Приложение в

ДОКУМЕНТЫ, УСТАНАВЛИВАЮЩИЕ ГРАНИЦЫ ВАРИАБЕЛЬНОСТИ ЗНАЧЕНИЯ КРИТЕРИЯ ПОДЛИННОСТИ В ПРЕДЕЛАХ КОЛЕБАНИЯ СРЕДНИХ ДАННЫХ

• О безопасности молока и молочной продукции Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 – Минск: БелГИСС, принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67. Вступает в силу с 1 мая 2014 г. - 40 с.

• СанПиН 13-10 РБ 2002 Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых добавок и их применению" Утверждены и введены в действие постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 28.11.2002 г. № 94.

• СанПиН от 12.12.2012 № 195 Санитарные нормы и правила "Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам" Утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12.12.2012 № 195. Введены в действие с 01.07.2013

• Стандарт кодекса для пищевых жиров и масел, для которых не существует отдельных стандартов (CODEX STAN 19-1981, REV. 2-1999)

• Стандарт кодекса для поименованных животных жиров (CODEX STAN 211-1999)

• ГОСТ 30623-98 Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификации. Переиздание (октябрь 2011 г.) Дата введения в действие (вступление в силу) 01.03.2000

• ГОСТ 30624-98 Масла растительные. Метод обнаружения фальсификации концентратом витамина D. Введен в действие 1 марта 2000 г. Переиздание (апрель 2012 г.) Дата введения в действие (вступление в силу) 01.03.2000

• «Food Composition and Nutrition Tables, Medpharm Scientific Publications» (Таблицы состава и пищевой ценности пищевых продуктов) Stuttgart, 2000

• Молоко питьевое. Общие технические условия. СТБ 1746-2007 – Минск: Госстандарт, 2007.– 9 с.

• Молоко детское стерилизованное. Технические условия. СТБ 1860-2009 – Минск: Госстандарт, дата введения: 01.07.2010. – 22 с

• Сливки питьевые. Общие технические условия. СТБ 1887-2008 – Минск: Госстандарт, дата введения: 01.01.2009. – 16 с.

• Кефир. Общие технические условия. СТБ 970-2007. - Минск: Госстандарт, 2007. – 9 с.

• Кефир детский. Технические условия. СТБ 1859-2009. - Минск: Госстандарт, 2007. – 16 с.

• Йогурты. Общие технические условия. СТБ 1552-2012.- Минск: Госстандарт, 2012. – 25 с.

• Продукты кисломолочные. Общие технические условия. СТБ 2206-2011.- Минск: Госстандарт, 2011. – 16 с.

• Сметана. Общие технические условия. СТБ 1888-2008.- Минск: Госстандарт, 2008. – 10 с.

• Творог. Общие технические условия. СТБ 315-2007.- Минск: Госстандарт, 2007. – 12 с.

• Массы и сырки творожные. Общие технические условия. СТБ 2283-2012.- Минск: Госстандарт, 2007. – 14 с.

• Молоко сухое. Общие технические условия. СТБ 1858-2009.– Минск: Госстандарт, 2009. – 20 с.

• Мороженое. Общие технические условия. СТБ 1497-2004.– Минск: Госстандарт, 2004. – 20 с.

• Масло из коровьего молока. Общие технические условия. СТБ 1890-2008. Минск: Госстандарт, 2008. – 20 с.

• Сыры. Технические условия. СТБ 1373-2009. Минск: Госстандарт, 2009. – 20с.

• Сыры плавленые. Общие технические условия. СТБ 736-2008. Минск: Госстандарт, 2008. – 12 с.

• Сыры мягкие. Общие технические условия. СТБ 2190-2011. Минск: Госстандарт, 2011. – 16 с.

1 Следует расчетным методом определить энергетическую ценность оцениваемого продукта и сравнить её с указанной на маркировке.

2 Функциональные продукты – такие пищевые продукты естественного (натурального) происхождения заданного и модифицированного состава, которые при систематическом употреблении оказывают регулирующее действие на организм в целом или на его определенные системы и органы. Они выполняют ряд функций, среди которых наиболее важная - профилактика и лечение ряда заболеваний. Для этого из продукта устраняются определенные пищевые вещества (например, жир, уксус), или добавляются ингредиенты, повышающие полезность продукта, его пищевую (биологическую) ценность (витамины, минеральные вещества, белковые вещества, пищевые волокна, бифидокультуры). В первую очередь следует обратить внимание на продукты функционального назначения для детского и школьного питания.

3 Показатели, характерные только для данного вида продукта (например, рисунок теста сыра)

4 ^{Масса, объем продукта в потребительской упаковке}

5 Масса, объем, габаритные размеры транспортной упаковки

6 Безвредность, утилизируемость, оборачиваемость (одно-, многоразовость)

23