Рекомендуемые нормы потребления белков, жиров, углеводов и энергии детей 1-го года жизни

Возраст	Вид вскармливания	Белки в г на 1 кг массы тела (в том числе жив. в % от всего белка)	Жиры в г на 1кг массы тела	Углеводы г на 1 кг массы тела	Энерге тическая ценность, ккал
0-3	естественное	2,0-2,5 (100)	6,5	13	503
4-6	Естественное искусственное искусственное	3,0 (100) 3,5 (100) 4,0 (100)	6,0 6 6	13 13 13	503 503 503
7-12	искусственное	3,5-4,0 (100)	5	13	482

В рационе ребенка 1 года жизни содержание белка и жира должно находиться в определенном соотношении в зависимости от вида вскармливания. При естественном вскармливании ребенка в возрасте до 3 месяцев,4-6 месяцев,7-12 месяцев. Эти соотношения составляют 1:3, 1:2, 1:1,5 (белок, жир) - при естественном вскармливании , а при искусственном: 1:2, 1:1,7 , 1:1,5.

Весьма важным является вопрос о введении в рацион детей минеральных веществ, так как они необходимы для правильного развития костей, мышечной ткани, кроветворной и кровеносной систем.

Рекомендуемые нормы потребления минеральных веществ для детей 1-го года жизни

Минеральные вещества мг в день	0-29 дней	1-3 месяца	4-6 месяцев	7-12 месяцев
кальций	240	500	500	600
фосфор	120	400	400	500
магнии	50	60	60	70
железо	1,5	5	7	10

Обеспеченность витаминами существенно влияет на реактивность и метаболические процессы протекающие в растущем организме.

Рекомендуемые нормы потребления витаминов для детей первого года жизни

Витамины в день	0-3 мес.	4-6 мес.	7-12 мес.
1	2	3	4
В1, мг	0,3	0,4	0,5
В2, мг	0,4	0,5	0,6
В6, мг	0,4	0,5	0,6
1	2	3	4
В12, мкг	0,3	0,4	0,5
Вс, мкг	0,3	0,4	0,5
РР, мг	5	6	7
С, мг	30	35	40
А, мг	400	400	400
Е, м.е	5	5	6
Д, м.е.	400	400	400

После первого года жизни переваривающая способность желудочно-кишечного тракта ребенка возрастает. Вкусовые восприятия становятся более ощутимыми, у детей в возрасте от 1-3 лет потребность в пищевых веществах все еще относительно высокая, так как продолжается нарастание массы тела, увеличивается расход энергии в связи с активной моторной деятельностью. В среднем энергетическая потребность составляет 6452,6 к Дж. Потребность в белке составляет 4 г на 1кг массы тела.

Суточная потребность жира составляет 40-55 г. Для детей от 1-3 лет основным источником энергии является их углеводы. Их доля составляет 45-50% рациона по энергетической ценности. Наряду с усвояемыми углеводами (глюкоза, фруктоза, сахароза) рацион должен включать не менее 5-10 г неусвояемых углеводов. Процессы роста, развития детского организма обеспечиваются не только за счет пластичных веществ, но и многими минеральными веществами. Наиболее дефицитный элемент является железо.

В этом возрасте соотношение рациона по белкам, жирам, углеводам должно приближаться 1:1:4. При склонности ребенка к полноте соотношение следует изменить, уменьшив долю жиров и углеводов: 1:0,8:3.

Для детей трехлетнего возраста. Рациональным считается четырехразовый режим питания. При этом завтрак и ужин составляют по 25%, обед - 35%, полдник - 15% от суточной калорийности рациона. Возможен пятый прием пищи, состоящий из 1 ст. молока и кефира.