- •Методические указания
- •Пм.06 «Организация работы структурного подразделения» «Моделированию деятельности предприятия питания» По специальности 260807 «Технология продукции общественного питания »
- •1. Общие сведения о работе
- •2. Тематический план выполнения заданий по «Моделированию деятельности торгового предприятия»
- •3. Требования к оформлению
- •4. Структура работы и ее содержание
- •5. Задание для выполнения работы
- •5.1 Задание 1
- •5.2 Задание 2
- •5.3 Задание 3
- •5.4 Задание 4
- •5.5 Задание 5
- •5.5 Задание 6
- •7. Защита экзаменационной исследовательской работы
- •6. Критерии оценки
- •Экзаменационная исследовательская работа
- •Нормативы выпуска блюд, напитков и хлебобулочных изделий
- •Договор поставки № ______
- •1. Предмет договора
- •2. Качество и комплектность
- •3. Срок и порядок поставки
- •4. Цена и порядок расчетов
- •5. Ответственность сторон
- •6. Прочие условия
- •7. Адреса и реквизиты сторон
- •Расчёт выпуска блюд
- •Планирование товарооборота
- •Отзыв руководителя
- •Наименование темы исследовательской экзаменационной работы
- •Оценочный лист
- •Условия положительного заключения по квалификационному экзамену:
Отзыв руководителя
На исследовательскую экзаменационную работу студента(ки)
КОГОБУ СПО «ВятТТУиС» по ПМ.03 «Организация работ в подразделении» по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»
___________________________________________________________________
ФИО
Наименование темы исследовательской экзаменационной работы
Моделирование деятельности торгового предприятия
__________________________________________________________________________________________________
Критерии |
Полностью соответствует |
Соответствует но имеются замечания |
Не соответствует |
1. Структура работы поставленным задачам….. |
|
|
|
2.Структура содержания работы методическим рекомендациям по его выполнению….. |
|
|
|
3. Полученные результаты поставленной цели….. |
|
|
|
4.Расчёты в соответствии с заданиями вынесены в портфолио….. |
|
|
|
5.Оформление работы предъявляемым требованиям к техническому оформлению….. |
|
|
|
Рекомендации: - работа рекомендована к защите; - работа рекомендована к защите после устранения замечаний; - работа не допущена к защите. |
|
|
|
Результат отметить знаком «V» в соответствующей колонке
«____» _______________ 20___ г.
Руководитель ________________________________ _________________
ФИО подпись
Руководитель ________________________________ _________________
ФИО подпись
КОГОБУ СПО «Вятский государственный техникум профессиональных технологий, управления и сервиса»
Экзамен (квалификационный) по
ПМ. 03 Организация работ в подразделении
Специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Оценочный лист
________ ___________________________________________________________________
№ группы Фамилия Имя Отчество экзаменующегося
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Название темы экзаменационной исследовательской работы
Критерии |
Оценка
|
Экспертная оценка |
1. Оценка методологических характеристик экзаменационной работы. |
||
|
1 |
|
|
1 |
|
|
1 |
|
|
1 |
|
|
1 |
|
Максимальная оценка за раздел «Методологические характеристики экзаменационной работы». |
5 баллов |
|
2. Оценка результатов, полученных автором экзаменационной работы. |
|
|
2.1. Полученные результаты полностью соответствуют поставленной цели. |
1 |
|
2.2. В выводах представлены все результаты работы. |
1 |
|
2.3. Выводы соотносятся с целями и задачами работы. |
1 |
|
2.4. Расчёты выполнены в соответствии с заданиями и вынесены в портфолио |
1 |
|
2.2.* Требования по предоставлению свидетельств сформированности профессиональных компетенций: |
|
|
ПК 3.1.* Участвовать в планировании основных показателей деятельности организации |
1 |
|
ПК 3.2.* Планировать выполнение работ исполнителями |
1 |
|
ПК 3.3.* Организовывать работу трудового коллектива |
1 |
|
ПК 3.4.* Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями |
1 |
|
ПК 3.5.* Оформлять учётно-отчётную документацию |
1 |
|
Максимальная оценка за раздел «Оценка результатов, полученных автором экзаменационной работы» |
9 |
|
3. Оценка оформления экзаменационной работы. |
||
3.1. Структура содержания работы соответствует методическим рекомендациям по его выполнению |
1 |
|
3.2. Оформление работы соответствует предъявляемым требованиям к техническому оформлению:
|
1-3 |
|
Условия оценки за оформление экзаменационной работы:
Не могут быть поставлены баллы за оформление курсовой работы, если полностью не выполнены требования 1, 2, 7, 8, 10. В этом случае обучающийся отстраняется от защиты, так как научный руководитель не имел права допустить данную работу до защиты. |
|
|
Максимальная оценка за раздел «Оценка оформления экзаменационной исследовательской работы» |
4 |
|
4. Оценка защиты экзаменационной исследовательской работы.
Несоответствие доклада данным требованиям, в частности превышение времени доклада, включение в доклад общих слов, не имеющих отношение к перечисленному выше, снижает оценку на 1 балл. |
1-2 |
|
Максимальная оценка за раздел «Оценка защиты экзаменационной исследовательской работы» |
2 |
|
Максимальное количество баллов по всем разделам |
|
|
Примечание: Знаком * отмечены критерии, выполнение которых является обязательным для получения оценки – ПМ. 03.100801 освоен.
