Расчёт выпуска блюд

Показатели

Единицы измерения

Выпуск блюд

Удельный вес, %

За смену

За месяц

За год

Холодные блюда

Блюд

Супы

Блюд

Вторые блюда

Блюд

Сладкие блюда

Блюд

Итого

Блюд

Показатели

Единицы измерения

Товарооборот

За смену

За месяц

За год

Товарооборот всего

Т.руб

Товарооборот по собственной продукции

Т.руб

Товарооборот по покупным товарам

Т.руб

Удельный вес продукции собственного производства

%

^{Показатели}

^{Текущий год}

^{тыс. руб.}

^{Планируемый год}

^{тыс. руб.}

План в % к ожидаемому выполнению плана

^{1.Товарооборот}

^{2.Число работников предприятия (чел)}

^{3.Число работников торгового зала (чел)}

^{4.Средняя выработка на работника предприятия}

^{5.Средняя выработка на работника зала}

^{6.Выручка}

^{7.Себестоимость товаров}

^{8.Валовой доход}

^{9.Прибыль}

^{10.Налоги с выручки}

^{11.Чистая прибыль}

^{12.Рентабельность продаж}