Новикова К.В., Радостева Э.М., Порвадов М.Г.

Технология оснащенности предприятий сферы коммерции

Учебно-методическое пособие для студентов специальности (направления) 080301.65 «Коммерция (торговое дело)», 080300.62 «Коммерция» (бакалавриат) очной и заочной форм обучения

Пермь 2013

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Пермская государственная сельскохозяйственная академия

имени академика Д.Н. Прянишникова»

Новикова К.В., Радостева Э.М., Порвадов М.Г.

Технология оснащенности предприятий сферы коммерции

Учебно-методическое пособие для студентов специальности (направления) 080301.65 «Коммерция (торговое дело)», 080300.62 «Коммерция» (бакалавриат) направлений подготовки очной и заочной форм обучения

Пермь 2013

УДК: 658.7.07

Новикова К.В., Радостева Э.М., Порвадов М.Г. Технология оснащенности предприятий сферы коммерции: для студентов специальности (направления) 080301.65 «Коммерция (торговое дело)», 080300.62 «Коммерция» (бакалавриат) очной и заочной форм обучения / Радостева Э.М. [и др.]. Пермь: ИД «Пресстайм». 2013. 171 с.

Рецензенты:

Погудин А.Л. кандидат технических наук, доцент, и.о. заведующего кафедрой Высшей и прикладной математики Пермского института (филиала) РГТЭУ

Пьянков В.В., кандидат экономических наук, доцент, заведующий кафедрой коммерции и маркетинга в АПК ФГБОУ ВПО «Пермская ГСХА»

Каракайтис Д.Ю., генеральный директор ЗАО «ЭлпромЭнерго», г. Пермь

В учебно-методическом пособии систематизированы и сгруппированы материалы по основным темам дисциплины «Технология оснащенности предприятий сферы коммерции» представлены практические и семинарские задания, тесты и список рекомендуемой литературы. Учебно-методическое пособие предназначено для студентов специальности (направления) 080301.65 «Коммерция (торговое дело)», 080300.62 «Коммерция» (бакалавриат).

Печатается по решению методической комиссии факультета экономики, финансов и коммерции ФГБОУ ВПО «Пермская ГСХА» (протокол № 3 от 05.11. 2013 года)

СОДЕРЖАНИЕ

Введение	4
1. Основы технической оснащенности коммерческих предприятий	7
1.1. Применение результатов научно-технического прогресса в торговле	7
2. Процессы механизации и автоматизации в оптовых и розничных предприятиях торговли	19
2.1. Механизация и автоматизация складских процессов	19
2.2. Механизация и автоматизация в магазинах	23
3. Основные виды торгово-технологического оборудования	33
3.1. Подъемно-транспортное оборудование	33
3.2. Торговое оборудование	48
3.3. Стеллажные системы, применяемые на предприятиях розничной и оптовой торговли	71
3.4. Контрольно-кассовое оборудование	82
3.5. Весозмерительное оборудование	89
3.6. Расфасовочно-упаковочное, этикетировочное и маркировочное оборудование	99
3.7. Торговые автоматы	104
3.8. Торговое холодильное оборудование	107
3.9. Противокражное оборудование	120
4. Рынок торгового и складского оборудования	127
4.1. Современное состояние рынка торгово-технологического оборудования	127
4.2. Коммерческие операции на рынке торгово-технологического оборудования	126
5. Организация технического обслуживания и ремонта торгово-технологического оборудования	138
5.1. Система технического обслуживания торгово-технологического оборудования	138
Деловая игра	144
Варианты контрольных работ для студентов заочного отделения	153
Вопросы к экзамену	158
Рекомендуемая литература	160
Глоссарий	162