§ 9. Выращивание мидий

Мидии семейства Mytilidae широко распространены в Север­ном полушарии, и многие их виды являются объектами промыс­ла, так как это ценные пищевые продукты. Наиболее популярной является обыкновенная, или съедобная, мидия — Mytilus ejdulis, которая обитает в Атлантическом океане, а также М. gallopro-vincealis, обитающая в Средиземном, Черном и Азовском морях.

Свои массовые поселения мидии образуют в литоральной и сублиторальной зонах до глубины 50 м. Субстратом; для нее являются скалы, камни, к которым мидия прикрепляется биссу-сом. Отдельные особи, срастаясь друг с другом, образуют так называемые щетки, или друзы. Массовые поселения мидий на шельфе называют банками. Плотность мидий в таких поселе­ниях достигает нескольких тысяч экземпляров на квадратный метр, а биомасса — нескольких десятков килограммов.

Биология мидий. Раковина у мидий удлиненной и клиновид­ной формы, макушка сдвинута на передний заостренный конец. Окраска ее темная, часто почти черная с синим оттенком. Внутренняя поверхность покрыта перламутровым слоем. Имеется несколько мелких замковых зубчиков, зияние рако­вины слабое; и сквозь него проходит плотный пучок нитей бис-суса. Нога маленькая пальцеобразная, используется для пере­движения только молодыми особями, а прикрепившиеся взрос­лые в, благоприятных условиях остаются в течение всей жизни (6—14 лет) на одном месте.

Мидии — фильтраторы, при температуре около 20 °С одна мидия длиной 50—60 мм профильтровывает около 3 л воды в час. Плотное поселение может профильтровать за сутки от 50 до 280 и³ воды. Таким образом, банки мидий, или их большие поселения, представляют собой мощный биофильтр, всасываю­щий из окружающей среды массу взвесей минерального и орга­нического происхождения. Фильтруя, мидии извлекают из воды минеральные и пищевые частицы — остатки растительного и животного; происхождения (детрит) и мелкий зоопланктон. Мелкие органические частицы используются в пищу, а крупные и минеральные удаляются в виде псевдофекалий в мантийную полость и через сифон выводятся наружу.

Мидии раздельнополы, пблойозрелымй они становятся ' при длине около 30 мм в возрасте 1—2 года. Плодовитость съедоб­ной мидии очень велика, самка единовременно выбрасывает от 5 до 12 млн. яиц. Размножаться они начинают при темпера­туре не ниже 7°С, а пик разхмножения приходится на 10—12 °С. В зависимости от времени наступления нерестовой температуры сроки размножения сдвигаются. В Черном море мидии размно­жаются в феврале—марте и ноябре—августе. В водах Испании в марте; Баренцевом море — в июле—августе. На юге взрослые самки могут размножаться 2 раза в год, но при этом снижается темп их роста. , Оплодотворение внешнее. Развитие длится 30—48 ч. Длина велигера 80—148 мкм, а великонха — 250— 300 мкм.

Перед оседанием длина великонха около 350 мкм и вы­сота 304 мкм. Раковина становится треугольной, темнеет до коричневой.

В зависимости от температуры воды личинки остаются и развиваются в воде в течение 2—4 недель, затем оседают, имея размер 0,4—1 мм. Массовое оседание личинок происходит до глубины 50 м, однако уже на глубинах более 20 м численность

7

их резко сокращается. При обильном оседании молоди ей не хватает корма и она плохо растет, а часть погибает.

*2 О

Рис. 15. Выживание и рост мидий (Mytilus edulis) в разных климати­ческих зонах. Температурные диапа­зоны существования популяций и максимальная длина 3-леток:

7 —мурманская (—1ч- +12 °С); 2 — сред­неевропейская (—6 -f- +20 °С); 3 — южно-европейская ( + 10-5- +24 °С); А-А —выжи­вание особи от —1 до +27 °С

Темп роста и созревание мидий зависят от климатиче­ской зоны обитания. Так, се­верные популяции съедобной мидии, обитающие в Баренце­вом море при температуре минус 1—15 °С, получают в год около 2 тыс. градусодней, и сезон роста длится около 4— 5 мес. Здесь молодь к концу первого года вырастает до 5 мм, за 3 года—до 30—40 мм и становится половозрелой. Среднеевропейская популяция, обитающая у берегов Велико­британии, живет при темпе­ратуре 5—22°С, получает в год около 3—4 тыс градусо­дней, и трехлетние особи достигают длины 60 мм. Особи южно­европейской популяции у берегов Испании обитают при 8— 25 °С и получают за год около 5—5,5 тыс. градусодней, а сезон роста длится не менее 10 мес. К концу первого года моллюски имеют длину 30—40 мм и становятся половозрелыми. Средняя длина 3-летних особей 80 мм (рис. 15).

Р ис. 16. Выращивание мидий на столбах (а), коллекторах (б) и уборка урожая товарных мидий с судов, оборудованных подъемником — Ж— с металлическими корзинами (в):

;j ' / — несущий канат окружностью 30 мм