции по: строповке или отстраплению созданных пакетов (для подъема); наложение и снятие зажимных приспособлений, направление и оттяжка грузов при подъеме и заключении; крепление грузов, заключение и уборка подложек, установление сравнивающих мостиков при погрузке или разгрузке средств внешнего транспорта.
Механизированным складским процессом называется процесс использования машин и механизмов с целью полной замены ручного труда на основных подъемно-транспортных операциях; а также выполнение укладки грузов на поддоны или действующего элемента подъемно-транспортного оборудования, формирование грузовых пакетов, разгрузка автомашин вручную на вспомогательных операциях.
Процесс замены ручного труда только на некоторых операциях с выполнением части работ на основных операциях называется частичной механизацией.
Механизация, при которой каждая из взаимосвязанных работ полностью механизирована, основные и вспомогательные операции выполняются машинами, управляемыми операторами называется комплексной механизацией.
Комплексная механизация в торгово-технологических операциях охватывает следующие процессы: применение механизмов при погрузке и выгрузке товаров и перемещении их внутри предприятия; организацию соответствующей приемки и хранения товаров, их фасовки и предпродажной подготовки; организацию доставки товаров с оптовых предприятий в магазины с использованием многооборотной тары; создание комплексно-механизированных складов.
Механизация, основанная на применении системы машин, оборудования, автоматов, позволяющих полностью заменить физический труд рабочих и осуществить управление машинами и контроль за их работой при помощи средств автоматики и являющаяся следующим уровнем механизации называется автоматизацией.
Рационализация торгово-технологических процессов на оптовых предприятиях торговли, а также повышение эффективности использования складских площадей и емкостей с применением современных схем механизации и автоматизации, с использованием прогрессивного подъемно-транспортного и технологического оборудования является одной из основных задач оптовой торговли.
Схемы механизации грузопереработки на предприятиях оптовой торговли
С целью обеспечения эффективности деятельности оптовых предприятий торговли разрабатываются схемы механизации грузопереработки на складах, которые выпускаются в виде альбомов технологических планировок.
Разработка таких схем механизации осуществляется с учетом следующих факторов:
• подробный анализ технологических процессов по операциям с целью выявления наиболее трудоемких работ;
• обеспечение максимально возможного использования площади и объема складов;
• определение потенциала увеличения складских площадей;
• сокращение путей перемещения грузов вручную;
• оптимизация путей перемещения подъемно-транспортных машин;
• уменьшение потерь энергоресурсов;
• снижение количества перевалок грузов;
• совершенствование условий труда;
• расширение применения подъемно-транспортного и технологического оборудования;
• обеспечение взаимозаменяемости подъемно-транспортного и технологического оборудования;
• увеличение производительности труда и снижение трудозатрат на переработку грузов;
• обеспечение удобного доступа к товарам;
• минимизация временных затрат на комплектацию и отправку заказов покупателям;
• обеспечение оптимальных условий труда работников на всех участках.
При этом различают множество вариантов схем механизации в зависимости от видов применяемых подъемно-транспортных машин и механизмов.
Рассмотрим в качестве примера прирельсовый общетоварный склад площадью 10 000 м2, для которого может быть разработано шесть вариантов технологических планировок и схем механизации.
Первый вариант заключается в использовании для погрузочно-разгрузочных и складских работ электропогрузчиков и электротельферов, напольного комплектовочного крана-штабелера с передаточной тележкой.
Второй вариант предполагает применение напольного комплектовочного крана-штабелера, электропогрузчика и электротельферов.
Третий вариант аналогичен второму варианту, но при этом комплектовочный кран-штабелер используется без передаточной тележки.
Четвертый вариант предполагает использование для погрузочно-разгрузочных и складских работ электротельферов, электропогрузчиков и ленточных конвейеров.
Пятый вариант рассматривает применение напольного электротранспорта.
Шестой вариант заключается в использовании мостовых кранов-штабелеров, электроштабелеров, электротельферов, лестничных конвейеров, гравитационных поворотных устройств
Примерная схема организации погрузочно-разгрузочных работ и складирования грузов на рисунке 1.
Рисунок 1 – Примерная схема доставки продовольственных товаров в таре-оборудовании