Инженерно-технические службы.
Основными задачами, стоящими перед этими службами, являются:
обеспечение функционирования всех систем и оборудования с целью созхдания комфорта и безопасности для гостей
достижение определенных финансовых результатов за счет рационального расходования материалов и энергоресурсов.
Принято считать инженерно-техническую службу затратным подразделением, тк она не приносит прибыли, как номерной фонд или служба питания.
ИТС может состоять из отдела технического (инженерного) проектирования, отдела обслуживания и управления оборудованием, отдела контроля обслуживания.
Такой вариант организации ИТС подойдет для гостиниц, состоящих из нескольких больших корпусов и имеющих большую площадь.
Руководителем ИТС является главный инженер, который занимается решением соответствующих вопросов и должен обладать хорошими навыками управления людьми, финансами и ресурсами. Он входит в высшее управленческое звено гостиницы и является заместителем генерального директора.
Технический отдел возглавляет менеджер, обычно с техническим образованием. Он осуществляет контроль взаимодействия всех технических работников, с тем чтобы минимизировать издержки гостиницы, связанные с функционированием ее оборудования и систем.
Проектный отдел в структуру гостиницы входит крайне редко, обычно его функции выполняют сторонние организации.
За работу систем водоснабжения, электрогенераторов, центральной системы отопления и тд отвечает персонал отдела обслуживания и управления оборудования.
Для осуществления контроля и координации всех технических мероприятий в состав ИТС включают отдел контроля, к основным функциям которого относятся: определение необходимого количества материалов и оборудования, численности рабочей силы; наблюдение за расходами на технические нужды; расчет эффективности мероприятий по реконструкции и усовершенствованию.
Для гостиниц, состоящих из нескольких корпусов небольшого размера и имеющих небольшую площадь, общая структура ИТС не так сложна. Персонал в этом случае немногочисленный и основные работы направлены на устранение возникающих технических проблем. В случае возникновения потребности в реконструкции или усовершенствовании систем или оборудования прибегают к услугам сторонних организаций.
Гостиницы, небольшие по размеру, с небольшой прилегающей территорией, в своем штате могут иметь 1-2 человека «мастеров на все руки», а генеральный директор берет на себя обязанности по техническому обслуживанию, выполняя функции главного инженера.
В общем случае деятельность персонала ограничена следующими видами работ:
1. профилактические: любые действия персонала, связанные с обслуживанием и наблюдение за устройствами и техническими установками, обеспечивающие их бесперебойную работу.
2. ремонтные: текущие – продолжение профилактических работ и срочные – по мере необходимости, вне обычного графика.
3. замена оборудования – по мере достижения оборудованием (или его отдельными астями) предела срока службы, когда дальнейшее его использование неэффективно и стоимость его ремонта не окупается.
4. усовершенствование – деятельность, направленная на повышение эффективности оборудования и снижение издержек.
5. реконструкция – изменения для обеспечения более высокого уровня функционирования.